Madlavning af vinteremner: velsmagende og nyttig

Næsten hvert hus kan du møde vinterenbillets: syltede agurker, salater fra grøntsager, tomatjuice og meget mere. De fleste husmødre bekymrer sig selv om det, og i den kolde årstid på bordet var grøntsager og frugter indeholdende vitaminer, omend ikke i mængder som friske. For at lave vintermåneder behøver du ikke have din egen kælder, for f.eks. Ordentligt rullede agurker og tomater opbevares i lang tid ved stuetemperatur. Og nogle bær og grøntsager kan fryses efter behandling, og på trods af at det sner sig på gaden, kan du nyde smag og aroma af jordbær, hindbær osv.

Gør lagre til vinteren kan være fleremåder. Blandt dem, betning og pickling, marinering, tørring, konserves med sukker og selvfølgelig direkte frysning. I sidstnævnte tilfælde bevarer grøntsager eller frugter mange nyttige stoffer. Men når du spiser eller marinerer, kan du få en færdigretter, som straks kan lægges på bordet som en snack.

For eksempel kan du lave et emne som envintersalater fra agurker. For at lave denne pickle har du brug for 3 kg friske agurker, der skæres i små ringe (ca. 3-5 mm). Skær fint en flok persille og hvidløg (100 gram) presset gennem pressen. Ingredienser er sammenføjet, der er 3 skeer salt og et glas sukker. Den resulterende blanding blandes og henstår i flere timer (fortrinsvis om natten). Herefter overføres agurkerne til klargørede dåser og steriliseres inden for få minutter, hvorefter de er forseglet med capron eller metalhætter.

Som forberedelse til vinteren, en agurksalat,tilberedt efter denne opskrift, vil være en velsmagende og behagelig skål, hvor smagen af ​​friske frugter vil forblive. I krukkerne før du læber det anbefales at tilføje en lille mængde solsikkeolie. Nogle elskerinder foretrækker at lægge her ringe af løg.

Vinteremner fra en tomat er ret forskellige: Du kan gøre dem i din egen saft, i form af sort, som en tomat eller ketchup, for at lave juice. Med en hvilken som helst metode til forarbejdning vil dette være en temmelig populær skål, når forkølelsen kommer, når der kommer mindre friske grøntsager på hylderne.

Ifølge følgende opskrift kan du lave en salat fratomater med paprika. To kilo tomater sendes gennem en kødkværn og tændes i 10 minutter. Endvidere er en pod med varm peber, 100 gram solsikkeolie, en tsk salt og 3-4 spsk. sukker skeer.

Blandingen lades i brand i yderligere 10 minutter. Længere i tomaten sættes hakkede straws med 5-6 stykker af bulgarsk peber, revet gulerødder. Skålen stuves i 15 minutter, hældes i steriliserede beholdere og tilstoppes.

Vinteremner kan fryses. Så mange husmødre foretrækker at komme med grønne, gulerødder, paprika, som så nemt kan trækkes ud af fryseren og tilsættes til suppe eller borsch. Produkterne forvaskes, rengøres og knuses.