Galushki anses traditionelt som en ukrainsk skålkøkken. Selv om de i forskellige former findes næsten overalt. I Tjekkiet og Polen er det gnocchi, i Italien - Gnocchi, i Tyskland - Nudel. Sandt nok, i Rusland har denne ret rodet i et ejendommeligt format - især populært er kyllingsuppe med dumplings. Opskriften på denne skål vi vil fortælle i dag.
Til grund er det nødvendigt at tage en sædvanlig kylling bouillon. Forresten, for at få en behagelig duft og en gylden nuance, skal grøntsager bages i ovnen for ham. Næste i suppen sendes finhakket gulerødder, et par kartofler ternede og grønne ærter. Og i sidste fase er dumplings allerede lagt. Men til deres forberedelse er der flere forskellige opskrifter.
Hvad er dumplings?
Disse er dejprodukter, der er kogte påmaneniki af vareniki. Denne ret tilhører det østeuropæiske køkken. Oftest fremstilles de uden påfyldning, men i nogle tilfælde indeholder opskriften til suppe dumplings også hakket kød eller stykker kød.
Hvad vil der være brug for til deres forberedelse?
Den første mulighed, som er egnet til suppe -bedstemorens dumplings. De er lavet af Mos kartofler. Ud over dette omfatter dumplings til suppe i denne opskrift 1 æg, mel og salt. I den afkølede puree tilsættes resten af ingredienserne og blandes grundigt. Dejen viser sig blød, derfor er det nødvendigt at lade det stå i 15-20 minutter. Derefter rulles det i pølser, skæres i terninger og smelter de resulterende dumplings i en kogende bouillon. De bliver ikke nødt til at lave mad i lang tid - bare vent indtil de kommer til overfladen og sluk ilden.
En endnu enklere opskrift på dumplings til suppe -på den tjetjenske måde. De har brug for et mindste sæt produkter: 1 æg, 120 ml vand, salt og mel - så meget som de tager. Af disse, ælte nok dej og danne dumplings. Hver lille smule strakt og snoet ind i en skal. De skal koges lidt længere end i den tidligere opskrift. Ud over denne suppe laver vi en dressing - tryk hvidløg, tilsæt salt og et par skefler af bouillon.
Men dumplings i Poltava har endda åbnet et monumenti deres hjemby. Til forberedelsen tager vi 1 glas mel, 1/3 kop kefir, 1 æg, 0,5 tsk sodavand, salt og sukker. Vi æler dejen med det sigtede mel, vi danner en bolle af det og lad det hvile i en halv time. Den resulterende bold på arbejdsfladen er opdelt i dele, fra hver rullet pølse og skæres i stykker. Sådanne dumplings skal koges til et par og derefter anbringes i en skål portionet og hældes med bouillon. Vi advarer: de bliver milde og storslåede, og ved madlavning øges i stort omfang. Opskriften til dumplings til suppe i Poltava kan også bruges som et andet kursus og serveres med creme eller champignon sauce.
En lille konklusion
Som du kan se, er skålen meget hurtig og enkeler ved at forberede. Det kræver ikke specielle kulinariske færdigheder og en lang proces med forberedelse af produkter. Kog en lækker suppe med dumplings under strømmen, selvom den første værtinde af den mest minimale mængde ingredienser.
</ p>
