Daikon: madlavning opskrift og vegetabilske egenskaber

Alle ved, at madlavning japansk madkøkkenet gør ikke uden grøntsager. Det er nyttigt og nærende, så jeg vil gerne vide mere om, hvilken slags vegetation indbyggerne i denne stat bruger. For eksempel, daikon (en opskrift på sin forberedelse går tilbage til de gamle århundreder) er det mest populære produkt blandt japanerne, og ikke kun, at dens anvendelse er udbredt i asiatiske lande som Korea, Thailand og andre.

Daikon: madlavning opskrift og vegetabilske egenskaber

Denne grøntsag er imidlertid en slags radisedet smager mere sødt, dets frugter er juicier og blødere og i form ligner gulerødder, men større i størrelse. Daikon (en opskrift, der har mange sorter) på japansk betyder "Great Root".

Denne urteprodukt indeholder i sinsammensætning af mange nyttige stoffer - vitaminer, salte af mineraler, jern, fosfor, pektin og andre elementer samt beta-caroten og syrer. Derfor anbefales daikonen (opskriften nedenfor) til brug i sådanne sygdomme:

• med stenformationer i lever og nyrer;
• med sygdomme i mave og tarm (som et bakteriedræbende og antiinflammatorisk middel);
• under bestråling og diabetes mellitus
• aterosklerose og andre sygdomme i vaskulærsystemet.

Hvordan laver man japansk radise?

Fra denne grøntsagssupper og salater er gode. Det er godt at klemme saften fra en japansk radise. Det kan forbruges hele året. Vi understreger en salat med vegetabilsk daikon (opskriften er ret simpel), hvor de vigtigste forberedelsespunkter kan præsenteres i følgende form:

1. Forbered japansk radise og gulerødder (et stykke hver). Vask grøntsagerne, rengør og grind med et rivejern.
2. Kog hårdkogte æg (4 stk.) Finhakket og blandet i en skål med grøntsager. Salt og krydre med creme fraiche (6 store skeer).
3. Sæt i en passende skål og dekorér med finhakket grønne.

Andre opskrifter

Du kan også lave en syltet daikon, hvis opskrift er populær i Japan. For at gøre dette har du brug for følgende produkter:

• Japansk Radise (100 g);
• riseddike (100 ml);
• vand (3 store skeer);
• sukker (1 stor ske), klip saffran og salt (1 lille ske).

Grøntsager skal rengøres og hakket i tynde blokke. Sæt i en forberedt beholder (krukke). I eddike opløses sukker og salt. Sæt saffran separat i varmt vand. Tilsæt den tilberedte eddike til denne væske. Hæld marinade daikon og lukke tæt med låg. Lad det brygge på et varmt sted i en uge, så det er bedre at opbevare det ved en temperatur under nul. Denne behandling kan forbruges alene og bruges også til fremstilling af andre retter.

Radish daikon (opskrifter af nogle retter med dettevi betragtede vegetabilsk ovenfor) er meget nyttigt, og det er meget nemt at lave mad. I den kolde årstid vil dette produkt bidrage til at fylde udbuddet af vitaminer og andre stoffer, der er nødvendige for en sund funktion af kroppen. Og desuden har den japanske radise en god smag, som vil tilføje krydderier til en bred vifte af godbidder.