Forbered Caesar salat med rejer

Hvad kunne være bedre end en let frisk salathjem madlavning? Ja, det er en god behandling for maven. Tror ikke, at en kvalitetssalat kun kan tilberedes af en professionel kok, som er i tjeneste for
elite restaurant.

Selv alle de varmt elskede Caesar salat medrejer faktisk kan skabe i din køkken enhver husmor. Skal bare styres af en velskrevet og detaljeret opskrift. Vi tilbyder dig denne med trinvise anbefalinger.

Caesar salat med rejer - kongeligt valgægte gourmet. Sarte seafood delikatesser kombineret med saftig salat "Iceberg" og en særlig krydret sauce dressing vellidt for millioner af besøgende på cafeer og restauranter. Men du kan forberede det derhjemme, hvis et forskud forsyning af en tilstrækkelig mængde af fritid, og de nødvendige ingredienser. Så har du brug for følgende:

• halv kilo store rejer skrællede skaller;
• 4 skiver frisk hvidløg;
• 1 hoved af isbjerget salat
• 5 spiseskefulde skivero parmesan ost;
• en fjerdedel af et glas vand
• 8 spsk. l. Særlig olivenolie til stegning (ikke ekstra jomfru);
• 1 æggeblomme
• 1 lille stykke hvidt brød (ideelt set bør det være ciabatta);
• et par stykker friske tomater (bedre kirsebær, de kan tage lidt mere);
• en fjerdedel af en l. salt;
• en halv gallons sennep sennep;
• en knivspids af sort jord peber;
• par kunst. l. citronsaft.

Liste over Caesar salat ingredienser medrejer er meget lange. Men faktisk er disse ingredienser ikke eksotiske og vanskelige at få adgang til. Alt kan nemt købes i ethvert supermarked. Så begynder vi at lave mad.

Tag en stor gryde, hæld i denen lille mængde olie fra oliven (et par skænder af kantiner, ikke længere nødvendigt). Lad det varme op. I det skal du sætte de små stykker hvidløg. Lad ham let brune. Hvidløg skal fjernes fra panden og lægge til side (det vil stadig være nødvendigt). Næste i olie steg fra alle sider, små stykker brød. Vi fjerner også de resulterende croutoner og lad dem køle af.

Hvordan laver Caesar med rejer originale? Følg netop alle finesser af denne opskrift. I panden tilføjes en anden ske olie. På den steges rejerne i 5 minutter. Lad dem køle ned. Salat skal ikke blive varm, ellers smelter osten.

Nu var det sausens tur. Tag en lille gryde, og i kombinerer vi citronsaft, vand, salt, sennep, æggeblomme og peber. Vi koger det hele tålmodigt, uden hast, ved at bruge den mindste af brænderne. Blandingen skal koge, og på overfladen vises bobler. Sørg for at røre hele tiden. Husk at lækker "Caesar" med rejer opnås netop på grund af den rigtigt tilberedte sauce. Blandingen skal afkøles, og derefter slå den med en blender, efter at den resterende olivenolie er tilsat. Forbandet skal komme ud homogent og tykt.

Nu kan du helt forbindefærdiglavet salat. "Caesar" med rejer indsamles på denne måde. Salatblade er ikke skåret med en kniv, nemlig at de rive deres hænder på store stykker, tilsæt toast, rejer og 3 spsk fint revet parmesanost. Lige før du serverer mad på bordet, skal det hældes med kogt sauce. Fra oven skal du drysses den resterende ost. Du kan begynde at spise. Bon appetit!