"Alien" vegetabilsk - kål romanesko, og hvordan man laver det korrekt

Kål romanesko er en underart af farvekål, en sådan eksotisk hybrid var resultatet af at krydse blomkål og broccoli. Denne grøntsag er opdrættet af opdrættere i Italien. På det internationale marked viste det sig ikke så længe siden i 1990.

Denne vegetabilske årlige ligner en pyramidemed tætte blomsterstand næsten som en blomkål, er kun farveskemaet anderledes - lysegrøn. Princippet om dyrkning af romanesko er identisk med blomkålens agronomi. For at få en tidlig grøntsag, skal du bruge en frøplante metode.

Ca. 10 dage efter plantning af frø skal kål gødes og komplekse råvarer, der anvendes til fodring. Vand efter behov. Næringsværdien af ​​dette valg er meget høj.

Nu nyder kål romaneskomeget populær med kokke, det er tilføjet til salater, gryderetter, grøntsagspot og varme retter. I Tyskland kaldes denne underarter blomkål, i England - romansk broccoli, og i Frankrig - simpel kål.

Mange uinformerede mennesker betragter en grøntsag"udenjordisk" og uspiselig, selv om dette er helt forkert. Udseende af hans, selvfølgelig usædvanligt, men smag og gavn på højden. Det indeholder flere gange mere mineralsalte, zink, caroten og C-vitamin og meget mindre fiber, hvilket tyder på, at romanesko kan gives til selv små børn og mennesker, der ser vægt.

Det skal bemærkes, at denne grøntsag let fordøjeskrop og indeholder kun 25 kcal. Blomkål romanesco - dette er en fremragende assistent i kampen mod fedme og gastrointestinale sygdomme. I mange lande fremstilles der separate retter fra denne kål. Det er et velsmagende og nyttigt produkt.

Kål Romanesco - opskrifter

Salat med romanesco og ost

For 1 kg kål skal du:

• 2 æg;
  enhver ost på ca. 200 gr (bedre end solide sorter);
  kartofler 2 stk;
• rød peber og bulgarsk 1 stk;
• hvidløg;
• sort jord peber;
• salt;
• løghovedet;
• creme 50 g;
• naturlig yoghurt 20 gr;
• vegetabilsk olie 30 g;
• vineddike 30 g og peberrod teskefuld.

forberedelse

Skær kål i blomsterne. Skær peduncle i små krus og dypp i kogt vand i 3 minutter. Derefter tilsættes blomsterne og lades koge i 5 minutter. Efter en periode, hugge kålen.

Skær løg og peber i terninger eller rist og bland med kål. Æg koges hårdt, skære hvert æg i 4 dele, ost skal gnides på en stor rist, disse ingredienser skal sættes i en salat.

Forkogte kartofler rist, tilsæt hvidløg, eddike, smør, fløde og yoghurt til den. Den resulterende sauce til at fylde vores kål salat og lade i 15 minutter.

Salat "Al Dente" fra romansk

Ingredienser:

• blomsterstand 10 stk.
• citronskræl;
• valnødder;
• salt, peber;
• olivenolie;
• citronsaft;
• hvidløg.

Blomsterstand vasket grundigt og skæres i plader,Indsæt derefter citronsaft. Nødder mos, tilsæt hvidløg og sæson med olivenolie. Blomstrer sættes i en kolander og tillader at dræne saften, så lægges forsigtigt på fadet og hældes med møtresauce.

Stænk toppen af ​​salaten med citronskal, du kandekorere med grønne eller et stykke citron. Kål romanesco er imprægneret med citronsaft og erhverver en meget pikant smag. Denne salat passer til enhver garnering og vil være et ornament af ethvert bord.

Creme creme suppe med romansk

ingredienser:

• kål;
• kirsebær tomater;
• fløde 22%;
• grønne ærter;
• Mozzarella ost;
• salt, hvidløg, peber;
• greens.

Alle disse grøntsager koger (undtagen kirsebær), salt, peber, tilsæt hvidløg, grønne, denne masse at slå i en blender. Suppe-mos er klar, serveret med ost og tomater.

Kål romanesco mister ikke nyttige egenskaber selvefter varmebehandling. Fra det lave forskellige saucer til italienske pastaer og gryderetter. I et ord - en universel grøntsag til alle lejligheder. Også kål kan spises rå, bagt, kogt og stegt. Du kan eksperimentere med enhver grøntsag og lige frugt - det går godt med æbler og citron.

</ p>