Indiske nødder: beskrivelse, kalorieindhold, fordel og skade

Nødder betragtes som fremtidens mad, og det er ikke tilfældigt. De er meget nærende og rige på vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for at bevare kroppen i tone.

Den største leverandør af cashewnøtter til vores land -Indien. Derfra til at bringe os mere og de såkaldte indiske sæbe nødder, men de er ikke spiselige og bruges kun, når du opretter hygiejne, så hvis en opskrift salat eller andre retter får indiske nødder, henvises der til cashew. Vores artikel handler om dem.

Sammensætningen af ​​cashew

På trods af at nødder er meget kaloriske,ernæringseksperter anbefaler at medtage dem i en række produkter, der bidrager til vægttab. Af alle de indiske valnød kost anses for at være den mest hensigtsmæssige. Fedt i det er noget lavere end andre nødder. Denne umættede fedtsyrer omega 3, 6 og 9. Derudover cashew mange B-vitaminer (niacin, riboflavin, folacin, thiamin og pantothensyre pirodiksin), vitamin A og C. Indian nødder - fordeling af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer og sukker.

Biometals zink, phosphor, jern, calcium, natrium, magnesium og kalium er indeholdt deri i et optimalt forhold, og et fordøjeligt formular.

Cashew Fordele

Før vi fortæller hvordan man bruger slankende cashewnødder, vil vi fortælle dig i hvilke andre tilfælde disse nødder hjælper, og for, hvad de er elskede i de lande, hvor de vokser.

Indisk valnød (et fotografi af det foran dig) er en overgroet føtalpedunkel, der ligner en kvede eller en pære.

Dette er den samme farve, der betragtes som en møtrik,Indianere er vant til at behandle forkølelse og også som et antiseptisk middel. Cashew er en berømt afrodisiakum og aktiverer libido både hos mænd og kvinder.

Regelmæssig tilsætning af indiske nødderfremmer en stigning i blodkarets elasticitet, opløsningen af ​​cholesterol med lav densitet, forøget hjerneaktivitet og styrkelse af generel immunitet.

Ikke så længe siden opdagede forskerne en anden unikCashewns egenskab er evnen til at ødelægge kræftceller. Dette er et yderligere argument til fordel for at indbefatte indiske nødder på listen over produkter, der er til stede dagligt på bordet.

Casual skade

Det er vigtigt at overveje, at mad kan brugesKun frisk, uden tegn på rotting eller skimmel Indisk nød. Hvad er lugten af ​​godartet cashew? Gentle, søde-frugtagtig og meget behagelig. Hvis mundheden er mærket, er en sådan møtrik ikke egnet til mad, fordi der er risiko for at fremkalde allergi, dysbiose og endog forgiftning.

En god indisk møtrik (dette billede tydeligt illustrerer) har en glat mælkhvid farve uden gulvbelægning og fremmedlegemer.

Cashew, som næsten alle nødder, kan forårsageafvisning, så folk tilbøjelige til somatiske reaktioner på mad, kan det kun anbefales efter en blodprøve for tilstedeværelse af antistoffer.

Cashew i madlavning

Indiske nødder er elskede af kokke ikke kun forgod smag. Cashew indtaster detailnetværket klar til brug. De behøver ikke at blive rengjort eller stegt. De er perfekt kombineret med en række forskellige produkter. De tilsættes både søde og salte retter. Den indviklede form for nødder antyder at bruge dem som udsmykning til kager, is, kager og salater. Indiske nødder vil ikke ødelægge nogen ret. Blomstrede nødder går til saucer og alle ovennævnte retter.

Når man opretter en menu med et magert bord, vil indiske nødder også komme i brug. Fra malede cashewnødder fremstilles mælk, hytteost, tyk fløde og delikatesseost.

Cashew i kosternæring

I 100 gram cashew - 600 kcal, dog de, derØnsker hurtigt at slippe af med overskydende vægt, indeholder menuen indisk valnød. For vægttab (anmeldelser bekræfter dette) cashewnødder er uerstattelige. Årsagen er, at nødder hurtigt giver en følelse af mæthed og bidrager til udviklingen af ​​hormoner, der forbedrer humør og tone op. Men det er ikke en hemmelighed for enhver, der intensivt slanker på grund af en akut sultfølelse, er irritabel og sløv. Indiske nødder, de nyttige egenskaber, som vi nævnte ovenfor, skal du spise i meget små mængder, ikke mere end 30 gram om dagen, det vil sige 8-16 stykker og en efter en, grundigt og lang tygning. Kun ved sådan brug af en sådan energiintensiv produkt vil effekten af ​​tabe sig komme uden fejl og hurtigt, og stemningen vil forblive jævn og positiv.

