Draniki: En opskrift til at lave lækre retter fra det nationale køkken

En af de mest populære retter af belarussisk køkkener kartoffelpandekager eller pandekager. De kaldes også deruns. Draniki opskrift der var kendt for lang tid, populær i køkkener i andre nationer, for eksempel i russisk, ukrainsk, europæisk og østeuropæisk.

Serveres denne skål på et bord varmt med hvidløgsovs eller creme fraiche. Den vigtigste ingrediens af kartofler er kartofler. Et særpræg ved pandekager er, at kartoflerne skal gnides på et stort rivejern og ikke på et fint rivejern. Og også de kan ikke koges fra Mos kartofler, fordi i dette tilfælde vil det være en helt anden skål - bit af kartofler.

Draniki opskrift, hvis første omtale i XIXårhundrede, kan du lave mad med mel eller uden det. For 5-6 kartofler (stor) skal du tage en medium pære, et æg og en spiseskefuld af noget surt mælkeprodukt: sur creme, kefir eller curdled mælk, lidt salt og peber. På riveren skal du først gnide løgene og derefter de rå skrællede kartofler. Hvis der er dannet en masse saft, skal den drænes. Derefter skal du hurtigt tilføje de resterende ingredienser, rør og straks stege i vegetabilsk olie. Til smag ligner denne skål pommes frites.

Og nu et par ord om, hvordan man laver madDraniki opskrift, der indeholder mel. Til alle ovenstående produkter skal du kun tilføje to skjeer mel. Til smag kan du tilføje en fed hvidløg, der passerer den gennem hvidløgspresseren. Pandekager er formet i form af koteletter eller fritter og steges til en smuk gylden farve på begge sider. Server skålen på bordet varmt med cremefløde. Seks portioner opnås ud fra den nuværende mængde ingredienser.

Draniks kan koges med skinke,hakket eller revet ost. Skålen er, selvom meget velsmagende, men høj-kalorieindhold. Men du kan tilberede magert dumplings opskrift, der ikke indeholder ingredienser som kød, fisk eller fjerkræ. For eksempel kan du forberede pandekager fra gulerødder eller zucchini.
Sandsynligvis ved ikke alle, at pandekager fra courgetterhvis opskrift beskrives nedenfor, er ikke kun velsmagende, men også nyttig og betragtes som en diætret. Efter al courgette, som hele familien af ​​græskar, indeholder kulhydrater, kaliumsalte, jern, calcium og magnesium, caroten og mange vitaminer fra gruppe B. Det er for disse kvaliteter, at han blev tilnavnet en hjemmedoktor. Pandekager fra courgetter er meget sarte og serveres godt med hvidløgssauce.

Opskriften til madlavningsimpelt, du kan kun gøre fra unge courgetter, men også fra store. Det vil tage 500 gram courgette, 1-2 løg, 3 spsk mel og 1 spiseskefuld solsikke eller anden vegetabilsk olie. Før du griser courgette på et stort rivejern, skal du først fjerne huden fra dem. Løg gnides på en fin rist og føjes til zucchini. Nu skal blandingen være saltet og lad stå lidt, og dræn saften. Derefter skal du tilføje resten af ​​ingredienserne, bland alt grundigt og steg i en varm stegepande indtil gyldenbrun.

For at lave hvidløgssauce skal du tage 2hvidløgsklove, passere gennem skabbet og bland med mayonnaise, som vil tage 50 gram. Tilsæt salt og peber til smag og bland godt. Færdiglavet sauce skal spredes på færdige pandekager og lægges på en flad skål og dekorere med dråber af dill og persille.

Og du kan lave kartoffel og squashDraniki opskrift, der kombinerer ømhed af kartofler og brugen af ​​courgetter. På tre unge courgetter skal du tage 4 kartofler, 1 løg og 3 store fed hvidløg. Stadig nødt til at tage grønne persille, dill, basilikum og ingefær. Alle ingredienserne skal knuses og blandes med fire skeer mel og et æg, og derefter salt og peber efter smag.

Du kan grate 50 gr. Af hård ostog tilføj til blandingen, og du kan gøre det anderledes. På en varm stegepande sked af zucchini blanding, stjæler der for hver kage et stykke skiveskåret tomat og på den - et stykke ost. På toppen af ​​påfyldningsdækslet med et tyndt lag af blandingen og steg pandekagerne på begge sider, indtil en smuk gylden skorpe fremkommer. Det vil ikke bare være draniki, men noget mere!