Prik i ovnen med kartofler. Kage med kød og kartofler i ovnen

Pie med kød og kartofler, i ovnen bagt,retmæssigt betragtet favorit af hjem madlavning. Og alt for, at hans duftende duftende duft er kendt for alle fra barndommen. En stor tærte kan tilfredsstille sulten hos alle familiemedlemmer fra små til store. Og om det ømme og saftige smag kan man ikke sige - i et øjeblik vil den tomme skål tale for sig selv. Lad os forkæle dine kære med din yndlingsbehandler.

Egenskaber af kartofler

Hvis du tager højde for funktionerne i bagningen sådan ingrediens som kartofler, så kan den karakteristiske egenskab af produktet kaldes varigheden af ​​madlavningen. Med tiden kan en almindelig kartoffel skive bages i så lang tid som et stykke kød, så oftest i bagning sættes enten kogte kartofler eller hakket i tynde skiver. Hvis kagen med kød og kartofler i ovnen er tilberedt på basis af hakket kød, er kartoflerne ofte moset. Hvis kødet anvendes i form af stykker, skæres de grøntsagskredse tynde.

Vifte af påfyldningsmuligheder

Faktisk, når man forbereder en sådan traditionel skål,mange elskerinder afgår fra den sædvanlige formel, hver gang der introduceres noget nyt. Således dannes absolut uventede opskrifter. Madlavning en tærte i ovnen med kartofler, kan kødet tages når som helst - fra oksekød til kylling, kan fadet suppleres med løg, champignon, gulerødder, græskar, squash, urter og endda aubergine.

Kage med hakket kød og kartoffelmos

I dag vil vi bage tærte fra ømt svinekød. For at behage dine kære med en uovertruffen delikatesse, har vi brug for følgende ingredienser:

• svinekød til hakket kød - 400 g (kan erstattes af færdigvarer halvfabrikata)
• friske kartofler - 8 stykker;
• mælk - 1 glas;
• Kogt æg - 3 stykker;
• smeltet smør - 2 spsk. skeer;
• løg - 2 stykker;
• salt, peber.

Vi vil sætte dejen til tæregær, ubehagelig. For ham vil vi forberede følgende produkter:

• hvedemel af overlegen kvalitet - 250 g;
• tør gær - 20 g;
• vandet er varmt - 125 g;
• salt - ¼ tsk.

Bland dejen

Vi tager skibet og siver melet ind i det, vi laverEn uddybning hvor gær skal hældes, og så hælder vi 50 ml vand. Alt mel med vand og gær skal ikke røres, lad os røre kun indrykning og toppe. Nu kan du dække massen og lade den stå i en halv time. Når gæren svulmer ordentligt, tilsættes det resterende vand (nødvendigvis varmt), tilsæt salt og bland den stejle dej. Lad os forlade en sammensætning for mætning med gær i yderligere en halv time.

Kage med kød og kartofler: opskrift på påfyldning

Vi skal skrælle kartoflerne og koge dem begge på puré,fortolke og tilsætte mælk og smør. Pork twisting, stegning finhakket løg, kogt æg knust. Fyldning er ikke nødvendig, vi blander det i en separat beholder med stegt løg og æg, salt og peber. Vi vil ikke blande kartoffel- og kødfyldning med hinanden, da vi senere lægger dem på tæren i lag.

Klar dej skal igen vymeshat,opdelt i to dele, som begge skal udrulle den største bageplade, let melet. Bagning foring olieret pergamentpapir, og derefter sætte et lag af dej, hvor armene danner afsatser.

Danner lag

Derefter fordeles dejen halvthakket oksekød, hakket oksekød spredt direkte på kartoffelmos, dække og tilpasse resterne af kød toppings. Sådan en kage i ovnen med kartofler bagt, vil ikke miste sin smag kvaliteter, hvis lag af toppings at gøre kun to. Og ordren vil ikke spille en afgørende rolle. Derfor er processen med at placere toppings overlade til skøn værter.

