Tyrkisk vodka kræft: funktioner, populære mærker, forbrugskultur

Turister, vacationers i Tyrkiet, gentagne gangeblev vidner om, hvordan de lokale folk bruger i restauranter og barer en mærkelig drink, der ligner mælk. Observante udlændinge har sikkert bemærket, at det opnås ved at blande to helt transparente væsker: vand (bord eller sodavand) og speciel vodka - krebs. Vores artikel vil blive afsat til denne sidste drink. Hvorfor har tyrkisk vodka evnen til at hvide sig som mælk, når den blandes med vand? Hvad er drikkens historie? Og om det er muligt at anvende krebs ufortyndet eller som en del af alkoholholdige cocktails? Vil du have en gastronomisk souvenir fra Tyrkiet? Fra denne artikel vil du lære, hvilket mærke krebs skal købe, er at foretrække.

historie

Indtil nu er der en opvarmet debat om hvorgik tyrkisk vodka. Balkan-rakiets navn bør ikke være vildledende. Serbere og bosnier mødtes med drikken efter den osmanniske erobring. Men grækerne hævder, at deres vodka - ouzo - blev prototypen af ​​den tyrkiske krebs. Men produktets etymologi har irakiske rødder. Det var der, at de kom op for tanken om at udsætte druemost destilleri til destillation. Dem, der nogensinde har set en hjemmelavet enhed, ved, at destillatet oser med dråbe. Denne egenskab gav også navnet på drikke: "arak" i oversættelse fra arabisk - "sved". Men tyrkerne hævder, at deres nationale drikke ikke kom til dem fra Irak, men blev født for dem i deres hjemland. Angiveligt for ægte krebs er taget mash druer af Razaki sort. Han gav navnet til vodka. I lang tid i muslimske Tyrkiet blev krebs forbudt, ligesom al alkohol. Men det reducerede ikke den populære kærlighed til denne drink. Hans produktion blev udført af kristne, der bor i Tyrkiet: grækere, bosnier. Kemal Ataturk, takket være sin autoritet som landets leder, gjorde krebs en virkelig tyrkisk drink, da han var meget glad for det. Siden da er der ingen fest uden anisevodka.

produktion

Vi har allerede nævnt, at præcanceren erIrakiske arak. Dette stærke destillat opnås ved at destillere massen - det råmateriale, der anvendes til vinfremstilling. Og i denne antikke drik kræftformer kan sammenlignes med den italienske grappa. Det er trods alt også lavet på drue vizhimki. Men den tyrkiske vodka af krebs begyndte at afvige fra italieneren i det syttende århundrede, da det begyndte at insistere på anisens rod. En stærk lugt tjener som et "telefonkort" til languster. Og anisens aroma bringer tyrkisk vodka sammen med græsk ouzo og fransk pastis. Kræft produceret på industriel måde destilleres to gange, og derefter er mindst en måned alderen i egetræsfade. Men i Tyrkiet ofte gøre hjemme anisette - ikke udelukkende af druer, men også fra datoer, figner og andre frugter. Således kan drikkens styrke være forskellig fra 45-graders fabrikorkræft. Alkoholindholdet kan være 40% eller 55%.

Tyrkisk Vodka Crawfish: Karakteristisk

Hvis du aldrig har prøvet en drink ellerpastiller med anis, smag du måske ikke kan lide. Desuden: han kan minde dig om en medicin hoste afhjælpe. Men lad ikke omgående afstå brugen af ​​kræft. Turkish aniseed vodka hæver straks stemningen. Fordi graden af ​​drikken er ret høj. Men at drikke det ufortyndet fra tyrkerne betragtes som en dårlig form. Ren krebs brænder tungenes receptorer og har en for rig anisisk lugt. Men at blande tyrkisk vodka med saft, og endnu mere med andre alkoholer, anbefales heller ikke. I dette tilfælde, hvordan man skal være?

Tyrkisk vodka krebs: hvordan man drikker

Ritualet om anvendelse af dette destillat blev dannet idet nittende århundrede. Crayfish drikke på to måder. Den første - den mest almindelige - kaldes "løve mælk". I et specielt fartøj til krebs (ligner et glas "skud" med en tykk bund og høje vægge af fint glas) hældes afkølet til otte til ti grader vodka. Glaset er fyldt halvvejs. Derefter hældes den samme mængde vand-en spisestue eller en mineral. Tyrkisk vodka bliver straks hvid og uigennemsigtig, som mælk. Dette skyldes, at anisolien, opløst i alkohol, frigives i form af en dispergeret emulsion. Da proportionerne af vodka og vand er en til en, reduceres drikkens styrke til 25 grader. Men misbrug ikke denne cocktail, ellers fra "løve" kan det blive til "mælken af ​​en gal ko."

Den anden måde at bruge kræft på ligner den første. Du drikker en slugt vodka og laver en anden - isvand. I varme dage kan du sætte et par isterninger i et glas med "løvemelk". Men ikke omvendt! Hvis du hælder krebsene i et glas med is, krystalliserer anisen og drikken vil miste sin smag og smag.

ritual

Tyrkisk vodka er ikke fuld alene og udensnacks. Det skal ledsage tallerkenen. Mindst meze - skiver melon, fetaost, oliven, skåret skiver. Clink shotami for kræftformer tykke bunde, siger, at "shareafa", hvilket betyder den første drink lavet til at drikke i en slurk, og alle fremtidige "til din ære!" - gradvist, i små slurke. Cancers ledsage alle fest - og snacks og varme retter.

De bedste mærker af tyrkisk vodka

Indtil for nylig var produktionen af ​​kræftstatsmonopol. Det blev produceret i Izmir under varemærket "TEKEL". Men nu er der andre mærker. En rigtig populær favorit, værdsat for en god kvalitet og meget demokratisk pris, er den tyrkiske vodka YeniRaki. Også "TekirDag" anses for at være en god og billig drink. Som enhver vodka har krebs også klassen "Premium". I det højeste prissegment er Alinbas.