Creme fra smør og kondenseret mælk

Hvis du laver kager, så skal du selvfølgelig lave madog cremer til dem. Normalt giver opskrifter til hver kage deres egen receptpligtige creme. Men det er som regel en standard creme, men du vil diversificere hjemmelavede kager. Vi tilbyder dig opskrifter til madlavningskrem med kondenseret mælk. Det er ret fedtstof, der let gennemsyrer kager, derfor passer det næsten til enhver kage eller kage.

At lave en fløde smør og kondenseret mælken klassisk opskrift, du skal bruge: et halvt kilo smør, en halv dåse kondenseret mælk, et glas pulveriseret sukker, en skefuld vaniljepulver, en skefuld te-brandy eller dessertvin. Af disse produkter skal være 1 kg fløde. En nyanse: kondenseret mælk bør vælges naturligt uden tilsætning af vegetabilske fedtstoffer, fordi når piskede, vegetabilske og naturlige fedtstoffer adskilles fra hinanden, som følge heraf smelter fløden af ​​smør og kondenseret mælk simpelthen ud.

Før madlavning kommer vi ud af køleskabetkondenseret mælk og smør og vent indtil de opvarmes til stuetemperatur. Olien bliver blød, så det er bedre at straks overføre det til de retter, hvor det derefter piskes og skæres i stykker. Når den kondenserede mælk opvarmes, hæld den pulveriserede sukker ind i den og bland den. Blødgjort smør grundigt visp blanderen, indtil der er opnået en frodig masse. Ved piskning ved høje hastigheder kan cremen fra smør og kondenseret mælk også eksfolieres, så sætter mixeren først på lav hastighed og øger den gradvist. I den piskede olie tilføjer vi gradvis kondenseret mælk, mens vi fortsætter med at piske. I slutningen tilføjes vaniljesukker, vin eller cognac. I gennemsnit tager hele processen ca. 10 minutter, hvilket resulterer i en frodig og homogen masse.

Ofte i en creme fra smør eller olie og sgushchenki tilføjeforskellige fyldstoffer til at give denne eller den slags smag og farve. For eksempel kan du tilføje stegte og jordnødder, syltetøj eller kakao. Forberedelsen af ​​en sådan creme afviger ikke fra den klassiske - de samme produkter anvendes, og i slutningen af ​​piskning tilsættes fyldstoffer. Meget lækker og aromatisk kaffekreme er fremstillet af kondenseret mælk. Den fremstilles ifølge samme opskrift som beskrevet ovenfor, men kun med kondenseret mælk tilsættes kaffesirup. For sirupen har brug for: 70 gram sukker, 5 gram malet kaffe, 40 gram kogt vand. Kaffen fyldes med vand i forholdet 1: 3 og koges. Vi insisterer en halv time, så filtrer gennem gasbind, tilsæt sukker og kog i brand. Cool og tilføj til fløden, når pisket.

Nogle husmødre fløde af smør og kondenseret mælksynes for sødt. Hvis du behandler dem, så tag mærke til receptkremmet, som har en let surhedsgrad på grund af det faktum at det indeholder creme fraiche. For at gøre det har du brug for: smør - 400 g, en dåse kondenseret mælk, creme creme med 30% fedt, en spiseskefuld cognac, sukkerpulver. Sure fløde, smør og kondenseret mælk til stuetemperatur. Vi slår med et mixersmør, vi forbinder det med kondenseret mælk. Fortsæt med at slå, tilsæt sur creme. Det er bedre at hælde det direkte fra pakken med en tynd dråbe. Måske vil det vise sig, at cremen vil begynde at adskille. Derfor monitorer processen omhyggeligt, og hvis vi ser, at cremen er stratificeret, skal du straks stoppe med at tilføje cremefløde. I slutningen af ​​præparatet hælder vi cognac. Vi forsøger cremen, og hvis det ikke er sødt nok, kør sukkerpulveret efter smag.

Prøv at lave en creme kondenseret mælk og flødemed citronsaft. Denne creme er mere "lys" med forfriskende citrus noter. Til madlavning har du brug for: en bank med kondenseret mælk, et halvt glas citronsaft (du kan klemme ud to citroner), en halv liter fløde. Pisk fløden i en blander. Derefter kombineres med kondenseret mælk, blandes. Hæld citronsaften og bland alt igen.