Sådan tilbereder du chips i hjemmet. Detaljeret opskrift

Hvad er chips? Alle kendte korte og rummelige navn gemmer sig bag sig selv kun stegte skiver af en kartoffel. Næsten alle elsker denne godbid. Det er fantastisk til øl og læskedrikke. Med en pose chips er det dejligt at sidde ved computeren, tv'et og bare i venner med venner. Du vil dog være enig i at betale 40 eller endda 50 rubler til en lille pakke stegte kartofler med krydderier, er stadig dyrt. Når alt kommer til alt, kan du nemt og nemt gøre dem hjemme. Det er nok bare at vide, hvordan man laver mad. Chips derhjemme er ikke værre end dem, der sælges i butikker. Jeg vil endda sige det er meget mere lækkert. Og vigtigst af alt - meget mere nyttigt.

Tag hænderne på emballagen af ​​eventuelle chips og læssammensætning. Imponerende? Hvor er strengt taget selve kartoffel? På en lang liste af faste smagsstoffer, der angiveligt er identiske med naturlige smagsforstærkere, emulgatorer, stabilisatorer og lignende. Desuden er de fleste chips fremstillet af kartoffel eller majsmel. Derfor ligger nogle af dem i krukkerne lige og lige i form og størrelse.

Sådan tilbereder du chips i hjemmet og vil det værebehandle kedelig? For at få som følge heraf mængden af ​​et produkt, der svarer til en stor pakke færdig sprød delikatesse, behøver du kun en og en halv time. Men resultatet vil overgå alle forventninger. Derudover vil det koste dig betydeligt billigere. Så her er den enkleste opskrift, hvordan man laver chips.

Tag stykker af 7 eller 8 mellemstore kartofler. Det er bedre at vælge sorter med en skræl af rød farve. Sådanne grøntsager har en mere tæt knoldstruktur og bliver ikke løs under påvirkning af høje temperaturer. Skyl og rengør dem. Det sværeste er, hvordan man laver chips - den skæres i meget tynde skiver (højst 2 millimeter). Hvis du gjorde alt korrekt, så skulle stykkets mønster skinnes gennem stykkerne, hvorpå de skal sættes. Lad den tilberedte kartoffel tørre.

Yderligere er det nødvendigt at definere med et valg af ware, isom du vil forberede chips. Det er ikke nødvendigt at bruge en dyb stegepande med ikke-pind dyre belægning (selv om denne mulighed er den mest optimale til vores sag). Til madlavning vil en almindelig aluminiumspande gøre det godt. Hovedbetingelsen er tykvæggens tykke vægge.

Du skal bruge en masse vegetabilsk olie tilkartofler blev fremstillet under betingelser svarende til industrielle. Den største forskel mellem hjemmeskiver og købte er, at du ikke vil bruge olie til at stege en stor mængde grøntsager. I industriel skala bliver denne regel ofte forsømt. Når alt kommer til alt i produktion på en sådan skala, tænker næsten ingen på, hvordan man laver chips sikkert for mennesker. Som følge heraf er produktet mættet med kræftfremkaldende stoffer, hvilket kan forårsage negative forandringer og konsekvenser i kroppen. Det bemærkes, at de mennesker, der ofte spiste købte kartoffelchips, er stærkt modtagelige for kræft i fordøjelseskanalen.

Så hæld olie på bunden af ​​de valgte retter,at dens tykkelse var omkring en centimeter og en halv. Nu tror jeg, du ikke har meget problemer med at lave chips i hjemmet. Det er trods alt kun at opvarme olien til en temperatur på 200 grader og læg kartoflerne i gryden. Du skal gøre dette i 1 lag. Stek den ene side af skiverne i 3 minutter, vend den derefter over og drys med salt og krydderier. Så snart enderne af stykkerne begyndte at bøje opad, og kartoflen selv fik en gylden farve, kan produktet fjernes. Bemærk at hver ny batch skal krydres meget mindre, da lidt i opvasken allerede indeholder alt hvad du behøver.

Efter dette, chips nødt til at sætte på en plade, der tidligere lagt af en papirserviet. De absorberer overskydende olie flyder ned fra kartoflerne. Så snart chips køle, kan de blive spist.