Marmalade fra pærer: enkle madlavning opskrifter derhjemme

Marmalade, som kun sælges i butikkertil dels kan kaldes nyttigt. Konserveringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer, som producenter ofte bruger i produktionsprocessen, fører ofte til forekomst af allergiske reaktioner hos børn. Lækker marmelade af pærer derhjemme kan koges meget hurtigt og fra de mest overkommelige produkter. En sådan nyttig delikatesse vil nødvendigvis være til smagen af ​​både voksne og børn.

Blød marmelade fra en pære: Opskrift på madlavning i ovnen

For at opnå den ønskede konsistens som afortykningsmiddel i hjemmet marmelade tilsættes gelatine, pektin eller agar-agar. Den sædvanlige marmeladestruktur kan dog også opnås ved at tørre pæren i ovnen.

Marmalade fra pærer i ovnen fremstilles i en sådan rækkefølge:

1. Pærer vaskes, rengøres fra kernen, lægges i glasform og sendes til ovnen til bagning ved 170 grader i 20 minutter.
2. Klar flosse pære puré gennem en sigte,Indsæt igen en stekeplade og send til ovnen i yderligere en halv time. Det er vigtigt ikke at glemme at blande kartoflerne regelmæssigt, så det ikke brænder ud.
3. Tyk pære puré ovn skift på den fastsatte pergament ark og tørres ved 60 grader i ovnen i en time eller indtil den ønskede konsistens.
4. Klar marmelade skåret i små portioner og hæld sukker eller pulver.

Lækker hjemmelavet gelé fra æbler og pærer

Nem at forberede, men meget velsmagende marmelade kan tilberedes straks fra pærer og æbler baseret på pektin.

Til marmelade, skal dukogt puree fra pærer og æbler i lige mængder (500 g), der er fyldt med sukker (0,3 kg) og kogt på lav varme indtil tykk konsistens. Derefter tilsættes pektin (15 g) blandet med en lille mængde sukker til den samme masse. Svejset marmelade af pærer og æbler spredes på et bageplade med pergament og efterlades en dag ved stuetemperatur. På en dag er laget omtalt til den anden side for at rense pergament og igen tørret på bordet i yderligere 24 timer.

Klar marmelade skæres i stykker og blandes med sukker. Opbevares i en tør glasbeholder indtil to uger.

Pærefrugtmarmelade med gelatine

Lækre bløde marmelade af modne pærer kan væreat forberede på basis af gelatine. Som et resultat får du en dessert, som ligner en meget velsmagende gelé fra pærepuré, som kan serveres selv på et festligt bord.

Marmelade fra pærer på basis af gelatine fremstilles som følger:

1. Pærer (1 kg) vaskes i koldt vand, rengøres af frø og stængler, skæres i store stykker, overføres til en kasserolle og fyldes med vand.
2. I en lille skål hældes gelatine (15 g) og hældes koldt vand (1 spsk.).
3. De skære pære stykker er kogte indtil klar, så overføres de til en sigte eller til en skål af en blender og slibes (slå op) til tilstanden af ​​kartoffelmos.
4. Den kogte pærepuré returneres til gryden og en opsvulmet gelatine injiceres direkte i ovnen.
5. Så snart massen begynder at blive tykkere, tilsættes sukker (0,4 kg eller smag).
6. Tyk pærepuré overføres til en rektangulær glasskimmel og efterlades på bordet indtil afkøling. Hvis der ikke er nogen form for syltetøj, kan du ikke skifte det, men lad det stå i en kasserolle.
7. Efter afkøling ved stuetemperatur forlader marmelade af pærer i køleskabet i en dag.
8. Efter den angivne tid skæres marmelade i små stykker direkte i form, hældes med sukker og fodres til bordet.

Her er en lækker marmelade af naturlige produkter kan koges hjemme.

Opskriften på marmelade fra pærer med agar-agar

At lave pære marmelade på detteopskriften skal bruge: en klarpuré af frugt (200 g), sukker (1 spsk) og agar-agar (2 tsk). Det er ønskeligt, at basen for marmelade (kartoffelmos) er tilstrækkelig flydende konsistens. Derfor bør pærer være saftige. Hvis dette ikke er tilfældet, er det bedre at tilføje 30-50 ml naturlig saft (æble, orange) i puré.

Agar-agar opløses i vand (i 1 time. ske ske 80 ml vand). Halvdelen af ​​de færdige kartoffelmos i en pande blandet med agar-agar og sat på en langsom brand. Kog i 1 minut, omrør konstant, og tilsæt derefter den resterende puree. Kog i yderligere 1 minut, hæld derefter marmelade på forme og lad det stå på bordet, indtil det fryser.

Marmalade fra en pære til vinteren

Pære marmelade kogt på detteopskrift, i konsistens meget ligner tykk marmelade. Det kan serveres til te eller tilsættes som påfyldning i bagning. Men smagen af ​​en sådan lækker, som den ægte marmelade, blød, øm og meget duftende. Derudover er dets forberedelse en anden måde at udnytte modne frugter på, da det vil være svært at holde dem i lang tid.

Frugtgelé fra pærer derhjemme er udarbejdet i en sådan rækkefølge:

1. Modne og saftige frugter af sommerpæresorter vaskes, skrælles af stammen og frøene, skæres i tilfældige stykker i en gryde med en tyk bund og hældes over 2 cm med vand over frugtniveauet.
2. Pot med pærer sat på komfuret, bringe vandet i kog med pærer, reducere varmen til lav og kog skåret frugt omkring en halv time, indtil de er meget bløde.
3. Svejsede pærer slibes gennem en sigte eller kolander.
4. Den forberedte pærepuré returneres til en pande med en tyk bund, læg på en lille ild og koges til en tyk konsistens.
5. I en tyk puree tilsættes sukker i forholdet 2: 1 (2 kg pærer, du skal tage 1 kg sukker). Derefter omrøres marmelade og fortsætter med at koge i yderligere 7 minutter, omrøring konstant, så den ikke brænder.
6. Klar marmelade spredes i forsteriliserede dåser, dækket med låg og rullet op med en konservesnøgle.

Efter afkøling får marmeladen en tæt konsistens og skæres godt i stykker.