Nytår og jul

Nytår og jul er en magisk tid. Alle begynder at tro på et mirakel. Især det næste år vil bringe meget mere glæde, lykke og lykke.

Men i løbet af denne ferieperiode"Forfærdelige" ting. Folk er i forfængelighed af anliggender. Mange søger gaver til familie og venner. Andre tænker på at dekorere en lejlighed eller et hus. Endnu andre begynder at pusle over forberedelsen af ​​retter. Alt dette er komponenten af ​​ferien.

Men stadig det største problem med ovenståendeer forberedelsen af ​​retter. Fordi hvert år at lave mad, giver de samme retter ikke nogen fornøjelse. Jeg vil have noget nyt og usædvanligt.

Olivier

Lad os starte med det vigtigste måltid af ferien. Dette er Olivier. Dens oprindelse daterer sig tilbage til det 19. århundrede. Og i de efterfølgende år var der mange forskellige måder at forberede det på. For at sikre at det festlige bord ikke var kedeligt "almindeligt" Olivier, foreslår jeg at eksperimentere med dets ingredienser og servering.

1. Historisk opskrift på franskmanden selv

Til madlavning har du brug for: kogte kartofler (1-2 stykker), kogt kylling eller oksekød tungen (300 g), kogt vagtelæg (1-2 stykker), agurk (1 stk), oliven (3-5 stykker), crab stick (3- 4 stk), salatblad (2-3 stk), mayonnaise.

Vi lægger salatblade på bunden af ​​skålen, i midtenvi lægger kogte kartofler og æg, skæres i halvt. På siderne laver vi de resterende ingredienser op. Top med masser af vanding mayonnaise.

2. Ret Olivier

For at forberede du har brug for: kogt kylling eller kalkun bryst (300 gram) blancheret zucchini (1 frugt), agurk (1 stk), fedtfattig eller lys mayonnaise.

Alle ingredienser er finthakket, mayonnaise (creme fraiche) og serveret på bordet, kan drysses på toppen af ​​greens.

snacks

Den næst vigtigste retter er snacks. Snacks er grundlaget for al den festlige bordet, da de fodres i starten, og de er til stede på bordet i løbet af ferien fest. Normalt som appetitvækkere er de hakkede grøntsager, skinke, pølser af forskellig art, samt sandwich. De vigtigste fyldninger af sandwicher er rød fisk og kaviar. Men banale udtværing smør på en baguette og udsmykning disse produkter ikke forårsager glæde. Derfor foreslår jeg følgende fodring af sandwich:

1. Fisk drany

Til madlavning har du brug for: kartofler (400-500 gr), løg (1-2 stk.), Kyllingæg (1-2 stk.), Flour (3-4 st l), Laks (300 g), Creme og Grøntsager olie.

Vi skræl de rensede kartofler på en lille rist,tryk derefter forsigtigt den resulterende masse ud af vandet. Tilsæt æggene, hakkede løg, mel og bland. Herefter lægges en sked masse på den opvarmede stegepande og steges i 2-3 minutter på hver side.

Den resulterende draniki fedt med creme fra oven sætter vi små stykker fisk og pynter med grønne.

2. Tartlets (kurve) med flødeost og fisk

Til forberedelsen er det nødvendigt: tartlets tomme inde (15 stk), laksfilet eller laks (250 g), flødeost (250 g), kaviar.

Finhakket fiskfileter blandet med ost og spredt med en ske i forberedt på forhånd tartlets. Top med kaviar og drys med urter.

Varme retter

Forberedelse af varme retter tager et stortmængden af ​​tid og altid forårsager utilfredshed. Dette inkluderer retter fra kylling, kød, kalkun, fisk samt garniture. Garnér i de fleste tilfælde består af kartofler, fordi mange mennesker tror, ​​at ris eller pasta ikke passer til et festligt bord. Dette er imidlertid en fejlagtig mening.

Retter fra ris og pasta kan blive elskede og se mere raffineret end kartofler.

