Citron syltetøj med skræl: enkle opskrifter til alle lejligheder

På lange vinteraftener en aromatisk kop te medcitron vil være meget velkommen. Men hvis du allerede er træt af den sædvanlige te, kan du få en krukke duftende marmelade fra køleskabet og nyde smagen af ​​sommeren. Og hvad hvis du kombinerer disse to hyggelige og nyttige procedurer? I dag vil vi forsøge at lave en citron syltetøj med skræl. Men først vil vi oplagre produkterne.

Den nemmeste opskrift

Hvis du vil holde maksimal papirstopvitaminer, kog desserten uden varmebehandling af citroner. For at give dig selv og din familie en forsyning med vitaminer i en måned fremover, skal du:

• 1 kilo citroner,
• 1 kg granuleret sukker.

Sådan marmelade bliver en uundværlig assistent iforebyggelse af forkølelse samt de første manifestationer af influenzalignende symptomer. Rå syltetøj fra en citron med en skræl forberede det. Citronfrugter vaskes grundigt og dannes med kogende vand. Nu skal du fjerne resterne af peduncle og hale, og også skære hver frugt i fire dele. Frø er bedst at fjerne, og citronkvarteret passerer gennem en kødkværn. Til den modtagne vitaminvægt er det nødvendigt at tilsætte sukker og blande en syltetøj med en træsked. I steriliserede krukker skal du lægge ud citronmassen og tilstoppe capronhætten. Denne syltetøj med citron og skræl lagres i køleskabet.

Citrus Mix

For ægte keldere og gourmet citruspræsentere vores næste opskrift. Tag to sorter citrus: appelsiner (eller mandariner) og citroner. Du kan eksperimentere med tre typer frugter, bare reducere proportionerne. For et kilo granuleret sukker skal du bruge 1 kilo citrus. Før du en detaljeret dosering:

• Appelsiner (mandariner) - 0,5 kg.
• Citroner - 0,5 kg.
• Sukkersand - 1 kilo.
• Rent drikkevand - 1 glas.

Madlavningsproces

At lave en syltetøj med appelsiner og citronermed hud skal frugterne udarbejdes på forhånd. Citroner bør fortrinsvis droppes fuldstændigt i koldt vand og lade dem sænke i to dage. Vand vil trække ud af frugtens overdreven bitterhed. Umiddelbart inden madlavning syltetøj blancheres alle citrusfrugter i kogende vand i 15 minutter. Derefter overføres frugten til en beholder med koldt vand og efterlades i yderligere 8 timer. Og først efter at hver frugt holdes og skæres i skiver. Alle knoglerne der kommer på tværs, når der skæres, fjernes.

Sirup er tilberedt separat: sukker i en kasserolle blandes med vand, opvarmes og koges. I en separat gryde eller emaljebassinet tilsættes cilice skiver og hældes derefter i dem med varm sirup. Frugtsukkerblandingen får stå i 4 timer. Derefter koges i tre måltider i 10 minutter med to timers mellemrum mellem kokke. Denne opskrift er ikke så kompliceret eller kedelig som tidskrævende. Resultatet vil dog overgå alle dine forventninger. Sådan en smuk marmelade er ikke en skam at lægge på bordet før gæsterne under nytårsferien.

Citron syltetøj med skræl: en opskrift med en rod af ingefær

For at forberede en krydret og usædvanlig marmelade skal du have følgende ingredienser:

• En stor citron.
• Roden af ​​ingefær - 1 stk.
• Sukkersand - 450 gram.

Skyl roden af ​​ingefær og citron under et køligtrindende vand. Med ingefær skræl cuticle, så skære ingrediens for syltetøj med tynde plader. Citron tørre eller tørre godt, også skåret i tynde ringe. Det forbliver at forbinde komponenterne og tilsæt dem til granulat. Inden du sætter citronens syltetøj på en skræl, lad sukkeren sive ind i massen. Når du bemærker, at sukkerkrystallerne allerede er opløst, kan du sætte gryden i brand.

Vær ikke bange for at lave en krydret dessert på en stærkbrand, bevæbnet med blot en træspatel og rør konstant at brygge er ikke brændt. Du kan stoppe intensiv omrøring, hvis du bemærker, at ingefær er blevet gennemsigtig og blød. Kog i 5 minutter efter kogning. Den varme marmelade at nedbryde steriliserede glas, lukke dem og pak et håndklæde indtil cool. Sæt derefter krukkerne i køleskabet.

Opskrift for dem, der ikke kan lide bitterhed

Hvis du ikke kan lide den karakteristiske bitterlige smagi dessert, så tilberede syltetøj fra citroner uden hud. Zest kan skrælles af med en speciel enhed, kan fjernes med en kniv, eller den kan revet på et rivejern. Nu er vi tilbage med kun et surt og nyttigt kød. Her er listen over ingredienser, der kræves:

• Citroner af mellemstørrelse - 9 stk.
• Sukker sand - 1,3 -1,5 kg.

Hvis du vil få output søderedessert, noget øge andelen af ​​sukker. Under alle omstændigheder vil en sådan marmelade vise sig at være blid, blød og homogen. For det første fjern de rester af bitterhed med de rydde citroner. For at gøre dette, blød den tilberedte frugt i koldt vand i 15 minutter. Derefter skæres frugten i tynde skiver.

Sirupen skal også fremstilles separat. Tag en stor gryde, sæt sukker i den, og tilsæt derefter vand i mængden 1,5-2 kop. Følg sirupet forsigtigt: sukkerkrystallerne skal opløse, men ikke karamelisere. Når sirupet bliver homogent, kan du sætte det i citronskiver. Kog denne syltetøj efterfulgt af 10 minutter i 2 opdelte doser. Intervallet mellem madlavning er 8 timer. Klar citron syltetøj er lagt i tilberedte dåser i en varm form.

Brug af zest

Du må ikke smide zesten, men du skal bedre forberede syltetøjet fra citronskal i multivarket. For at gøre dette skal du tage følgende ingredienser:

• Zedra med 6 citroner (uden hvidmasse).
• Sukkersand - 1,5 kopper.
• Anis - 2 stjerner.
• Vand - 250 ml.

Sug citronskallet i koldt vand i 1 time. Tilsæt sukker og vand i skålen og tænd "Multiprocessor" -tilstanden ved 160 grader. Så snart sirupen koges, sæt de resterende ingredienser og sænk temperaturen til 130 grader. Efter 50 minutter vil citronskallet være klar.