Puer Shen te: egenskaber og unik smag. "Shen Puer" og "Shu Puer": forskelle

Puer te refererer til gamle drikkevarer. Han optrådte i Kina og har mere end et århundrede. Te har usædvanlige smag og aromatiske kvaliteter. På trods af dette købte Puer's udbredte popularitet ikke så længe siden. Det kan købes i specialforretninger i løs form eller i form af presset skimmel.

Puer te - hvad er det?

Puer te vokser i den kinesiske provinsYunnan. Der er flere hundrede store og små produktioner. De producerer te af forskellig kvalitet, lige fra forbrugerprodukter og slutter med eksklusive sorter. Oprindeligt blev Puer produceret i form af en presset form. Dette skyldtes enkelheden og bekvemmeligheden i transport, opbevaring. I dag findes te i form af pladser, og pressede forme er mere hyldest til tradition end nødvendighed.

På trods af at te har mange sorter,kun to lavede populære Puer te: Shen og Shu. Den første art er den ældste. I Kina kalder de Shen Puer "grøn", "frisk", "rå" te. Det har været naturlig gæring i mange år. Over tid forringes råmaterialerne ikke, men forbedrer kun smagen. Shu Puer dukkede op i det 20. århundrede. Dette skyldes den øgede efterspørgsel efter te. Shu produceres i et interval på 1 måned til 1 år og kaldes "alderen". Det refererer til stærkt gærede te.

Shen og Shu Puer: forskelle

Det vigtigste, der adskiller disse te fra hinanden -proces af behandling af te blade. Shen Puers produktionsteknologi er ret simpelt. Teblade er lidt fugtige i friluft. Derefter presses råmaterialerne i forme. Produktionen af ​​Shu Puer er meget mere kompliceret. Søde blade er stablet op i frisk luft. Derefter bliver de vandet og dækket af en klud, så debatten går i gang. Som følge heraf bliver bladene mere mørke, de vil ændre deres smag og aroma. Klar te presses i forme.

Disse te har en række forskelle. Puer Shen af ​​en lysere nuance, kan være lysebrun. I duften af ​​brygget te kan du tydeligt fange en frugtnote. Infusionen er gennemsigtig lysebrun. Efter at have taget en slurk, kan du føle en behagelig surhed, som giver plads til en sød eftersmag.

Farven på Shu Puer te blade kan væremørkebrun eller sort. Infusionsaromaen er ret tung, jordisk, med en woody note. Den har en mørk brun farve, og smagen ekko lugten. Det er tungt, med et strejf af eg.

Shen Puer Tea: Egenskaber

Ud over fremragende smag, en drinker meget nyttigt. Det normaliserer fordøjelsen og stofskiftet, sænker kolesterolet, fjerner toksiner. Shen kæmper med udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme, har bakteriedræbende egenskaber. Det udøver gavnlige virkninger på leveren, huden, fremmer tand rense blodet, vedligeholdelse af vandbalancen i kroppen, forbedre vision.

Hvordan brygges?

For at lave te skal du tage ler ellerporcelæn retter, men i intet tilfælde ikke metal. Under indflydelse af te bliver den oxideret, og smag af drikkevaren vil ændre sig. Mængden af ​​retter skal være 150-300 ml. Ved denne mængde vand er 5-7 g te tilstrækkelig, dvs. 1 tsk. Så er det nødvendigt at opvarme vandet for at danne bobler, men kog det ikke. Vent derefter et øjeblik for væskens temperatur at falde til 95 grader. Det anbefales at dyppe kogende vand med kogende vand. Teen selv skal først skylles i koldt vand og hældes varmt og straks drænet. Med efterfølgende brygning kan infusion forbruges.

Der er en anden måde at vaske te på. Den brygges to gange med kogende vand og drænes. Den tredje og efterfølgende infusion kan være fuld. Denne behandling er nødvendig til desinfektion af teblade og for bedre åbning af smag og aroma. Hvis der til fremstilling af Shen Puer råvarer er af høj kvalitet, kan den brygges fra 9 til 15 gange. Og hver gang bør du øge infusions tiden. Men man må huske, at den stærkt bryggede Puer Shen kan være bitter. Der er en regel: i en tekande kan du brygge en Shen. Over tid ses opvasken af ​​plader, der ikke kan fjernes med slibende rengøringsmidler. Det antages, at i denne tekande erhverver drikkevaren ny nuancer af smag og aroma.

Hvordan man drikker

Te anbefales at spise efter at have spist. Det vides at kineserne ikke drikker te med sukker. Sødestoffer forstyrrer smag af drikken. Med Puer skal man ikke skynde sig. Først skal du tage en slurk og holde drikken i munden og derefter tage langsomt svelge. Hvis du følger reglen, vil tartbitter smagen give plads til en behagelig sødme.

Hvordan vælger man?

Der er flere regler, der vil hjælpe med at købe kvalitet Shen Puer te.

1. Det er bedst at give præference for den kendtevirksomheder. Takket være betydelige finansielle investeringer i produktionen erhverver ejerne højkvalitets råvarer og anvender kvalificerede teknologer. Men ikke stole udelukkende på mærket. Det sker, at planten producerede en mislykket del. Der er også en risiko for at møde en falsk.
2. Udseendet af te blade er meget vigtigt. Det bør ikke forårsage ubehagelige følelser. Bladene skal være lige, af samme størrelse, af en behagelig farve.
3. Kontroller endnu engang kvaliteten af ​​det køb, du kan, efter at du har bruget te. De åbne blade skal være glatte og smukke.
4. Til stede i aromaen og eftersmagen af ​​drikkevarer noter af svesker angiver en høj kvalitet af te.

Hvordan opbevares?

Hvis du planlægger at bruge te i den nærmeste fremtidtid, der er ingen særlige krav til kapacitet eller placering. Hvis der er et mål at holde Shen Puer i lang tid, så er det bedre at følge anbefalingerne fra tefyndere.

1. Beskyt mod direkte sollys.
2. Opbevaringsstedet bør ikke forsegles.
3. Sørg for, at der ikke er lugt omkring teen, for eksempel: parfume, krydderier og krydderier, citrusfrugter osv.
4. Hold kun med andre Shengs.

Alle, der har besluttet at blive bekendt med Puer te,skulle have tålmodighed. Måske vil den første smag skuffe, men fortvivl ikke. Uanset om det var Puer, Shen eller Shu, skulle han få en anden chance. Smagen af ​​te afsløres ikke umiddelbart, men gradvist. Og efter at have følt al denne charles charme, vil det være meget svært at opgive det.