Jordbær marmelade med hele bær: opskrifter

Gør syltetøj af jordbær med hele bær ikkeså svært som det ser ud fra begyndelsen. Desuden er fremstillingen af ​​godbidder proces stærkt forenklet ved, at du ikke har nogen grund til at knuse bær tolkushkoy eller røre dem gennem blenderen. Du skal blot sortere og grundigt vaske jordbærrene, og derefter udsætte det for en varmebehandling sammen med sukkeret.

Generelle oplysninger

En opskrift på jordbær syltetøj med hele bær bør være kendt for alle husmødre. Når alt kommer til alt, med den rigtige forberedelse, viser sig sådan en delikatesse at være meget velsmagende og aromatisk.

Som du ved, er syltetøj entraditionelle dessert af de transkaukasiske og østslaviske folk. Den er lavet ved madlavning forskellige ingredienser (fx frugt, bær og grøntsager, grankogler og endda rosenblade).

I kogningsprocessen opnår en sådan delikatesse en ikke-ensartet konsistens, der består af stykker frugt og sirup.

De fleste husmødre foretrækker at lave madfra jordbær med hele bær. Sådan behandling gør det muligt for frugterne at bevare deres smag og naturlige smag, hvilket gør behandlen mere nyttig og smuk eksternt.

Desværre kan ikke alle bær sparederes former under varmebehandling. Men jordbær gælder ikke for sådanne frugter. Hun holder hendes form temmelig godt og bliver tættere under madlavningsprocessen.

Jordbær marmelade med hele bær anvendesmeget populære hos børn. Absorptionen af ​​visse frugter med sød sirup giver dem mulighed for at ikke kun nyde den lækre smag af hjemmelavede desserter, men også for at støtte dit immunforsvar på det rigtige niveau, især i vinterperioden.

På trods af, at jordbæren i løbet af varmebehandlingen holder sin form godt, skal kokkene stadig følge visse regler for at opnå det ønskede resultat.

Nyttige tips

At lave en lækker jordbær syltetøj helebær, frugter til dessert må kun indsamles i tørt vejr. Modne bær bør ikke bruges. Samtidig er det ønskeligt at tilberede syltetøj på samlingsdagen.

Under varmebehandlingen er syltetøj ikkeSkal være aktivt forstyrre en ske, ellers kan jordbæren varme op. Det bedste er at ryste de retter, hvor desserten brygges, og selvfølgelig overholder alle anbefalingerne til opskrifterne.

Vi laver jordbær syltetøj med hele tætte bær

Faktisk er der intet kompliceret i at forberede en sådan behandling. Det er kun nødvendigt at bruge de rigtige ingredienser i de korrekte proportioner og nøje overvåge varmebehandlingen.

Så til forberedelse af jordbær dessert hjemme, har vi brug for følgende ingredienser:

• Jordbær friske, elastiske - ca. 1 kg;
• sand sukker hvid - ca. 1 kg;
• citronsaft - højst 15 g.

Forberedelse af ingredienserne

Før du laver jordbær syltetøj med helebær, de samlede frugter er plukket og rengjort fra pedicels. Derefter lægger de dem i en kolander og vaskes flere gange i koldt vand. Tørring bær, efter at have lagt dem på papirhåndklæder, er de placeret i en stor emalje pot eller bassin.

Varmebehandling

For hurtig tilberedning af dessert, hvert lagJordbær sprøjtes generøst med sukker. Når alle ingredienserne er i opvasken, dækker de med en avis og efterlader ved stuetemperatur i 9-10 timer. Denne gang er nok for jordbær at give sin saft og er gennemblødt med sukker.

Efter et stykke tid sættes tallerkener med slik på komfuret og koges langsomt. Skålen med bær er periodisk rystet rytmisk.

Efter kogning fjernes marmelade fra ilden, dækkes med en avis eller et håndklæde og efterlades til en bestemt dag. Samtidig er det yderst uønsket at blande bær, for ikke at skade deres integritet.

Næste dag, varmebehandlingsprocedurengentage. På lignende måde bringes syltetøjet til koge ca. fire gange. På den femte - gives jordbær i sukker sirup i ca. 20 minutter. Også i syltetøj tilsættes citronsaft.

Forseglingsprocessen

Efter alle de beskrevne handlinger er den tilberedte marmelade fraJordbær med hele bær fjernes fra pladen og får lov at afkøle i 20 minutter. I fremtiden hældes desserten i steriliserede og stadig varme krukker med en ren suppe.

Efter at have rullet tankeene op med kogte metalhætter, bliver de vendt om, pakket med et tæppe og efterladt en dag før afkøling.

Du kan gemme en sådan god behandling ved stuetemperatur, men helst i et spisekammer, kælder eller underfelt.

Vi forbereder syltetøj fra jordbær med hele bær ("fem minutter").

Der er mange opskrifter, takket være hvilkedu kan lave en lækker jordbær syltetøj. Der er dog ikke mange måder at forberede en sådan behandler med hele bær på. Derfor er opskrifter til sådanne desserter af stor værdi for kokke.

Hvis du ikke ønsker at strække processenForbereder denne delikatesse i et par dage, så foreslår vi at bruge en hurtig metode kaldet "fem minutter". For at implementere det hjemme har vi brug for følgende produkter:

• frisk jordbær elastik - ca. 2 kg;
• sand sukker lys lille - ca. 3 kg;
• drikkevand ved stuetemperatur - højst 500 ml.

Forberedelse af komponenterne

Nogle kokke gør jordbær syltetøj medhele bær i en multivark. Men hvis du beslutter dig for at forberede et stort antal hjemmelavede delikatesser, så er denne enhed ikke egnet til dig, da alle de nødvendige ingredienser i det simpelthen ikke passer.

Før du begynder at lave mad lækkerdessert, friskplukket jordbær er sorteret, rengøres af sepals, spredes i en kolander og grundigt vasket i køligt vand. Derefter frugter frugterne lidt og fortsætter til deres varmebehandling.

Kog desserten på ovnen

Jam "Pyatiminutka" skal tilberedes i en stor emaljepande. Det hældte drikkevand, tilsæt sukker og sat på komfuret. Regelmæssigt omrøring af ingredienserne bringes de langsomt til kogning.

Når du har dannet en tyk sirup, straks sprede alle tidligere fremstillede bær i det. Blander forsigtigt komponenterne med en støj, de får lov til at koge igen.

Ved høj varme er jordbær kogt præcis fem minutter i sukker sirup. Efter denne tid fjernes panden fra ilden, dækket af et låg, og derefter indpakket i et tykt tæppe.

Hvordan lukker man?

Forbered en hjemmelavet syltetøj kaldet"Fem minutters", det er tilbage i en lukket form, indtil den køler helt ned. Først efter denne strawberry delikatesse er dispenseret ifølge tidligere steriliserede dåser. De fyldte beholdere er lukket med plastdæksler eller bundet med tykt papir.

Hold denne syltetøj ved stuetemperatur anbefales ikke, da det meget hurtigt ødelægges. Det er bedst at holde løst lukkede krukker i køleskab.

Den største fordel ved denne metode til fremstilling af jordbær syltetøj er, at takket være mild varmebehandling det ikke mister sine nyttige egenskaber og bevarer en lys aroma og frisk smag.

At bruge syltetøj med hele jordbær er ønskeligt sammen med te. Selvom ofte af sådanne godbidder lave lækker og sød saft, der slukker tørsten i sommeren og støtter immunsystemet i løbet af vinteren.