Ved du, hvordan man laver tomater i en bank?

Hvad marinerer? Dette er en af ​​de mest almindelige måder at bevare grøntsager på, nogle gange frugter og bær, der bruger eddikesyre. Det vigtigste i denne proces er, at syren i nærvær af bordssalt dræber mikroorganismer, der kan findes i vand, på grøntsager og kan vægge. I nogle tilfælde tilføjes sukker og vegetabilsk olie ud til saltet i tilløb til saltet.

Hvordan man laver tomater i en krukke?

Mistresses plejer normalt grøntsager i begyndelsen og i midtenefterår. Det var i denne periode, at landmænd og sommerboere høste afgrøder fra deres køkkenhaver. De mest populære grøntsager til pickling er agurker, tomater, blomkål, grønne bønner, selv vandmeloner. Og så ruller alt dette godt ind i bankerne, i koldt vintervejr kan du nyde lyse røde og grønne frugter, der kommer fra pantryindholdet agurker i tre-liters flasker eller syltede tomater i liter krukker. Forresten er det meget bekvemt i disse beholdere at gælde små tomater af aflange sorter eller sorter af kirsebær.

Mange husmødre inden konserves begynderSøg efter nye opskrifter i bøger, på internetsider, gennemgå forskellige kulinariske programmer, læs magasiner, spørg de mere erfarne naboer eller veninder. Men der er også dem, der strengt holder sig til bedstemorens opskrifter, som fortæller i detaljer, hvordan man smelter tomater i banken. Nogle gange selv den mindste nuance, nogle tilsyneladende ubetydelige detaljer, for eksempel brugen af ​​en bestemt krydderi eller oplysninger om de præcise mængder af de anvendte produkter er i stand til at vende dine grøntsager i snack med uforlignelig smag. Lad os bekendtgøre den gamle opskrift, der beskriver, hvordan man plader tomater i krukker.

"Bedstemorens opskrift"

Nødvendige ingredienser (til fire 1 liters dåser):

• tomater af aflange sorter -1,5-2 kg;
• hvidløg - 8 dentikler;
• persille og dill - 3 grene hver;
• løvblad - 8 stykker;
• salt - med en hastighed på 1 spsk. l. pr. 1000 ml vand;
• sukker - til en sats på 3 el. l. pr. 1000 ml vand;
• sort peber (ærter) - 10-12 korn;
• eddikesyre - 4 tsk.

Hvordan man laver tomater i en krukke: Faser af madlavning

1. 

   Før du starter konserveset, skal du sørge for, at alle frugterne er sunde. De skal være af samme størrelse og under ingen omstændigheder uopnået.
2. I næste fase skal tomaterne afskæres stilkene, vaskes, tørres forsigtigt med en bomulds håndklæde. Vask også grønne. Skræl hvidløgene.
3. Vi forbereder dåser og dæk. For at gøre dette skal du først vaske og tørre dem grundigt. Vask lågerne og kog dem.
4. I bunden af ​​krukken sættes greens (finhakket), hakket hvidløg (cirkler), sorte ærter og to laurbærblade.
5. Sæt tomaterne i krukken, idet de tidligere har gennemboret tandpinden på peduncle.
6. Forberede saltvand og hæld dem krukker med tomater, dække og kogt i vand i 6 til 8 minutter.
7. Bankerne fjernes forsigtigt fra kogende vand, løft låget, tilsæt 1 tsk. essenser, og ruller om lågene.

Det er alt sammen. Nu ved du, hvordan man kan hælde tomaterne i banken. Du kan prøve det selv. Held og lykke!