Kødboller i sourcreme sauce i ovnen: en opskrift med et billede

Kødboller i sourcreme sauce i ovnen - en skål,imbuing minder fra barndommen. Faktisk var det i børnehaven en af ​​de foretrukne retter, spist uden spor. Og en sjælden voksen vil nægte en plade af duftende teftelek kogt med kærlighed. Denne nærende skål er ikke kun meget velsmagende, men også let at forberede. Produkterne til den findes i køleskabet til hver værtinde, og resultatet vil altid være fremragende. Kød, fisk, kylling - der kan være mange muligheder, men resultatet er altid det samme: entusiastiske udråb af indenlandske og krævende kosttilskud. Opskriften på kødboller, i ovnen, i sour cream sauce tilberedt, og vil blive diskuteret mere detaljeret i artiklen.

Klassisk opskrift: basale ingredienser

For at forberede hjertelig appetitvækkendekødboller vil have brug for et simpelt sæt produkter. Hvad du skal forberede for at sikre, at de kødboller, der er bagt i ovnen i sour cream sauce, viste sig at være fremragende.

Den klassiske opskrift forudsætter følgende ingredienser:

1. Kødspaltning. Dens rigtige forberedelse, skal vi behandler i de følgende afsnit indtil bare sige, at det er bedre at gøre det selv - en skål for sikker på det vil være muligt at give endog meget små børn uden frygt for at forårsage allergiske reaktioner og neperevarivanie butik produkter. Det vil tage 700 gram.
2. Kyllingæg er også obligatorisk. De vil give en masse klæbrighed og vil ikke tillade at falde fra hinanden under varmebehandlingen. To stykker vil være nok.
3. Et stykke grøntsager: gulerødder, løg, samt mange husmødre tilføjer bulgarsk peber.
4. Sød fløde lavt fedt til madlavningssauce.
5. Favorit krydderier. Den klassiske opskrift forudsætter tilstedeværelsen af ​​salt, sort peber (bedre friskmalet).
6. Også under madlavning har du brug for lidt mel og vegetabilsk olie.

Forberedelse af fyldning

Den bedste oksekød, hvorfra du kan tilberede kødboller i flødesauce i ovnen - lavet uafhængigt af kødet af oksekød og svinekød. Deres omtrentlige forhold er 50 til 50 procent.

Du kan tage hele oksekød eller svinekød, meni det første tilfælde vil kødboller vise sig at være hårde og tørre, og i den anden - for fede. En anden succesfuld kombination giver kylling og svinekød, også 50 til 50.

Hakkesalt skal tilsættes og tilsættes til det.smag friskkogt peber. Hvis der ikke er møller i gården, er industriel sort peber egnet. Endnu mere smag vil give en blanding af 5 peberfrugter, også friskmalet. Det er også nødvendigt at indføre et æg i fyldningen.

Nogle husmødre, steg grøntsager i smør, halvt og tilføje til fyldet - dette kan gøres, hvis det ønskes. Efter at fyldet er fjernet, den side, ingredienserne er "associeret" med hinanden.

Sure fløde sauce

Sauce er den vigtigste del af parabolen. Selv om det er forberedt på basis af creme creme, kan der være flere muligheder. Vi vil analysere dem.

Klassiske kødboller i sour cream sauce i ovnenForbered med denne sauce. Ristede grøntsager (husk, at halvdelen af ​​dem eventuelt kan sættes hakket) nødt til at tilføje en kop (ca. 200 g) creme fraiche, bland godt.

Før stegning skal du grille grøntsagerne på den foretrukne måde: løg skæres i stykker, peber - små stropper, til slibning gulerødder, du kan bruge en almindelig stor rist eller en enhed til at skære gulerødder på koreansk. Den mest lækre vil være grøntsager, stegt i smør, men for at reducere kaloriindholdet i skålen kan du tage en grøntsag, bedre oliven.

Dernæst rør sur creme med stegte grøntsager. Separat er der en spiseskje, der skal opløses i et glas (250 ml) vand, og her lægger vi lidt mel (også en spiseske er nok). For ikke at have klumper, kan du bruge en krukke med en skruehætte. Tilsætning af creme fraiche, vand, salt og peber til det, alt skal rystes godt. Hæld blandingen i grøntsager, kog den.

Madlavningsproces

Når fyld og sauce er klar, kan du fortsætte med direkte forberedelse af fadet. Opskriften på kødboller i ovnen i sour cream sauce er som følger:

1. Vi laver små bolde af hakket kød (lidt mere end kødboller).
2. Smør den ildfaste form med grøntsag eller smør. Skålene kan være forskellige: glas, keramik, med Teflon belægning. Det vigtigste er at have et sted til saucen.
3. Læg bolde-kødboller forsigtigt i form.
4. Fyld med frisklavet sauce baseret på creme fraiche.
5. Vi sætter ovnen i. En temperatur på 180 grader vil være nok. Skålen koges i ca. 20 minutter - alt afhænger af ovnen. Periodisk er det nødvendigt at kontrollere tilstanden af ​​teftelek. Om nødvendigt kan du dække dem med folie.

