Hvordan laver majones hjemme?

Hvordan laver majones hjemme? Svaret på dette spørgsmål er bekymret for mange. Efter alt nu er millioner af mennesker begyndt at spise rigtigt. Sundhed og velvære er nu i mode. Derfor bør du prøve at spise så lidt som muligt produkter, der indeholder stoffer, som er skadelige for kroppen. Ifølge forskere er majones, som sælges i butikker, rekordet for antallet af stabilisatorer, smagsstoffer og andre ikke meget nyttige komponenter. Mange argumenterer for sin skade, men rimelige mennesker foretrækker bare at lave mad selv. Derudover er det slet ikke svært. Du vil blive overrasket over, at svaret på spørgsmålet om, hvordan man kan forberede mayonnaise derhjemme er elementært.

Denne franske sovs er elsket af mange. De er krydret med salater, det er føjet til forskellige retter, selv de spiser bare sådan. Men ernæringseksperter er ikke så glade for dette produkt på bordene hos dem, der ønsker at spise normalt. Derfor ville det være bedre at lære at lave hjemmelavet mayonnaise. Næste gang du vil lave noget med tilsætningen af ​​dette produkt, skal du ikke gå til butikken. Prøv at skabe et mirakel i dit eget køkken.

For dem, der er interesserede, både i hjemmetbetingelser gør majones, en klassisk opskrift er egnet. Du skal bruge olie, råæg, eddike eller citron, sennep, salt, sukker, tilsætningsstoffer. Lad os prøve at forstå mere med ingredienserne. Mayonnaise indeholder altid omkring halvfjerds procent af vegetabilsk olie. Det er bedst at bruge olivenaffineret til disse formål. Men ikke alle har råd til det. Enhver anden olie, der kun nødvendigvis raffineres, vil gøre. Råæg bør vælges de friskeste. Det behøver ikke at bruge til dem, der bærer vandfugle. Af æggene behøver du kun æggeblommer. Med hensyn til salt og sukker er det bedre at bruge fructose i stedet for den anden ingrediens. Nu om acidulanten. Det er bedst at bruge en friskpresset citronsaft. I ekstreme tilfælde, og eddike er egnet, men ikke æble. Sennep er kun nødvendig, hvis dit mål er at forberede mayonnaise "Provansal". Hvad angår de forskellige tilsætningsstoffer, kan de være hvidløg, dill, kapers, syltede agurker, ost, løg og så videre. Det hele afhænger af hvilket resultat du ønsker at få.

Så hvordan laver man mayonnaise hjemme? Husk at alle anvendte komponenter skal være af samme temperatur. Det er nødvendigt at kombinere to ægger, en teskefuld fructose eller sukker og lidt salt. Alt dette skal blandes med en visp, nødvendigvis med uret. Du kan også bruge en mixer. Blandingen skal være indtil saltet og sukkeret opløses. Hovedfasen er gradvist at tilføje vegetabilsk olie. Men mens du gør dette, skal du fortsætte med at piske indholdet af skålen. Hvis du brugte to æggeblommer, så har olien brug for et glas. Som følge heraf får du en temmelig tyk sovs. Hvis du vil se en mere flydende konsistens, skal du blot tilføje lidt mere olie. Resultatet skal være en homogen gullig sauce. I sidste ende er det nødvendigt at sætte en spiseskefuld surer og te - sennep. Du vil se et helt kendt produkt. Og tro mig, ved smag vil han ikke indrømme til butikens "kollega".

Nogle mener, at hjemmelavet mayonnaiseer meget dyrere end industriel produktion. Hvis du ikke er vant til at tage vare på dit helbred og købe billige produkter af tvivlsom kvalitet, er denne erklæring sand. Men faktisk er forskellen i prisen lille. Men produktet vil være frisk, mere passende i sammensætning, uden alle former for konserveringsmidler, farvestoffer og andre "mucks". Hvordan laver majones hjemme? Ja, det er meget simpelt.