Hvordan laver man pate fra andelever i hjemmet?

Ved ikke hvad man skal lave til morgenmad? Hvad skal man lave sandwicher? Vi foreslår at du laver pate fra ænderelever derhjemme. Billederne i artiklen er præsenteret, så du har en ide om, hvad en skål ligner.

beskrivelse

Mange mennesker kan lide Pate. Det er selvfølgelig ikke gjort i fem minutter, men det viser sig at være usædvanligt ømt og lækkert. Pate kan opbevares i køleskabet i op til fem dage. Derfor er det ofte gjort for enhver ferie. Det er meget bekvemt at sprede paterne på et brød, og du får en lækker sandwich.

Først og fremmest skal du vælge den rigtige lever ogderefter engagere sig i madlavning. Opskrifter og tips, som præsenteres nedenfor, hjælper dig med at tildele tid og gøre en virkelig usædvanlig pie.

Glem ikke, at køkkenet er et sted, hvor du kan og skal eksperimentere.

Indsæt fra ducklever hjemme: opskrift

Pate kan være både højt kalorieindhold ogkost. Det hele afhænger af dine ønsker og behov. Som du kan se, er der to muligheder for at lave pâté. Den ene er mere velegnet til et festligt bord, det andet til en daglig morgenmad.

Derefter vil vi i artiklen overveje, hvordan man forbereder en pate fra en andelever på hjemmet på to måder. Og du kan vælge en der passer til din familie.

Ingredienserne

Som det blev klart, er hovedproduktet en andelever. På en familie på fire personer skal du tage 1 kg. Før du vasker det, fjern overskydende fedt og galde, som skal skæres meget omhyggeligt.

Hvis det kommer ind i leveren, bliver smag af skålen meget forkælet. Derefter kan der ikke løses noget.

Ud over leveren skal du have en anden 1 liter mælk,nogle sukker (50 g), salt, peber blanding (sleben), muskatnød, og 150 ml tør hvidvin, at tilføje en lille syre. Fra grøntsager har du brug for 2 store løg og en stor gulerod.

Fremstilling af produkter

For det første skal ænderlever skylles godt,skåret i tilfældige stykker og sat i en pande. Fyld derefter mælken i køleskabet og lad den stå om natten. Takket være denne procedure vil alt unødigt bitterhed gå væk.

I morgen skal du ikke skynde dig for at arbejde med leveren. Forbered først stegepanden. Skær løgene i halve ringe, steg til transparent og tilsæt de skrubberede gulerødder. Grøntsager glemmer ikke at røre.

I mellemtiden få leveren ud af mælken, tør detdet. Sæt derefter en stegepande i løg og gulerødder. Leveren giver en masse saft, dækker det og stuver det og omrører lejlighedsvis. Salt, peber til din smag. Du kan også tage en muskat på knivens spids, hvilket understreger smag og originalitet af parabolantenne. Hæld også sukker på leveren.

Derefter tilsættes vinen og åbner låget for fordampning. Leveren stuves i 10-15 minutter, ikke mere. Hvis den bliver efterladt i en stegepande, bliver den stiv og mister sin oprindelige smag.

Når du har forberedt alt, kan du lave pate fra ænderlever. Hjemme er madlavningsprodukter helt ukomplicerede. Selvfølgelig skal du bruge tid, men det er det værd.

Det sidste stadium

Når leveren og grøntsager blev stegt, tilsættesYderligere ingredienser, du kan afslutte fadet. For dette, drej massen to gange i en kødkværn. Nogle gange blev leveren stadig stiv. Så er det bedre at blive genforsikret og snoet gennem en kødkværn tre gange.

Sæt derefter massen i en beholder og pund den med en blender. For at forhindre pastaen i at blive tør, tilsæt en lille bouillon eller kogt varmt vand. Blend massen til en jævn konsistens.

Nu har du en pate af andelever ihjem forhold. Opskriften er enkel, og enhver kan klare det. Fra panden skal du placere den i en mindre beholder, dække den og læg den i køleskabet. Når det er koldt, kan du smøre det på sandwich.

