Aborre i ovnen

Abbor i ovnen er en ret simpel opskrift, men skålen kommer ud utroligt velsmagende, sund og diætetisk.

Aborre i ovnen med citron

ingredienser:

- 60-800 gram havabbor

- en citron

- En lille mængde olivenolie (bare vælg hvad der er virkelig god kvalitet);

- salt (groft)

- Folie (så når madlavning forbliver mindre snavset).

fremstilling:

Forbered fisken: gut det, vaske det, skære finnerne, forlader halen og hovedet. Slib et stort salt af aborre lidt. Skær i halvdelen langs citronen. Placer fisken på folien. Du vil derefter overføre det til en bageplade, og det vil også bage det, idet du tidligere har smurt folien med olivenolie.

Gør på aborre lodrette snit (kanret dybt, så fisken vil opsuge aromaen endnu mere). I hver af disse sektioner skal du indsætte et stykke citron. Efter dette skal du omhyggeligt skifte aborre til den anden side og gentage alle procedurer.

Sæt fisken i folie i en bageplade, hæld alt sammen med olivenolie og prøv at fordele det, så det helt dækker aborre.

Bage skal bruge omkring 40 minutter påtemperatur på 180 grader. Glem ikke at smøre fisken fra tid til anden med den olie, der frigives under bagning. Du behøver ikke at dreje fisken.

Aborre i ovnen i cremet sauce

ingredienser:

- Havets abborre (700 gram)
- 250 gram fløde (med et fedtindhold på 22%)

- 200 gram mushroom

- lidt revet ost

- salt (til din egen smag).

fremstilling:

Skær abborrefileterne i mellemstore stykker. placere i en stege skål, peber og salt efter smag. Fuck al fløden. På toppen af ​​fisken skal du lægge svampe skåret i tynde skiver.

Dæk formen med folie og læg i en halv time i en opvarmet ovn. Ca. minutter til 6 inden slutningen af ​​tilberedningen, fjern folien og drys abborret bagt med revet ost.

Server denne skål bedst med ris.

Aborre i ovnen med hvidløgssauce

ingredienser:

- en stor grouper (ca. 1 kg)

- 6 fed hvidløg

- 100 gram smør

- en flok grønt (helst persille)

- peber og salt.

fremstilling:

Skyl fisken under en strøm af koldt vand, gørpå hver side af 3 snit og skub dem i et lille stykke hvidløg. Også inde i fisken skal du lægge en halv flok persille og en fed hvidløg. Smør aborre med smør (forsmeltet).

Næste skal du pakke aborre i smørret smørfolie og sætte på en bageplade. Alt dette skal bages i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader. Du vil være i stand til at forstå, at fisken er klar, hvis det er let at demontere i stykker.

For at lave saucen skal du smelte indgryde smørret, finhak hvidløg og steg det til det bliver brun. Serveres bagt havabbor bedst, så snart det trækkes ud af ovnen. For at gøre dette skal du forsigtigt fjerne folien og lægge fisken på en smuk stor skål.

Drys persille og hæld over saucen.

Aborre med løgssauce

ingredienser:

- to spiseskefulde smør

- to fint hakkede løg

- 4 fileter af havabbor

- peber og salt

- 200 gram hvidt tørvin

- 300 gram fløde (tyk)

- en æggeblomme

- en knust persille bunke

- en hakket flok løg.

For fisk bouillon:

- beskæring og knogler fra fisk

- en lille gulerods størrelse

- en lille løg (skåret af ringe)

persille og laurbærblad;

- en halv liter vand

fremstilling:

Start med forberedelsen af ​​bouillon. Fold fiskestik og knogler i en gryde. Tilsæt der løg, gulerødder, løvblad og persille. Fyld alle med vand. Lad bouillon koge og kog det i endnu 20 minutter. Strain.

Smelt spisesked i en varmebestandig grydesmør, tilsæt fisk, løg, peber og salt. Hæld i fisken bouillon, så det næsten dækker alt i panden. Tilsæt vinen og kog i 5 minutter.

Fjern fileterne med fileter og pakk dem i folie. Hæld fløden i panden, rør og kog. Når du bemærker, at saucen bliver tykkere, kan du fjerne panden fra ilden.

</ p>