Opskriften på belaya, ligesom min bedstemor og ikke kun

Selvfølgelig kender mange mennesker smagen af ​​de hvidebagt favorit mormor eller mor. I dag er der ikke stort behov for deres komfur, fordi du kan lave et færdigt produkt. Kun her smagen af ​​indkøbt Tat stadig ikke sammenligne med hjem. Desuden er moderne kokke bruges til at gemme på alt: kødet er mindre sagt, det vil erstatte en del af noget andet. Så det er bedst at lave mad på egen hånd, ikke skåne med hverken kød eller andre produkter.

Mange, selvom de prøvede dette yummy, men såved ikke, hvordan man laver belyashi. Det er det, vi nu taler om. Til at begynde med bemærker jeg, at der er flere opskrifter, men alle kan opdeles i to grupper: dem, der er tilberedt af gærdej, og dem der er uden. Kulinariske gik endda så langt som at komme op med en opskrift på dovne belyashas. Men om alt i orden.

Opskriften til belaya N1

Ingredienser: 2 kopper vand, 20 g gær, mel, 50 g smør, hakket kød, 1 løg, salt, sukker, peber.

fremstilling: i en lille mængde vand dyrker vi sukker og tilsætter gæren. Vi giver den sidste til at nærme sig. Vand er opvarmet en smule (så det var varmt), tilsæt gæren kommer op, smør, salt smag og lidt sukker. Hæld gradvist i melet og knead dejen. Dæk skålen med et håndklæde og lagt i et varmt sted. Når dejen bliver fordoblet, bland den forsigtigt og sæt den tilbage i varme. Tilbered nu påfyldningen: hakket kød (svinekød eller oksekød) blandet med fint hakkede løg, tilsæt peber, salt og lidt vand efter smag.

Fra den nærliggende test danner vi små bolde. Vi tager bolden og ruller det lidt ud, sæt det midt i hakket og bøj alle kanterne i midten for at lave en rund bolle. Vi sørger for, at der ingen steder er huller, ellers vil forcemeat miste juice og vil være tør. Så gør de andre bolde. Lad dem være alene i et par minutter for at gøre dejen lidt. Fry belaya i store mængder kogende vegetabilsk olie.

Opskriften til belaya N2: de dovne

Ingredienser: 1 glas mælk, 2 æg, 1 kop mel, 1 tsk sukker, 0,5 tsk sodavand, eddike, hakket svinekød eller oksekød, løg, salt, peber.

fremstilling: slå æggene, tilsæt dem lidt opvarmet mælk, salt, sukker og sodavand. Dejen skal vise sig som en tyk creme creme. I hakket lægger vi fint hakkede løg, salt og peber efter smag. Forvarm gryden, forhæld den vegetabilske olie. Hæld dejen (som om vi skal bage pandekager), spred topstoppen og hæld et lag dejen. Stek indtil klar.

Opskriften til belaya N3

Ingredienser: 200 gram margarine, 1,5 kopper kefir, 2 æg, 4-5 glas mel, salt, sodavand. Kød af oksekød og svinekød, løg, peberfrugter, salt.

fremstilling: Frosne margarine gnides på et rivejern og blandet med mel. Tilsæt de slagne æg, kefir, salt til smag, sodavand (uden eddike slukning) og ælt dejen. Sæt den i en plastikpose i 20 minutter i køleskabet.

Vi forbereder forcemeat: vi passerer gennem en kødkværn en del af svinekød, to dele af et oksekød og et løgløg. Vi kører i ægget og tilsæt en lille mængde vand, salt og peber efter smag.

Vi får dejen, vi laver bolde fra den. Hver kugle er lidt rullet ud, vi lægger på sit mellemhakket kød og vikler kanterne på en sådan måde, at resultatet er en trekant. For at udfylde fyldningen er saftig, skal kanterne tæts. Stek belyashaen i kogende vegetabilsk olie på begge sider.

Nu ved du hvordan man laver mad Belyasha. Prøv en enkelt opskrift på belasha for at tilfredsstille din familie med en rigtig hjemmelavet lækker. Vær opmærksom på det faktum, at de hvide er særligt lækre, hvis du blander svinekød og kød med hinanden. I dette tilfælde skal rundkød være cirka dobbelt så stort som svinekød.