Dernæst tilbyder vi flere opskrifter til retter,indeholdende indisk valnød. Anmeldelserne siger, at de er ideelle til optagelse i menuen for personer, der lider af overvægt, men tvunget til at lede en aktiv livsstil.

mælk

Valnødmælk fremstilles umiddelbart inden brug i mad, for som den sædvanlige ko i et varmt rum bliver det hurtigt surt. Den maksimale holdbarhed i køleskabet er 24 timer.

Fremstillingen af ​​mælk er enkel, men medVaner kan virke tidskrævende. Nødder er jordet i små mørtel i en mørtel. Til dem bliver der hele tiden tilføjet lidt varmt vand. Resultatet skal være en homogen pasta. Denne pasta fortyndes med vand og filtreres derefter gennem flere lag af gasbind.

Tender og duftende mælk er fuld af honning ellersukker, tilsat kaffe og te, i et ord, bruges til at lave et bredt udvalg af drikkevarer og andre retter. Nedenfor vil vi give opskrifter af de mest interessante og universelle.

Anvendelse af valnødmælk svarer til anvendelseko. I klosterkøkkener i faste dage, mandler, hasselnødder, pistacienødder og indiske nødder er i stor efterspørgsel. Fordelene ved disse nærende og lækre gaver af naturen er virkelig uvurderlige.

ost

Vi vil lære dig at lave 150 gram cashewlækker ost, som er rart at have, smurt på toast, derudover denne ost er bekvemt skåret i stykker og lagt i en salat i stedet for fetaost mejeri, og selv han er ekstremt god til udstopning med fyld af grøntsager og frugter.

Til fremstilling ost brug møtrikker (150 g), 60 ml naturlig citronsaft, vegetabilsk olie - 3 spsk Salt - 1 tsk, halvt glas vand og 2 hvidløgsfed.

Sug nødderne i en halv time i kogende vand, lettør og grind i en blender indtil pasta er på plads. Hvidløgsrist på det mindste rivejern. Cashew, hvidløg, olie, citronsaft, vand og salt kombineres og omrøres. Prøv smagen, og hvis alt passer, pisk derefter blandingen igen til glat.

I en dyb skål sætter sigten på en sådan måde, at dennåede ikke bunden. I en sigtegang, foldet i tre lag. Sæt osteklothostmasse på. Gavets kanter skal hæves, fastgøres med et elastikbånd og anbringes i 12 timer på et koldt sted for at udtrykke overskydende vand. Det bliver lidt.

Tag derefter varmebestandige retter, smør bunden og smørvægge med vegetabilsk olie og indsæt den resulterende rå valnødost. Det vil let afregne. Forvarm ovnen og placere den i osten minutters 40. Villighed bestemmes visuelt. Ost skal være brunet og dækket af revner. Endvidere vil det afkøle ved stuetemperatur, dækket med en fugtig klud, og derefter wrap plastfolie og stadig i to timer i køleskabet. I løbet af denne tid får osten en ideel tæthed og konsistens.

Datoer fyldt med valnødost

Når du er på en kost, vil du virkelig have mad at værevelsmagende, original og hjertelig, er det ikke? Cashewnødder forbedrer smagen af ​​enhver skål. Spis et stort antal datoer, fyldt med valnødost vil ikke fungere - på styrke en eller to, da mætningen kommer meget hurtigt fra den første bid.

Indiske nødder er skadelige for figuren kun istore mængder, og en dato proppet med møtrik ost, hurtig quench sult, op med humøret og ikke forårsage anger på grund af den høje energi værdi, fordi disse kalorier vil blive brændt i lang tid uden at forårsage aflejring af fedt.

Datoen er fyldt som denne: frugten er skåret, knoglen fjernes, og i stedet for den sættes nødderost blandet med knuste nødder.

Kagefyldning

Cashew er en lækker påfyldning til tærter fra enhver dej. Det er gjort så.

Nødder (halvt glas) skal føres gennem en kødkværn eller gnides på et rivejern. Til nødder tilsættes sukker - 170 gram (du kan lidt mindre) og 1 æg.

