Denne skål af italiensk køkken har fastgjort sig somi menuen med dyre restauranter og i køkkener af husmødre. Tale, uden tvivl, vil gå om pizza. Denne ret er fattige landsbyer, oprindeligt en kage med tomat og mozzarella, efterhånden forvandlet til ukendelighed, har erhvervet de nationale træk i mange andre kulturer, det var at forbløffe fyldet. To ting forbliver uændrede: en lækker kage og ost, der er sprinklet med pizza i alle køkkener: fra Australien til Alaska. Lad os forberede en velsmagende og tilfredsstillende version af denne skål. Så på dagsordenen er pizza med pølse og ost og tomater.
Hvad vil det tage for at forberede det? Grundlaget for pizza er en lækker og duftende kage. Traditionelt i Italien går dejen til det ikke med andre produkter, undtagen mel, olivenolie, vand og salt. Men den italienske version af kagerne er ikke alles smag - de viser sig at være tynde. På den anden side har den amerikanske version en tykkelse på 1,5-2 centimeter, hvilket er for meget, dog noget i den anden retning. Lad os prøve at lave en gennemsnitlig kage, i det omfang frodige og moderat tynde. Vores pizza med pølse og ost og tomater vil blive lavet baseret på en gærdej. Hæld i et glas vand, varm det til en moderat varm tilstand. Hæld 1 tsk gær, en knivspids salt og 1 spiseskefuld sukker i vandet. Vi blander lidt, så der vises bobler på dejens overflade. Derefter hæld 2 spsk vegetabilsk olie i dejen, kør i 1 æg. I en separat beholder siver vi 2-2,5 kopper mel, laver en rille i den, hæld i en flydende komponent. Vi knæder dejen, som nu skal efterlades under filmen i varmen i en time, så den stiger. Og på dette tidspunkt bestemme den påfyldning, vores pizza kræver: pølse, ost, tomater vil være hovedbestanddele. Til pizza var hjertelig og lækker, er det bedst at tage flere slags kød, men du kan gøre en pølse - for eksempel røget. Den skal skæres i cirkler.
Ud over kødkomponenten er der også saucenen vigtig del af den påfyldning, som vores pizza kræver. Opskriften på "pølse, ost, tomater" antyder, at saucen i den bliver tomat. Det er bedre at undgå at købe saucer, ketchups, fordi de indeholder mange konserveringsmidler. Lad være med at være doven, vælg 3-4 store tomater, skald dem med kogende vand og skræl. Derefter pulp dem med en blender eller tre på et rivejern. Tilsæt til det resulterende sauce salt, sukker og sort peber, en lille olivenolie. Hvis det ønskes, kan du tilføje fint hakket basilikum og en fed hvidløg.
Og selvfølgelig, hvordan koster pizza og pølse?og ost og tomater uden en appetitsk skorpe? Til dette skal du tage revet ost. Det er bedre at tage faste karakterer. Jo hårdere osten er, desto længere smelter den og jo mere lækre resultatet. Vi har brug for ca. 200 gram for denne mængde test.
I løbet af den tid, hvor påfyldningen blev tilberedt, var dejen alleredenærmede sig, nu skal den lægges på en lidt pulveriseret overflade, lidt æltning og rulle kagen ud. Det er bedre at lave en tykkelse på ca. 0,5 cm. Husk at gærdej har ejendommen at stige. Vi sætter kagen på et bageplade, top med sauce, spred pølseskiverne. Stænk med revet ost, og oven på dette kan du tilføje en knivspids tørret oregano - den traditionelle krydderier til pizza. Og lad i dej i 15 minutter for at gøre dejen stående. Og så kan vores pizza med pølse og ost og tomater sikkert sendes til ovnen, opvarmes til 200 grader i 15 minutter. Bon appetit!
</ p>
