Lektioner af hjemme konserves: hvordan man lukker compote fra dogwood

Kizil - sydlige bær, meget smuk, spektakulærmørk rød farve. En behagelig, sur sød smag med en let tarthed gør den usædvanlig populær med elskere af naturlige delikatesser. Ja, det er ingen hemmelighed, at hundetræet spises med stor fornøjelse i frisk form, som syltetøj og syltetøj. Og saft og kompotter fra det er perfekt opfrisket, slukket af tørst og yderst nyttigt for mennesker generelt og især svækket, med tydelige tegn på anæmi, udmattelse, lavt hæmoglobin. Læger anbefaler regelmæssigt at give hundebrændepenge til børn og personer, der lider af leversygdom, kardiovaskulær system. Denne aflange bær med en stor oval ben er trods alt et rigtigt lagerhus af vitaminer.

Compote karrusel

Brew compote fra dogwood kan være på forskelligeteknologi. Lad os overveje nogle af dem. Da smagen af ​​bærene er ret skarp, mættet, kræver de meget sukker. Oftest, hvis du lukker drikken i sin rene form, er beregningen af ​​produkterne næsten 50:50. Det vil sige for at gøre kompot fra hundetræ, er sukker taget omkring 300 g mindre end hovedproduktet. Men under sterilisering af tiden kræves der ikke så meget til varmebehandling som for eksempel ved høst af søde kirsebær. Men tilbage til opskrifterne:

1. Komposit af cornelian fælles. Bær (1,5 kg) for at sortere, vaske, falde i søvn i dåser. Fyld ca. kvart eller lidt højere. Dækker halsen med din hånd, drej beholderne for at dræne vandet, der fulgte med bærene. Fyld derefter produktet med en meget varm sirup. For at gøre compote fra dogwood er sirupen udarbejdet som følger: 2 liter vandkog, hæld 1,2 kg sukker (husk forholdet mellem "sukker / bær"!), Kog i 5 minutter. Skum fjernelse. Fyldt "på skuldrene" kan være dækket med sterile låg og sat på sterilisering. Tid: Halve liter beholdere - 8-10 minutter, liter - 12-15 minutter, 3 liter - en halv time. Derefter rulles lågene op, dåserne er vendt om, dækket og forlod for en dag at afkøle. Derefter kan de sættes i en kælder eller et spisekammer. Hvis alle handlinger overholdes, så kan kompotiet fra hundeved, opskriften, som vi lige har overvejet, vare i 2 år og ikke miste sine nyttige kvaliteter og smag. Ja, præcisering: Når du koger dåserne, prøv at holde dit vandbad kogende for meget. Ellers vil kompoten koge kraftigt og fordampe, meget væske vil gå tabt.
2. Compote "Sund sortiment". Det er værd at bemærke, at hundetræet er godt kombineret med andre bær og frugter. Derfor viser drikken fra det meget velsmagende, hvis en krukke sættes i krukken. Vi foreslår at overveje muligheden for, hvordan man laver compote af cornel, havtorn og æbler. Af den måde, er det takket være den ædle rubinrød farve, er smukt dekoreret bord i en karaffel og glas. En strøm af sådanne produkter: for hvert kg havtorn samme gælder æbler og 600 g kornel. Bærene vaskes, de skal dræne. Skræl æbler fra frø, skåret i små skiver, dypp i kogende vand i 2-3 minutter - til blanchering. Derefter sættes alle komponenter i dåser. Vi forbereder sirupet: for hver 2 liter vand er der den samme mængde sukker. Det skal koges i 10 minutter og hældes derefter i krukker - til halsens hals. Dækhætter og sterilisere: halv-liter - 12-15 minutter liter - 25 minutter, 3-hlitrovye - 35-40 minutter. Derefter rulles op, lad afkøles, sættes på plads.

Som du kan se, er lukning af dogwood compote slet ikke vanskeligere end nogen anden. Men hvad en duftende og behagelig det er - en sand drikke af guderne!

</ p>