Honning jeg drak, min overskæg flød ... eller en mjød hjemme

I Rusland blev der lavet to slags honningdrinks,de adskiller sig i fremstillingsmetoden. Honninggryder blev fremstillet ved naturlig gæring af honning uden tilsætning af gær og madlavning. En anden form for drikke fra honning er kogt eller honningpita. Den blev fremstillet af en vandig opløsning af honning, hvor malt (byg eller rug) og alle slags urter til aromagivelse og aroma (humle, malurt, johannesurt) blev tilsat. Kogt honning refererer til alkoholholdige drikkevarer.

Forskere kan nu ikke fortælle præcis, hvad der er anderledesom honning fra mjød eller dette er det samme. I dag vil vi tale om, at mjød, som er fælles i disse dage. Det er en alkoholisk drik, til at lave mad, der bruges honning, hvorfor i smagssans, honning og stuvet toner. Drikkeens gennemsnitlige styrke er fra 10 til 16 grader.

Hjemmemad kan være af flere slags: repræsentation (fremstilling fermentering uden kogning honning) og kogte (i fremstilling ved fermentering af honning med sterilisation ved kogning). Ifølge produktionsbetingelserne skelnes der også ung og stærk mjød. Ofte i maden tilsæt humle (hopper mead) eller krydderier (podelnaya mead).

Mead hjemme - delikat og "velsmagende"virksomhed. Brugen af ​​denne drik, hvis den anvendes i moderation, er uden tvivl. Måder at forberede mig meget på, for eksempel er der en opskrift på hjemmemad.

"500 gram honning omrøres i små mængdervand, og hæld derefter kogende vand og kog i en time (vandet må ikke være mere end to briller). Lad drikken køle af og tilsæt en lille smule gær, lad stå i 3-4 dage. Derefter tilsættes 3 spsk. regia, humle bouillon (10 g) og lime blomster (15 g). Drikke bør afregnes i 3 dage. Den resulterende blanding filtreres, tilsæt kogt honning ind i det og lad det gærne i flere dage. Endelig hældes drikken i en tønde og placeres på et koldt sted i 4-5 måneder. " Den resulterende mjød vil give dig falske ånd og godt humør, og vil være nyttige for organismen.

For tranebær mjød skal du have honning (1liter), vand (2,5 liter), tranebærsaft (1 liter), gær og krydderier. "Honning forstyrrer vand, koger og fjern derefter skummet. Hældes i flasker med bred hals. Alt dette hældes separat med en forberedt blanding af tranebærsaft, fedter, kanel og gær. Sæt at vandre i to dage. Derefter lukkes flaskerne og tages til et koldt sted i en måned. "

Og der er en meget simpel opskrift på den traditionelleSkandinavisk honning, der kræves 1 kg honning og 7-8 liter vand. "Honning hældes med vand og koges, indtil honningen opløses helt. Cool og tilsæt lidt gær. Giv drikken i to uger til at vandre, og hæld derefter i flasker og sæt på et koldt sted i en periode på mindst en måned. "

Mead i hjemmet - en lektion tilerfaren værtinde eller ejer. Før du starter den globale indkøb, skal du prøve at lave en lille mængde for stikprøven. Når alt kommer til alt, opskrifter med navnet "Mead in the home" mange. Her er nogle af dem: Watermelon mjød braggot (engelsk honning), foråret honning, tranebær honning fast beruset skandinaviske honning, lys honning, lind mjød, kloster Gamle russiske eller honning og så videre.

I oldtiden blev honning betragtet som ritualdrik fra slaverne, den blev delet med guderne. I den anden verden, ifølge vores forfædres tro, flyder floder af honning og mælk, så for at drikke honning er at tilslutte sig det guddommelige. Ingen fest eller et tilbud har nogensinde været uden skat. Skandinaverne hedder honning som en gave til Odin. Finerne hedder honning levende vand.

Denne duftende søde drink skræmmer blodet ogglæder hjertet. Et navn kaster allerede rygtet: maden. I hjemmet er det meget bedre at lave mad end at købe i en butik. Det har længe været kendt, at du ikke kokken nogen andre, som du laver mad til dig selv. Prøv at lave en duftende mjød selv - du vil ikke fortryde det.