Oksekød lever, madlavning opskrifter

Oksekød lever uden udsmykning kan kaldes megetnyttigt produkt. Det indeholder kun en stor mængde af en række stoffer, uden hvilken en person ikke kan gøre. Kun 100 gram kogt lever dækker fuldstændigt det daglige krav til en voksen i vitamin A, C, E, K, D, B, jern, zink og andre stoffer. Dette produkt anbefales især til børn og dem, der lider af jernmangel.

Oksekødlever, opskrifter til tilberedning af leverkage

Kilogram af oksekød lever ryddes af årer,film og sendt til at rulle gennem kødkværnen. Som følge heraf får du meget som grød. Det tilføjer to æg, et glas, mel, salt og om ønsket peber. Alt omhyggeligt blandet, degenes konsistens skal vise sig som sur creme, hvis den er tykkere, så kan du fortynde den med vand til den ønskede tilstand.

Dejen er klar, nu er det nødvendigt at stege pandekager fra det, det er ønskeligt at gøre dem tyndere, så kagen vil vise sig at være mere saftig.

Påfyldning. Ca. 200 gram mayonnaise blandes med knust hvidløg (3 -4 fedter). Ristede mellemstore gulerødder og fint hakkede løg steges i vegetabilsk olie.

Derefter følger dannelsen af ​​kagen. Hver pandekage er smurt med en blanding af mayonnaise og hvidløg, et sted omkring samme tid spredes og stegte gulerødder med løg. Det sidste lag ovenfra er rigeligt smurt med mayonnaise og bestrøstet med urter. Klar kage anbringes i køleskabet og lad det sættes i flere timer.

Oksekød lever, opskrifter Madlavning i sour cream sauce

Gram 700 lever er skåret i strimler tykkeomkring en halv centimeter. Det er bedre at skære, når leveren kun er lidt optøet, så processen er meget bedre, og kødet går ikke. Alt er kastet i en stegepande og stegt i ca. 10 minutter, omrøring regelmæssigt. Derefter tilsættes revede gulerødder og hakkede løgringe. Alt sammen, tilberedt med masser af vegetabilsk olie i 20 minutter, og derefter sætte en halv liter creme fraiche (bedre at tage den mest tyk - sauce vil ikke være så flydende), sætte din favorit krydderier, salt og lad det simre i ca 10 minutter. Som følge heraf får du en meget lækker oksekød med sovs fra cremefløde.

Oksekød lever, madlavning opskrifter med grøntsager

Et pylokylogram af leveren skæres i små terninger og sendes til en stegepande med olie, steges over høj varme i fem minutter og reducerer derefter varmen, dækker og slukker i 10 minutter.

Derefter tilsættes grøntsager. I første omgang smider løgene med halve ringe, omrøres for at simre i yderligere fem minutter, tilsæt salt og peber. Næste på turnen - bulgarsk peber, skar et par stykker i små stykker og sæt i en stegepande, stuvning i fem minutter. Med et par tomater skrællet, tæres tomater, lægges til leveren, og igen slår leveren af ​​oksekødsteg i fem minutter. Efter at skålen er sprinklet med urter og serveret til bordet.

Oksekød lever, madlavning opskrifter med kartofler

Kilo kartofler renses og skæresterninger med en diameter på ca. en centimeter, er sat til at koge i en gryde. I mellemtiden er leveren forberedt, alle vener fjernes, skæres i terninger og sendes til en kartoffel, der allerede koger i en gryde. Alt er saltet og brygget videre.

Gennemsnitlige gulerødder gnides på en stor rist, løgfint shredded, alt er sendt til en stegepande med en masse olie. Stegte grøntsager er sat i en gryde med kartofler og lever, satte der et par blade af laurbær, foretrukne krydderier, dosolit om nødvendigt, og kog i yderligere 15 minutter.

Den færdige skål viser sig flydende, hvis den erØnsket om at gøre det mere tæt, så kan du tilføje et par spiseskefulde stegt mel til den gyldne farve og lægge ud i yderligere 10 minutter. Bon appetit.