Toppen er dækket af det andet lag af gærtest og patch kanterne. Det er kun at lave et hul i midten af ​​kagen eller gennembore det øverste lag med en gaffel på flere steder. En sådan tærte med kartofler i ovnen vil blive bagt i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Hælde gelé med kål og kartofler

Den følgende opskrift vil appellere til de værtinder, somværdsætte deres tid ikke på bekostning af smagen af ​​den færdige skål. Hælde tærter fra et mørkt dej på kefir kan tilberedes med enhver påfyldning, alt afhænger af din fantasi og tilgængeligheden af ​​mad i køleskabet. Nu skal vi lave kålfyldning. Til testen har vi brug for følgende produkter:

• hvedemel af højeste klasse - 1 glas;
• kefir (ethvert fedtindhold) - 1 glas;
• æg kylling - 2 stykker;
• sodavand, slagtet med eddike, - 0,5 tsk
• vegetabilsk olie - 50 g;
• salt - 0,5 tsk.

Påfyldningen vil indeholde følgende ingredienser:

• Hvidkål - 400 g;
• mellemstore gulerødder - 1 stk;
• kartofler - 2-3 stykker;
• løg - 1 stykke;
• persille greens som ønsket;
• vegetabilsk olie.

En jellied tærte med kartofler i ovnen fremstilles franok flydende test. For at gøre dette, rør i en separat skål æggene og saltet. Tilsæt æg læsket sodavand (du kan bruge ikke eddike, og yoghurt) og vegetabilsk olie. Når alle ingredienserne er godt blandet, tilsættes langsomt den sigtede mel (ca. en spiseskefuld) og bringe dejen indtil glat, så der ikke klumper.

Madlavning på en vegetabilsk tærte

Kagen i ovnen med kartofler vil være megetsmager bedre, hvis det bruges som et supplement vegetabilsk blanding. For at starte hak løg og gulerod: pære ren fra skallerne, og vi skal skære fint, og gulerødder på en groft rivejern Potro. Skræl kartoflerne og vil skære i stave, kål nashinkuem. Alle grøntsager skib på en smurt pande og, omrøring, lad simre indtil kartoflerne er bløde. Dette bør ske på en langsom ild, der brændte kål, hvis det er nødvendigt, i panden tilsættes lidt vand.

Hæld kage i ovnen med kartofler og grøntsager: efterbehandling

Vi har meget få handlinger tilbage. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader, tag form til bagning og olie den (kan være foret med pergamentpapir). I bunden af ​​formen vil vi fylde halvdelen af ​​væskebasen, så læg hele fyldet ud, det sidste lag vil blive efterladt med dejenes rester. Bage skal være omkring 20 minutter, beredskabet kan kontrolleres med et tandstikker.

Der er nogle sorter af detteopskrift, for eksempel, kan du lave en kage i ovnen med kartofler, kål og bær, hvor som et supplement til en håndfuld tranebær eller tyttebær (eventuelle usødet bær) til de stegte grøntsager.

Hurtigkogt landlig kage

Nå, til sidst vil vi præsentere opskriften i en fart,som er let at beherske selv en uerfaret nybegynder kulinarisk, for som grundlag tager vi færdiglavet blødtegebrød. Her er den komplette liste over ingredienser:

• dejpuffekager - 1 lag;
• kartofler stor - 2 stykker;
• løg - 2 stykker;
• mælk - 1/4 kop;
• æg kylling - 1 stykke;
• solsikkeolie;
• Goudaost (eller andet) - 150 g;
• salt;
• peber efter smag.

Madlavningsproces

Kartofler fyld i en stegepande,skære grøntsager med halm. Træk den færdige ingrediens fra stegepanden uden at glemme at salt i den samme olie stege løgene med halve ringe. Denne skål kaldes populært: en tærte med kartofler i en landestil. Dejen vil kun være i det nederste lag. Vi vil rulle laget og lægge det i en forsmurt bageform, danne siderne og gennembryde dejen med en gaffel på flere steder - dette forhindrer uønsket hævelse. Vi lægger ud på lagdejen alle fyld og send det til ovnen opvarmet op til 180 grader i 10 minutter.

Til en sprød skorpe

På dette tidspunkt forberede jelliedostmassen tilgiver en rød skorpe til vores enkle bagning. Æg visp og tilsæt mælk til det, alt salt og peber, og til sidst drys med revet ost på et stort rist. Vi tager kagen ud af ovnen, hæld hele overfladen af ​​osteblandingen og send den til en anden 20-25 minutter. Hvis ovnen er udstyret med funktionen "grill", skal du tænde denne tilstand 5 minutter før måltidet er klar. Således er vores tærte med kartofler i ovnen (enkle opskrifter altid forskellige i geni) bliver saftigt, rødmosset og duftende.

Bon appetit!