En sådan pate er ideel til et festligt bord. Når du serverer, dekorere det med urter, der vil understrege fadets friskhed.

Yderligere ingredienser

Ud over vin kan du også tilføje andre produkter, der passer perfekt til leveren. Det er creme, tyk creme og endda en fermenteret burger. Hvert produkt tilføjer en unik smag til parabolantenne.

Til den stegte ducklever kan du tilføje hakketGrønne, for eksempel koriander, basilikum eller persille. Ethvert grønt vil give fadet en unik, udsøgt duft. Det samme kan siges om hvidløg. Det behøver ikke meget. Den ene er nok, højst to dentikler. Han vil fremhæve ikke kun aromaen, men også smagen.

Mange mænd som fedtholdige. Det betragtes som mere lækkert. Derfor kan du i stedet for vegetabilsk olie tilføje kyllingefedt. Når han smeltede, lægger vi leveren og steger på receptet.

Forbered leversituationen på forhånd. Da det er ønskeligt at tilføje det til pate i stedet for vand. Så vil pate være med en rig lugt og smag. I bouillon kan du tilføje lidt grønne og yndlings krydderier.

Kan du lide skarpe retter med bitterhed? Så vil du ikke forstyrre jord ingefær. Det giver skålen lidt pikant og bitterhed. Men en varm peber med frø vil hjælpe med at tilføje skarphed. Det er bedre at male det først og derefter føje det til den stegte lever.

Den anden variant af forberedelse af pate fra kyllingelever

Denne metode er mere velegnet til dem, der ikke ønskerat indsamle ekstra kalorier. Denne opskrift er mere enkel, og skålen viser sig ikke mindre velsmagende. Til madlavning, tag 1 kg lever rent pænt gald, skær og sug i mælk til natten. Gør alt som beskrevet i den foregående opskrift.

Næste morgen, skære leveren og læg den i en gryde med vand. Sæt derefter hele gulerødder og løg. Når suppen koges, sæt salt og peber efter smag. Kog grøntsagerne og leveren, indtil de er kogte.

Tag derefter maden ud af bouillonkapacitet. Gulerødder og løg hugget med en kniv. Bland derefter grøntsager og lever med en blender med lav hastighed. Tilsæt en lille bouillon. Tænd derefter høj hastighed og pisk massen til glat. Hvis leveren er tør, kan du tilføje mere bouillon. Tilsæt væske efter eget valg.

Du har en meget lækker pate af ducklever hjemme. Opskriften på denne mulighed er også enkel og let at håndtere det hver husmor.

Selvfølgelig kan du tilføje og dine foretrukne krydderier, krydderier og urter. Derefter kan fadet kaldes ophavsret og unikke.

Tips til at vælge en lever

Som noget produkt skal leveren være i stand til korrektVælg den ret overstiger dine forventninger. Først og fremmest skal du være opmærksom på udsmykningen af ​​butiksfronten. Hvis det er rent og velplejet, er det plus sælgeren. Se ikke kun på prislisten, men også for implementeringsperioden. Hvis datoerne ikke er markeret - dette er en risiko for køberen.

Kig på galdekanalerne. Nogle gange er de meget beskidte, hvilket betyder, at anden var gammel. Derfor er en sådan lever at sætte i orden ret vanskelig. Desuden bliver det rostet og kogt i meget lang tid.

Vær opmærksom på leverens farve. Hvis den har en gul, grøn, orange nuancer, mens fuglen var syg eller fodret med kunstige tilsætningsstoffer, der hjælper til at vokse hurtigere.

Klæbrig lever betyder, at produktet er væk. Bedre køb det ikke, fordi det ikke vil føre til noget godt. Hvis du holder øje med alle ovenstående tips, så har du ikke problemer med at vælge en lever.

konklusion

Vi undersøgte to måder, hvordan man laver madpate fra ænderelever hjemme, trin for trin, hvilke andre ingredienser kan tilsættes for at gøre skålen mere krydret, duftende og originalt.

Hvis du laver mad med et godt humør, bliver pate meget lækker. Forsøg og nyd dine kulinariske færdigheder ikke kun til familiemedlemmer, men også til gæster.