Opskriften på blancmange med cottage cheese og ikke kun. Historien om opskriften til Blanmange

Opskrift blanmange kender ikke hver værtinde. Meget få mennesker har hørt om en sådan lækker dessert. I dag besluttede vi os for at rette op på denne situation og præsentere en trinvis måde at gøre denne ekstraordinært smukke og originale skål på.

Historien om opskriften til Blanmange

Den præsenterede dessert var særlig populær imiddelalderen. Det har en fransk oprindelse (fra ordet "blanc-manger") og bogstaveligt oversættes som "hvid mad". Dette navn blev givet til denne skål på grund af sin lyse farve, som blev dannet som følge af blanding af mandelpulver og mælk.

I XII århundrede fra den franske stat dettedessert og begyndte at sprede sig over hele Europa. Det var på dette tidspunkt en detaljeret opskrift på blancmange kunne ses i næsten alle kulinariske bøger i Italien, Frankrig og andre lande. Vi kan ikke ignorere det faktum, at denne parabol sang i hans værker, mange digtere og forfattere. Især blev blancmange indgivet Matilda toscanske til bordet, som blev udarbejdet i anledning forsoning Henrik IV og pave Gregor VII.

Som du kan se, tager Blanmange-opskriftens historie sigbegyndte i middelalderen. Men selv i dag taber denne ret ikke sin relevans. Meget ofte serveres det i restauranter og caféer. Men den måde, den er forberedt på, er ikke for kompliceret. Derfor foreslår vi at lave denne dessert selv hjemme.

Den klassiske måde at forberede blancmange på

For at skabe sådan en smuk og lækker fad skal du forberede:

• sandbrunt sukker - 100 g (kun fint);
• fløde fedtfattig 10% - 250 ml;
• mælkeko 2,5% (du kan bruge mandel) - 1 glas facetteret;
• Øjeblikkelig gelatine - 20 g;
• malet kaffe - 2 dessert skeer;
• drikkevand - 200 ml (til madlavning af kaffe og tilberedning af gelatine).

Fremgangsmåde til forberedelse af et grundlag

Den klassiske blancmange opskrift indeholderKun tilgængelige og enkle komponenter. Tilberedningstiden for denne dessert er 10-16 minutter (uden størkningsprocessen). Først skal du lave en kop duftende kaffe. Dette vil kræve at tage Turk, hældes i det halve forberedt sukker, naturgrund kaffe og hæld den almindeligt drikkevand. Efter blanding af alle komponenterne skal de opvarmes, så der opstår skum på toppen. Endvidere kræves det, at den færdige drik i en varm form filtreres og hældes i en lille gryde. I den samme skål tilsættes resten af ​​brunt sukker og mælk. Herefter skal ingredienserne koges og omrøres konstant med en ske. Endelig anbefales det i en duftende drik at hælde fedtfattig fløde og vent til væsken skal boble igen.

Det er også værd at bemærke, at opskriften på blancmangekræver obligatorisk brug af instant gelatine. Mens du forbereder basen af ​​desserten, skal den hældes ½ kop kogende vand. I dette tilfælde bør al gelatine opløses fuldstændigt. Derefter skal den hældes i en skål med en mælke-kaffe-drink og blandes blandingen grundigt.

Det sidste stadium i forberedelsen

Klassisk blanmange (opskrift med fotopræsenteret i denne artikel) er forberedt meget nemt og hurtigt. Når basen af ​​desserten er klar, skal den hældes på cremens. Hvis en sådan skål i dit hus ikke var, så kan du bruge andre. At fryse denne dessert skal være i køleskabet i mindst 3 timer. Efter den angivne tid skal blancmange opnås, dekoreret med stykker af bær eller frugter, og derefter umiddelbart fodres til bordet. Hvis skålen blev anbragt i en stor skål, bør dens bund placeres i varmt vand i et par sekunder og derefter tippes, så indholdet passer fint på en flad plade.

Enkel og lækker blancmange: en opskrift med cottage cheese

Efter den franske dessert blev kendtRussiske folk, han gennemgik mange ændringer. Og i dag er den mest usædvanlige og velsmagende, men samtidig enkle og billige madlavning blanmange med brugen af ​​almindelig hytteost. Denne opskrift vil blive præsenteret nedenfor.

Så til forberedelse af ostemasse dessert skal du købe følgende produkter:

• ikke-sure kasefrit korn - 500 g;
• sød fløde tykt fedt - 150 g;
• sand sukker hvid - 150 g;
• komælk (3,5% fedtindhold) - 100 ml;
• Øjeblikkelig gelatine - 25 g.

Forberedelse af grundlaget

Blancmange ost, hvis opskrift omfatterenkle og ret overkommelige komponenter, udarbejdes så let og hurtigt som den forrige. For at lave en mælkebase skal du sætte al den finkornede cottageost i skålen på blenderen og piske det hårdt. Herefter skal der tilsættes tyk fedtsyre creme og hvidt granulat, og blandes grundigt på samme måde. Som følge heraf skal du få en flot og luftig masse. Dernæst skal du gå til fremstillingen af ​​gelatine. Det skal hældes i en metalskål og fyldes med mælk. Begge komponenter skal blandes og opvarmes på meget lav varme, hvilket aldrig fører til kogning.

Efter de udførte handlinger skal mejeriproduktet med gelatine tilsættes til ostemasse. Som følge heraf får du en ikke særlig flydende og sød blanding.

Formationsprocessen og den korrekte feed til bordet

Den forberedte ostemasse er nødvendigplacere på glas kremankochkam og send til et køleskab i tre timer. Efter denne tid skal desserten helt fryses og tage en stabil form. Det kan tilføres direkte til bordet i skåle eller portioned ud på flade plader, kremanki vender på hovedet. Under alle omstændigheder skal denne skål være dekoreret med stykker frugt eller bær.

Nyttige råd til husmødre

Det er værd at bemærke, at de præsenterede opskrifterBlancmans er langt fra de eneste. Der er trods alt mange andre måder at forberede det på. Så tilføjer nogle husmødre til basissmørret, kandiserede frugter, citronskal, marmelade, marshmallow og andre ingredienser. Således kombinerer du forskellige produkter, kan du oprette et stort antal muligheder for fransk dessert, som ikke vil nægte gæst gæst.