Kefir 1%: kaloriindhold og sammensætning. Nyttige egenskaber og skade på mælkesyreprodukt. Interessante fakta om yoghurt

Kefirens oprindelige land er Nordkaukasus. Først blev drikkevaren fremstillet som følger: Vinerne blev anbragt svampe og hældt dem med frisk mælk, forkølet. Fra tid til anden blev flaskerne rystet. Kefir modnet, udviklet gær af svampe. Drikken blev cremet i dens konsistens, og dens smag fik en særlig surhed og mousserende. I fremtiden blev kefir lavet i specialtanke, som råmateriale ved hjælp af endnu varmere mælk. Moderne produktionsteknologi har gjort det muligt at gøre smagen af ​​drikken blødere og mere øm.

Hvad er så nyttigt kefir 1 procent,hvilket kaloriindhold er ekstremt lille, kan det bruges af mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen? Hvad er kalorienindholdet i et fermenteret mælkeprodukt? Disse og andre spørgsmål vil blive besvaret yderligere.

Calorisk indhold af lavfedt kefir

Der er flere typer kefir. Drikken kan være fedtfattig, fedtfattig og fedtet. Den mest kaloriske er produktet af 3,2% fedtindhold. Resten betragtes som kost. Kefir 1%, hvis kalorieindhold er ekstremt lille, indeholder kun 1% fedt. Fødevare- og energiværdien på 3,2% af drikkevaren er ca. 56 kcal pr. 100 g produkt. Dette er den højeste sats for alle tre arter. Således har den fedtfattige mejeriprodukt ca. 30 kcal, lavt fedtindhold - ca. 40 kcal. Den mest optimale mulighed er en 1 procent drikke. I et tohundrede ounce glas kefir er brændværdien kun 80 kcal. Jeg må sige, at 100 gram af dette nyttige produkt indeholder næsten tre gram protein og fire gram kulhydrater.

Sammensætning af produkt

Alle mejeriprodukter er sunde, iisær med hensyn til fermenterede mejeriprodukter. De skal spises hver dag. I kefir indeholder en stor mængde vitaminer B, A, C, E, PP, der er beta-caroten, folater.

Derudover er drikken mættet med mineralelementer, organiske syrer og andre nyttige elementer, herunder calcium. En liter kefir indeholder jo den daglige norm for dette element. Lav kalorieindhold (kefir 1%) gør den kemiske sammensætning og næringsværdi af produktet til uundværlig for mennesker.

Fordele ved en sur mælkedrik

Som allerede nævnt i begyndelsen, dettesur mælkedrik fremstilles ved at gærme mælk med en ferment baseret på svampe. Hovedværdien af ​​kefir er et specielt protein, hvis fordel er, at det absorberes af menneskekroppen meget hurtigt. Drikken hjælper med at forbedre fordøjelsessystemet, mens det praktisk talt ikke øger det samlede kaloriindhold i den daglige kost. Den fordelagtige virkning af surmælksprodukt har på metabolismen.

Folk, der er allergiske overfor mælk, er ikkeundgå brug af kefir, for i dette særlige tilfælde absorberes proteinerne fra denne drik perfekt af kroppen og forårsager ingen allergiske reaktioner.

Hvis du medtager dette produkt i dinration, du vil styrke immunitet og nervesystem, lavere kolesterol, stabilisere leveren, nyrerne og fordøjelseskanalen, vil toksiner elimineres fra kroppen. Lavfedt kefir 1% (kalorieværdi, nyttige egenskaber, fordelene er beskrevet i detaljer af specialister) anbefales at bruge ofte. Selvfølgelig, og de bør ikke misbruges.

Kefir for vægttab

I dietetik er kefir også fremragendehar vist sig. Folk, der ser deres figur, er dette produkt simpelthen nødvendigt. De, der ønsker at tabe sig, kan let rådes til at spise kefir og lave mad på basis af lækre måltider med lavt kalorieindhold.

Men ved det at være tilfreds med kun enkefir er ikke det værd, denne monodiet kan ikke bruges i mere end tre dage i træk. Det er meget mere nyttigt at holde sig til følgende kost i dette tilfælde: en dag drikker du kun 1% kefir (det kalorieindhold gør det muligt at gøre det), og i det andet kan du spise som normalt. Selvfølgelig bør du ikke misbruge alle slags pølser og kager, ellers kan du ophæve alle dine bestræbelser. På kun 14 dage kan du miste op til seks kilo og spise sådan.

Der er kontraindikationer!

Selvfølgelig er alle surmælksprodukter ekstremtnyttigt for den menneskelige krop, mere præcist en voksen. Børn skal også spise yoghurt ofte, og børnene frem til år det er forbudt at give det. Nogle voksne kan få halsbrand mod misbrug af dette produkt. Det skal bemærkes, at den lavt kalorieindhold yoghurt 1 procent (glas drik indeholder ca. 100 kcal) ikke angiver, at det bør drikke i store mængder. I alt skal du kende foranstaltningen.

Sådan opbevares

Alle mejeriprodukter forværres hurtigt,så vær opmærksom på de udløbsdatoer, der vises på pakken, når du køber. Hvis du pludselig får en lavkvalitets kefir 1%, hvis kalorieindhold ikke overstiger 40 kalorier og bruger det som mad, kan du alvorligt forgiftes og tilbringe et par dage på en hospitalsseng.

Køb aldrig udgået mejeriprodukter og opbevar dem ikke udenfor køleskabet. Det er værd at forlade pakken eller flasken med kefir på bordet i et par timer, da det bliver helt uegnet til mad. I varmen reduceres denne gang til to timer. En ganske kort implementeringsperiode giver dig mulighed for kun at købe friske kefir 1%. Det kaloriske indhold, fordele og skader på dette produkt er nu kendt for dig.

Interessante fakta

På Kefirs oprindelse er der ægte legender. Det antages, at profeten Magomed præsenterede som en gave til bjergbestigere noget, der lignede blomkål. Det var en kefir surdej. Bjergbestigterne gav det navnet "hirse profet". Beboere i Nordossetien og Kabardino-Balkaria argumenterer stadig, hvor præcis fødestedet for denne surmælksdrik.

Så holdt kaukasiere forsigtigt de modtagnegave, der ikke tillader nogen at tage fat på dette mirakel. Men i begyndelsen af ​​forrige århundrede formåede "heterodox" at beherske opskriften til kefir. Faktum er, at den unge smukke Sakharov ankom i Kaukasus for at finde ud af hemmeligheden bag drikkevareproduktionen. Den lokale prins blev forelsket i hende og selv bortført hende.

Alle gendarmeriets styrker blev kastet på jagt efterskønhed. Sakharov lykkedes at blive frigivet, men prinsen blev truet af en domstol. Pigen gav ham og bad om en kompensation af et dusin svampe. At producere kefir i industriel skala begyndte i 1913.