Det er også værd at sige, at hvis en ovn ikke er tilgængelig, kan du bruge aerogrill eller multivarcake i bagningstilstanden - effekten bliver den samme.

Kødboller med ris

En anden mulighed, der spredes kødboller i sour cream sauce i ovnen (foto nedenfor) er tilsætningen af ​​ris i dem. Lad os analysere madlavningen.

Ud over disse i en klassisk opskrift ingredienser, også brug for en halv kop ris, en rulle hvidt brød dyppet i mælk.

Ris skal koges, indtil det er kogt i dettetiden kan være involveret i tilberedning af hakket kød, hvor det er nødvendigt at tilføje den forbrændte soggy smuldre af hvidt brød, æg, yndlings krydderier og nogle stegte grøntsager. Når risen er klar, er den også tilføjet til massen, og vi danner kødboller.

Yderligere madlavning er ikke anderledes end den klassiske opskrift: Vi hælder alle sovs, sæt i ovnen i 20 minutter.

En sådan opskrift er en mulighed for at fodre demhusstand, der ikke tager ris som side retter. Denne form for frikadeller - det er en separat fad i princippet ikke kræver en garniture. I mennesker kaldes det "Kød pindsvin." De var især glad for børn, og mange mødre dekorere parabol øjne, prikker af sort peber, derefter stikning med ris, de gør ligne lidt ezhat.

Brug af kyllingekød

Til kost ernæring er god kyllingkødboller i sour cream sauce i ovnen. Mange husmødre tør ikke at lave mad, idet de tror, ​​at skålen vil vise sig at være for tør. Der er dog små tricks, der hjælper med at undgå denne problemer.

For det første er det værd at bruge til hakket kød, ikke kun kyllingebryst, men også fileter fra lår og skind.

Et andet trick - uden at fejleVi tilføjer til hakket, ud over æggene og grøntsagerne, en anden pære og en hvidløgskage. Der er også mange kokke rådes til at tilføje en teskefuld sukker. Men den sorte jord peber skal lægges mere end i kødkøds kødboller - så bliver skålen fra kyllingen mere duftende.

I resten er madlavning teftelek fra kylling ikkeadskiller sig fra det sædvanlige. De kan også koges med tilsætning af kogt ris, brug tomatpuré eller ketchup i sauce. Og ovnen - er ideel til fremstilling af netop sådan kylling teftelek - de er ikke overcooked og ikke tørret, da det kan ske ved slukning i en stegepande, og de vil finde en vidunderlig, appetitlig skorpe.

Fiskekugler

Også vi anbefaler at tilberede fisk frikadeller isød fløde sauce i ovnen. Det er en ideel mulighed for at fodre de husstande, der ikke kan lide fisk. Opskriften er også ideel til børn, fordi moderen ikke bekymrer sig om, at barnet får en knogle i fisken - i kødboller fremstillet af hakket kød er det absolut umuligt.

Så, hvordan man laver fisk kødboller i sour cream sauce i ovnen?

Først skal du forberede fyldningen. Enhver fiskfilet vil gøre, men det er bedre at være på hvide sten som torsk, pollock, kulmule. Det vil være godt at få kødboller fra gedde. Skær fileten, mens det er værd at tilføje grøntsager: løg, gulerødder. Faktum er, at fisken er meget øm, så grøntsagerne skåret med en kniv vil skille sig ud mod dens baggrund. Derudover vil de knuste grøntsager give juiciness.

Næste - madlavning i henhold til en standardopskrift: i hakket kød, tilsæt æg, gennemblødt i mælkrulle. Vi danner kugler-kødboller, hæld den klassiske rømme sauce og send den til ovnen. Tilberedningstiden er også 20 minutter ved 180 grader.

Hvad er garnish?

Kødboller i sourcreme sauce klassisk i ovnenserveret med kartoffelmos. Men andre muligheder er mulige: ris eller boghvede. Nogle foretrækker som garnering blot en grøntsagssalat klædt med vegetabilsk olie.

Kødboller, hvor ris tilsættes, måske uden sideskål.

Vi giver ret piquancy

Nogle gange ville det være ønskeligt, at kødboller i sourcreme sauce iOvnen havde en særlig, forskellig fra den sædvanlige smag. Provenuet kommer sorter med saucer. For at diversificere dem kan du for eksempel forberede den fra en kombination af creme og tomatpasta. Steps vil være det samme, kun i færd med at stege grøntsager før du tilføjer rømme til dem, du skal sætte en spiseskefuld tomatpuré.

En anden mulighed er sur-hvidløgsovs. Dens den nemmeste måde at lave mad: i allerede forberedt blandingen og prokipevshuyu nok til at tilføje et fed hvidløg, passerede gennem pressen eller revet på den fineste rivejern. Hvis frisk hvidløg ikke var - kom til undsætning tørret (granuleret) - en teskefuld er nok.

Også i sauce, såvel som i hakket kød selv, kan duTilsæt finhakket svampe. Svampe er bedst. Hvis de er dåse, behøver du ikke at fryse dem. Rå svampe skiver sammen med alle grøntsagerne.

</ p>