Velsmagende og sunde ægnudler

Nudler er en af ​​pastaens sorterprodukter, der er en stribe dej, skåret meget tyndt. Det er lavet af mel blandet med vand. Egg nudler er en skål af japanske køkken, som dukkede op for flere århundreder siden. Nudler, der er kogt i forskellige præfekturer i Japan, adskiller sig i deres udseende og densitet, som det er udarbejdet ifølge forskellige opskrifter. Det anses for at være et universalprodukt, fordi det kan fungere som en parabol, der udgøres suppe eller salat. Det kan koges, bages og steges. Egg nudler er et instant food produkt lavet af højkvalitetsprodukter.

Egg nudler er en kilde til nyttige ognæringsstoffer. Den er rig på kulhydrater og vitaminer, og den har desuden en appetitlig gullig farve, som det er givet af sådanne naturlige pigmenter som riboflavin og caroten. Denne noodle kombineres perfekt med oksekød, svinekød og fjerkrækød med svampe, enhver grøntsag og fisk og skaldyr. Derudover er ægnudler egnet som ingrediens til kylling, champignon eller mælkesuppe, der kan danne grundlag for en så kompleks skål som stege eller gryderet.

Æggnudler: Opskrift

Kog vand, salt og læg ægnudler ind i det. Kog nudlerne på medium varme under omrøring, indtil de er kogte. Dræn, skyll og tilsæt smør.

Opskrift på krydrede ægnudler

ingredienser: en pakke æg nudler (tynd), én sød peber (grøn), en chili peber, løg, hvidløg, 30-50 ml sojasovs, skinke 150 g ved 2 spsk. skeer af vegetabilsk og sesamolie, et æg, 2 el. skeer af thailandsk saus og hvid tør vin, grønne løg fjer, salt.

Kog nudlerne, afløb vandet og skyll. Sæt i en gryde og hæld med sesamolie. Skinke skåret i skiver eller tynde strimler, skræl pipperne og skære dem også. Opvarm olien i en dyb stegepande, indtil blæren ser ud og tilsæt peberfrugter, hvidløg, løg og grønne løg. Steg alle med konstant omrøring. Derefter tilsæt skinke med nudler, hæld fisk og sojasovs, vin og steg i nogle minutter. Hæld i ægnudler med konstant omrøring, bland grundigt.

Æggepladser med rejer og svampe

Ingredienser: 150 gram champignon, 1 kg rejer, en pakke ægnudler fra fire briketter, stegesauce, ingefærrot (3 cm).

Rejer frosne ved stuetemperatur,skyl med rindende vand, rengør, skyll igen og kassér i en kolander. Steg med konstant omrøring af rejer i en dyb stegepande indtil den er kogt (ca. 15-20 minutter). Svampe vaskes, tørres, skæres i plader og sendes til rejer, mens der reduceres ild. Gingerens rod bliver skrællet, revet på et stort rivejern, sendt til rejer og kogt i 10 minutter. Tilsæt rejerne til de færdige ægnudler, rør og lad dem simre i 2-3 minutter. Garnér med grønne løg.

Æggepladser med egne hænder

Sådan en lækker og sund skål, som æg nudler,kan koges derhjemme. Dejen kan æltes uden vand, på nogle æg. Hvis der er plads til at vedhæfte proteiner, kan du kun lave mad på æggeblommer. I dette tilfælde vil nudlerne vise sig meget flot og gul, og den bouillon, hvor det er brygget, drej gennemsigtig. Til fremstilling af nudler derhjemme er mel, der er produceret af hård hvede, bedst egnet.

Flour sigtes på en ren overflade (bord)at få et dias. Foretag en uddybning i den resulterende bakke, kør i æggene (æggeblommer) og hæld lidt vand. Knead en ret stejl dej. På et bord, bestrødt med mel, rulle et tyndt lag dej og skær i tynde strimler med en skarp kniv. Således kogte ægnudler tørre. Brug efter behov og opbevar på et tørt sted.