Enkle opskrifter: Pizza med salami

Pizza - tynd kage, dækket med tomatsauceog bestrødt med revet ost. Alle andre komponenter af den varierer afhængigt af opskriften, kokens eller produktets præferencer. Dette er en af ​​verdens mest populære retter. Overalt kendte kager er kendt: pizza med salami, "Pepperoni", "Margarita", "Fire årstider" mv.

Italienerne anser pizza for at være deres nationale ret, i mange italienske byer er der hemmeligheder at lave en nærende kage. Hver af dem er stolt af sin unikke opskrift.

En lille underholdende historie

Pizza (i modsætning til italienernes ønske) for første gangdukkede op i det antikke grækenland, hvor bage kager blev hældt med olivenolie og bestrødt med urter. Denne velsmagende tradition blev vedtaget af de antikke romere. Boller med stykker kød, oliven, ost, grønne var en del af den obligatoriske kost af romerske legionærer.

I det 1. århundrede f.Kr. Mark Apisius (romersk)beskrevet i sin bog de første opskrifter til en gammel pizza: dej stykker, mynte, nødder, hvidløg, ost, alle blev hældt i olivenolie i forskellige kombinationer og proportioner.

I Italien i 1522 var der tomater, siden da og indtil nu har de forberedt klassisk pizza - en standard for køkkener i hele verden.

I det 17. århundrede optrådte specielle mennesker i Italien,madlavning pizza til bønderne. Legenden har det, at i 1772 forsøgte King Ferdinand jeg incognito i Napoli pizza og ønskede at introducere denne skål til kongemenuen. Forsøget var mislykket: hans kone fandt en skål til almindelige mennesker uegnet til royalty.

Den næste konge - Ferdinand II - var meregeniale: ved hans ordre blev pizza hemmeligt bagt og serveret på kongebordet på dagen for fejringen af ​​det tredivte årsdag for dronning Margarita af Savoy. Pizza på en opskrift for royalty er siden blevet kaldt "Margarita".

I det 19. århundrede blev pizza bagt i Amerika, hvor den blev meget populær på grund af udvidelsen af ​​leveringstjenesten og produktionen af ​​halvfabrikata.

I det moderne Italien bruges mere end to tusind måder at lave pizza på.

En af dem er pizza med salami, hvis opskrift er spredt over hele verden.

Klassisk opskrift

Salami er en traditionel italiensk ostpølse med stor fedt, som altid har været en delikatesse. Hun er kendt uden for Italien.

I Rusland er det almindeligt at kalde "salami" en røget pølse med lille fedt.

Pizza "Salami", et foto der er præsenteret nedenfor, er blevet en klassiker i pizzeriaer rundt om i verden.

Overvej den klassiske måde at lave pizza på. Ifølge denne opskrift kan enhver behandle sig selv og deres pårørende med deres eget kulinariske mesterværk.

Påkrævede ingredienser:

• hvedemel (premiumkvalitet) - 0,5 kg;
• gær - 5 gram;
• vand - et glas
• ost er hård (helst parmesan) - 50 gram;
• ost "Mozzarella" - 50 gram;
• salami (kogt og røget) - 350 eller 400 gram;
• olivenolie - to spiseskefulde;
• tomater - tre stykker;
• basilikum - til smag;
• peber - til smag.

I en lille mængde vand opløses gæren.

Bland melet med gær og vand, tilsæt olivenolie, ælt dejen.

Fordel dejen i fire stykker, rull hvert stykke i en skål. Lad i 30 minutter.

Tomater skoldet med kogende vand, skrællet,finhakket, sat på en opvarmet stegepande med en lille mængde olivenolie, steg. Den resulterende tomatsauce peber, salt, tilsættes basilikum.

Pølsen skåret i tynde cirkler. Ost gitter stor.

Dejen rullet til en kage tykkelse på ikke mere end seks eller syv millimeter.

Sæt bagt kager til halvkogt.

Fjern skrællen fra ovnen, dækk toplaget med sauce, drys med revet ost, spred pølsen ovenpå.

Sæt pizzaen i ovnen, bages til køerne er klare i ca. 3 eller 5 minutter.

Pizza med salami, en opskrift med billedet heraf er præsenteret ovenfor, er forberedt i 40 minutter.

Pizza med pølse og peber

Pizza smag afhænger selvfølgelig af kagekvalitetenog sauce. Har ikke altid mulighed for at lave en dejlig dej og lave saucen. I dette tilfælde kan du købe færdigfrosset eller frisk dej til pizza og en normal tomatsauce.

Så, for pizza du har brug for:

• dej (færdig) - 0,5 kg;
• ost "Mozzarella" - 0,2 kg;
• pølse (salami) - 0,2 kg;
• sød peber - 1 stykke;
• oliven - ti stykker;
• tomatsauce - tre eller fire spiseskefulde.

Rul dejen i et tyndt lag.

Pølsen skåret i pæne cirkler.

Peber vasket, skrællet, skåret i skiver.

Ost gitter stor.

Dej fedt med tomatsauce, drys med ost, spredes med salami, oliven, peber.

Bages i en forvarmet ovn i femten til tyve minutter, indtil den er klar.

Hurtig pizza

En oprigtig opskrift for hurtig forberedelse af pizza med salami foreslås. Søges:

• salami - 200 gram;
• ost (hård) - 100 gram;
• tomat - 1 stykke;
• mayonnaise - til smag;
• ketchup - til smag;
• salt - til smag;
• kyllingæg - 2 stk.
• hvedemel - 10 spsk uden dias
• creme fraiche - 4 spiseskefulde;
• mayonnaise - 5 spiseskefulde.

Skær pølsen tyndt, rist ost på et groft rist.

Skær tomaten i cirkler.

I tanken, slå æggene. Bland majones og sur creme, tilsæt ægene. I blandingen forsigtigt omrøring, ske i melet.

Tilsæt mel gradvist for at følge dejenes densitet. Det skulle vise sig at være flydende, ligesom pandekager, uden klumper.

En bagning fedt, hæld det i et tyndt lag af dej oven fedt ketchup og mayonnaise, spredning pølse og tomat, drysset med ost.

Bagespizza ved 200 grader i ca. 10 eller 15 minutter (indtil kogte).

konklusion

Pizza - en skål, der efterlader meget få menneskerligegyldig. Forbered det nemt hjemme. Styret af ovenstående enkle opskrifter, skift fyldstoffer til pizza efter din smag, kokken med kærlighed og fiktion. Lad skålen være forskellig fra det italienske mærke, men det vil være dit eget kulinariske mesterværk, som dine kære vil sætte pris på.

Bon appetit!