Lækker retter fra ænder

I enhver restaurant kan du bestille lækkertallerkener fra anden. På den anden side, hvorfor overpay for en verdslig atmosfære, hvis du kan lave en delikatesse hjemme? F.eks. Kan retter fra ænderfilletter nemt koges uden at have professionel madlavning. Du skal bare følge anvisningerne i opskriften.

Retter fra ænder. Duck med appelsiner

Denne lækre og usædvanlige skål er ofte forberedt påNytår eller juleferie. Kød slukker din appetit, og appelsiner skabe en festlig ånd og tonen for aftenen. Almindeligvis er retter fra ænder tilberedt på forskellige måder. Denne særlige opskrift betyder bagning af en slagtekroppe i ovnen. Med hensyn til de nødvendige ingredienser, skal du bruge en and slagtekrop (bedre at tage den unge), flere friske appelsiner, to skefulde af mayonnaise, en knivspids fint salt og en knivspids sort peber (jord).

Retter fra ænder. Metode til forberedelse af en juleand

Så til at begynde med i en lille skål du har brug forbland omhyggeligt med mayonnaise, peber og salt. Denne blanding skal gnides på slagtekroppen af ​​en and. Appelsiner skal afskales. Nogle mennesker siger, at zedra er rig på vitaminer, og du behøver ikke at gøre dette. Men hvis du forlader skrælningen, kan skålen give af med ubehagelig bitterhed. Forsikre og rydde appelsiner. Fordel hele frugten i små skiver, og sæt dem derefter i hulekroppens hulrum og sy det tæt. På en stor bageplade læg din ande og lad den bage i ca. en time. Ovnens temperatur bør ikke være mindre end to hundrede grader. Udført!

Retter fra ænder. Tilberedning af ænder med Savoy kål

Du skal bruge følgende komponenter: fire lår and, lidt solsikkeolie, et kilo nye kartofler, en halv liter fløde (så meget som muligt fedt), den samme fedtfattig creme, en lille hoved savoykål, et glas tør vin (fortrinsvis rød), et hundrede gram af høj kvalitet bacon, halv liter frisk kylling bouillon, lidt stivelse, natriumchlorid og muskatnød (revet). Som du kan se, har du brug for mange ingredienser, men du bør fokusere på resultatet, og det er virkelig imponerende.

Fremstillingsmetode

Kartofler skal vaskes, børstes og skærespå tynde cirkler. Smør en mellemstor skål med olie og læg kartofler på den. Salt hende, peber og hæld lidt creme. Bages i ca. en time i ovnen, opvarmet til to hundrede grader. Fjern det brændte andekød og tør det grundigt. Gnid med salt og peber, og sæt derefter i brandsikker form. Kødet skal steges i ovnen i 40 minutter. Kålen er ren og vaskes godt. Sænk de fire kålblader i et minut i kogende vand, og derefter omvendt i koldt vand. Bacon stege, forskåret i terninger. Skær den resterende kål og bland med bacon. Fyld det med fløde og læg ud. Tilsæt krydderierne. I kålblade forlader baconet. Kombiner vinen, bouillon, stivelse og varme det hele på ovnen. Saucen er klar. Server ænderkød med kål "kålruller", kartofler og sauce.