Blåbærsyre: nyttig sammensætning og fremstillingsmetode

Perle fra blåbær er et lagerhus af vitaminer ogbiologisk aktive stoffer, der er af naturlig oprindelse. Den indeholder folinsyre, cholin, beta-caroten. Kun en lille krukke kan indeholde næsten hele vitaminalfabetet og et stort sæt sporstoffer, såsom kalium og mangan, jern og fosfor, natrium og calcium, magnesium og zink.

Reglerne for at lave sødt godbidder

Forbered jam fra blåbær til vinteren kan være ihjem forhold. For dette vil i tillæg til bær det kun tage sukker, som kan erstattes af honning, hvis det ønskes. Valget af ingrediens til at give syltetøj til sødme afhænger af hver værtindees personlige smag præferencer. Når der kræves et kalorieindhold, kan sukker ikke overhovedet tilsættes.

Hvis du vil spise syltetøj fra blåbær om vinteren -opskriften til dens forberedelse er angivet nedenfor. Pre-bær skal gennemblødes i et stykke tid i vand, vaskes grundigt og tørres. Blåbærfrugtens pedicel skal fjernes før madlavning, hvis der er lyst og tid til at udføre denne procedure. Porcinerede bær skal udelukkes fra den generelle masse.

Perle fra blåbær er opbevaret i glas krukker,der skal være grundigt på forhånd rengøres og steriliseres i cirka 10 minutter på færgen. Låg til beholdere anvendes okklusion tin, kogt i vand i 5 minutter. Banker er tilladt at sterilisere i en ovn ved en temperatur på ikke mere end 70-80 ° C For at gøre dette, de har brug for at blive sat på stativet, så de ikke rører hinanden. Fjernelse dåser anbefalet efter fugt dannet under opvarmning på deres vægge, det fordamper fuldstændigt.

Blueberry Gem: Opskrift til madlavning

Bær skal slibes med kødkværn ellerblender. Ved siden af ​​blåbærene tilsættes sukker, blandes og placeres den resulterende blanding i en beholder til en lille brand. Under opvarmning af syltetøj skal det konstant omrøres. Efter kogning danner skum på overfladen, som skal fjernes. Så anbefales det at reducere ilden til et minimum, og kog blåbærstoppet i yderligere 15-20 minutter. Beredskabet af produktet kontrolleres ved at dryppe væske på en tallerken. Hvis syltetøj ikke spredes, er det klart. Du kan slukke for ilden. Mens produktet er varmt, det har en flydende konsistens ligner marmelade, men tykkere efter afkøling, bliver til en slags gelé eller marmelade. Denne proces skyldes kombinationen af ​​blåbær indeholdt i pektin og sukker. Derfor skal det færdige produkt opbevares i en beholder til opbevaring umiddelbart efter tilberedning. Endvidere er de banker, dækket med hætter er rullet med en særlig nøgle, og på hovedet er overladt til køle helt af. I dette tilfælde er det ønskeligt at pakke dem op.

Banker med afkølet syltetøj kan tændesbundrammen. De bør tørres med en fugtig klud for at forhindre klæbrighed. Efter fuldstændig tørring på dåserne kan du vedhæfte etiketter eller klistermærker med produktnavn og fremstillingsdato. Opbevar massen ved stuetemperatur i spisekammeret eller på et køligt sted (kælder eller køleskab).