En spiseskefuld hvedemel smager let i smør, afkøles og lægges i en skål med hakkede nødder, sukker og æg. Alt godt røre, og påfyldningen er klar!

Gelé med kirsebær på møtemælk

Agar-agar eller gelatine skal fortyndes i overensstemmelse med instruktionerne på emballagen og fremstille en geleringsopløsning.

Forbered 0,5 liter møtemælk. Tilsæt brunt sukker til mælken, rør og kog. Bland med geleringsopløsning og vanillin, hæld i forme og sæt i køleskabet til frysning.

200 g granuleret sukker smeltet i dybdenstegepande, dypp den frosne kirsebær i sukker (400 g), og rør forsigtigt med en silikonspatel, bring bærene til karamelisering. På den frosne gelé sættes glaserede kirsebær og cashewhalvdeler.

Grøn salat med møtresaus

For 150 gram frisk spinat og sorrel skold med kogende vand, rive dine hænder i små stykker og hæld nudtsauce.

Til saucen har du brug for æblecidereddike,vegetabilsk olie, hvidløg (2-3 fedter), frisk dill, selleri og persille, grønne løg, salt og 0,5 kopper indiske nødder. Alle ingredienser, undtagen olie af eddike og salt, pund i en mørtel og let fortyndet med vand. Salt, tilsæt olie og eddike efter smag. Klar til at kombinere saucen med spinat og sorrel.

Denne sauce anbefales ikke kun med salaten givet her. Han vil godt skygge andre fødevarer, som normalt er kogte med mayonnaise.

Fyldte tomater

Med stærke tomater at skære bunden med et blomsterkroppe, ogfra midten af ​​en teske skrabe ud frøene. Til påfyldning skal du tage indiske nødder, gulerødder, avocado og kartofler. Forholdet mellem produkter har ikke en streng ordre. Alt afhænger af kokens smag.

Gulerødder og kartofler skal rengøres, svejses ogskåret i meget små terninger. Cashew pund i en mørtel. Fjern stenen fra avocado, og skær kød og resten af ​​grøntsagerne. Alle ingredienserne kombineres i en skål, tilsæt salt, peber, rør og bland den resulterende blanding med tomater.

På samme måde kan du spiste bagt bulgarsk peber, bagt auberginer og zucchini.

Grøn sovs

Vores grønne sauce er god til både salater og tilAndre retter fra kød, fisk, skaldyr, grøntsager og ris. Grøn farve opnås på grund af tilstedeværelsen af ​​avocado og en delikat, cremet smag - takket være indiske nødder. Sausens sammensætning er ekstremt enkel - cashew, avocado og limejuice. Men forberedelsen af ​​det vil tage tid.

For at starte med et glas nødder skal du lave nødmælk som beskrevet ovenfor. Kast ikke ud klemmerne.

To spiseskefulde mel let stege oplys gullig skygge, kombineres med valnødmælk og koges i brand. En lille smule salt og peber. Resultatet er en tyk og velsmagende blanding.

Møtkage blandes med avocado pulp og visp med en blender i 10-15 sekunder. Tilsæt saften af ​​en lime og en lidt afkølet nødderblanding. Rør og brug i en skål.

creme

En tyk creme af indiske nødder er en vidunderlig uafhængig dessertret. Også det er praktisk for dem at kage kager, for eksempel eclairs.

For at forberede fløden, mel hvedemelet let på grøntsag, bedre raffineret, olivenolie.

Forbered møtrikmælken. Kombiner det med mel, et par dråber cognac og honning. Rør og varm på komfuret.

Cashewnødder indeholder mindre fedt end andre nødder, og på grund af at de kun indeholder langsomme kulhydrater, anbefales de i kost til vægttab.

Kissel

Tykkende nutty gelé ligesom alt. For ham skal du tage 400 g nødder og knuse i en mørtel eller male med en blender. Hæld i en nutty masse på en liter kogende vand og lad stå i 20 minutter. Stam gennem gasbind. I pomace for at hælde et andet glas kogende vand insisterer og drænes igen. Den resulterende mælk er aromatiseret med vaniljesukker. Hæld et glas ud og sæt resten i brand.

Til et separat glas nødmælk tilsætteset glas kartoffelstivelse, rør og hæld i kogende mandelmælk. Rør omgående for at gøre kissel homogen og uden klumper. Så snart han begynder at halte bagefter væggene i gryden, fjern fra varmen, hæld i en form og gøre det koldt til afkøling.