Biscuit kage og hemmelighederne af sin unikke smag

Kikskage, hvis basis erkiksdej, ved højre betragtes som en af ​​de mest lækre slags kager. Hemmeligheden bag sin unikke smag er den korrekte forberedelse af en kiksprøve, hvis hovedbestanddele er æg, mel og sukker.

Det sker ofte, at en del af melet er udskiftetstivelse. Det er takket være dette, at den mere storslåede kiks er opnået. For at forbedre smagen af ​​denne dej og gøre den mere smagfuld, tilsæt revet appelsin eller citronskal, lidt bitter mandler, vanillin, kakaopulver. Og også mandler, brødkrummer, forskellige nødder og ting.

Kvaliteten af ​​den bagt kiks betydeligtfriskhed af æg, varigheden af ​​deres piskning og den korrekte bagning regime. Hvis de hvide får den mindste mængde fedt eller æggeblomme, slår de simpelthen ikke. Hvis egernene stod i lang tid og blev vandige fra dette, skulle de tilsættes lidt citronsyre eller salt eller et par dråber eddike for at gøre dem hurtigere.

Før du lavede dejen, formDet anbefales at smøre med blødgjort olie. Og før du bager en kiks, skal bagpladen være lagt i hvidt papir, som skal olieres med masser af olie og bestrødt med mel eller brødkrummer. Papir behøver ikke at blive stablet, hvis bundvarmen er for svag i ovnen.

Biscuit kage bør bages påbakker eller i forme ved en temperatur på 190 grader, ikke mere end 40 minutter. Hovedregelen er ikke at åbne ovnen i de første 15 minutter. Dette gøres, så dejen ikke sidder fast. For at bestemme villigheden af ​​et kiks skal du gennembore sin snor. Hvis tappen er tør efter det betyder det, at svampekagen er klar. Når den er bagt ved høj temperatur, er dens overflade ofte dækket af en skorpe. Du kan slippe af med det ved at lægge et vådt papir på overfladen af ​​et kiks.

For at lave en lækker kiks kage,Testens opskrift kan tages i to versioner. Den første - med kartoffelstivelse, den anden - med kakao. Så i første omgang skal du bruge æg (5 stk.), Sukker (200 gram), mel (60 gram) og 75 gram stivelse. Og også en halv citronskal og et pulver til bagning (1 tsk). I andet tilfælde - så mange æg, sukker og citronskal og mere varmt vand (5 spsk) og mel (175 gram).

Forberedelsesstandard: Æg er slået med sukker for at gøre en frodig, homogen masse. Derefter tilsættes mel, og alt er hurtigt blandet. Næste - de resterende ingredienser, og alt går til ovnen. Meget ofte tilføjer sammensætningen af ​​prøven cottage cheese, hvilket giver en usædvanlig smag.

En temmelig let og enkel opskrift på kikskage - det er kager på rømme. Til forberedelse skal du male 1 glas sukker med æggeblommer (5 stk.). Efter tilsætning af vanillin, sæt syrnet fløde (150 gram) og bland. Hæld i mel (2 spsk) og egern. Hæld alle forsigtigt i formen og sæt en lys ovn i 25 minutter. Når kikset er klar, læg det på et serviet og drys lidt sukkerpulver.

En sådan opskrift kan bruges som envigtigste. Og for en forandring kan du tilføje kakao direkte til dejen. Eller dekorere en kikskage med valnødder, kokosnødspåner eller glasur. Kremets sammensætning kan ændres ved at tilføje lidt svesker eller rosiner til det. Her afhænger alt af din fantasi og lyst til at overraske og behage folk tæt på dig. Efter alt kan disse kager være tilberedt ikke kun til en festlig fest, men til en normal familie fest. De vil helt sikkert blive nydt af alle familiemedlemmer, ikke kun de mindste, men også de voksne. Så dristigt eksperimentere og elsk dine kære med usædvanlige yummies!