1. Bagt pasta

Til madlavning har du brug for: pasta (300 g), kylling (500 g), løg (1-2 stykker), gulerødder (1-2 stykker), æg (2x), flødeost (100 g), mælk (0,5 L ), ost af hårde sorter (100 gr).

Kyllingefilet skåret i små terninger. Hæld løgene og grønt gulerødderne. Så steges løg og gulerødder i en varm stegepande til gyldenbrun.

Til denne skål skal du lave en mælke-ost blanding. Til dette formål i en blender, bland indtil glat flødeost, æg, løg og gulerødder, mælk.

Form til bagefedt med vegetabilsk olieog læg pasta ud, sætter vi kyllingefilet på toppen, vi hælder mælke-ost blanding. Sættes i ovnen i 20-25 minutter ved 200 ° C, efter sprinkle revet ost sorter og hårdt bage yderligere 20 minutter.

2. Japansk oyacodon

Til forberedelse har du brug for: løg (1-2 stk.), Kyllingefilet (400 g), ris (200 g), kyllingeg (2-3 stk), sojasovs (4-5 st l).

Først og fremmest kog ris i overensstemmelse med instruktionerne. Hæld derefter sojasovs i den opvarmede stegepande. Efter kogning af saucen lægger vi løgkorn og koges i 2-3 minutter.

Kyllingefilet skåret i terninger - ikke megetslip, ellers vil fileten miste sin juiciness. Sæt kyllingebukser i en pande og bland grundigt. Når kyllingefileten bliver hvid, skal du forsigtigt vende om og stuge under låget i 2-3 minutter.

Pisk æg i en skål før dannelsenlysegul masse, hæld den derefter i en stegepande, og prøv jævnt at dække alle kyllingefiletene. Og vi koger i 5 minutter. Vi kommer i vejen først efter æggene er kogte.

Den tilberedte skål kan dekoreres med grønt.

Tabelindstilling

Til det festlige bord kiggede ikke bare smukke, men elegante, du skal gøre en indsats.

At dekorere bordet og tilbringe, mens ikke mange penge, skal du gøre følgende:

1. Brug en almindelig duge og lyse papirservietter af stor størrelse. Det kan være almindeligt klud eller servietter med et farverigt mønster. De skal spredes over hele overfladen af ​​bordet.
2. I midten af ​​bordet kan du sætte et lille dekoreret juletræ og også lægge gran kegler på hele bordets overflade for at give nytår humør.
3. Sæt vævservietter med lyse farver ud for tallerkenen. De kan ikke blot foldes i halvt men figurativt. For eksempel ved at bruge kredsløb til at tilføje. (http://www.mastervo.ru/ukrashenie-prazdnika/192-ukrashenieprazdnika/277-60-sposobov-skladyvaniya-tkanevoi-salfetki).
4. I slutningen af ​​bordet skal der være en halmkurv med frugt og slik.
5. Du kan også dekorere flasker med alkohol og forskellige drikkevarer.

Lad os opsummere resultaterne

Som du har bemærket, er der ingen specifikke produkter i de udbudte retter. Her er produkter, der sælges i hver butik og har en lav pris.

Nytår og jul er familieferier. Det er den tid, hvor huset bliver varmt og hyggeligt, når alle ser dine yndlingsmøder på nytårs film, og når denne ferie er kun tæt på de nærmeste mennesker.

Det vigtigste er at bestemme på tallerkenen. Der er mange af dem. Sandsynligvis har alle specialiteter til sin familie. Det vigtigste er at lave mad i disse retter med kærlighed. Fordi, uanset hvad opskriften, hvis skålen er kogt uden sjælens investering, vil det være usmageligt.

Derfor er vores forældres retter altid lækre. Forældrenes varme og kærlighed er investeret i madlavning for os. Som de siger: Du vil ikke se det vigtigste øje, men du vil føle det.

God jul og godt nytår!

</ p>