Jam fra æbler og abrikoser. Opskrifter til madlavning til vinteren

Apple-abrikos syltetøj bør være ipantry hos hver elskerinde, efterfølgende vil det blive brugt som en fyldning til forskellige bagningsprodukter. Kvinder kan eksperimentere lidt med smagen af ​​denne dessert og tilføjer usædvanlige ingredienser til maden. I dag lærer vi et par måder at forberede denne søde behandler på.

Opskrift 1: apple-abrikos syltetøj med tilsætning af pærer

Sådan en lækker forberedelse kan spises på kolde vinteraftener, og til forberedelsen er følgende ingredienser nødvendige:

- pærer - 1 kg

- æbler - 1 kg

- Abrikoser - 1 kg;

- kogt vand - 0,5 liter;

- honning - 250 g.

Vi forbereder æble-abrikosmarmelade til vinteren i henhold til følgende skema:

1. Frugter vaske, tag kerne ud, fjern kutiklen og skær derefter i skiver.

2. Skyl abrikoserne, fjern stenene og forbinde halvdelene med andre gaver af naturen.

3. I varmt kogt vand opløses honningen, og tilsæt derefter de tilberedte fødevarer til gryden med sød væske og bestem det på gaskomfuret for en stille ild.

4. Når syltetøj koger, fjern sautépanden fra ilden og lad den søde masse afkøles. Gentag proceduren med opvarmning og afkøling 4 gange om dagen i tre dage, indtil desserten tykner.

5. Forbered syltetøjne fra æbler og abrikoser i tilberedte halvliter krukker og stram beholderne med metaldæksler.

Opskrift 2: Sød tomt med kerner

Jam fra æbler og abrikoser kan ændres lidt ved at tilføje midten af ​​aprikoskernerne.

Følgende ingredienser er nødvendige til fremstilling af sød dessert:

- æbler - 1 kg

- Abrikoser - 1 kg;

- raffinering - 1 kg

- Kerner fra abrikoskerner - 250 g;

- kogende vand - 1 liter.

1. Vask frugtene og rens dem fra kernen, og skær dem i skiver.

2. I kogende vand bestemme de tilberedte æbler og abrikoser, tilsæt 250 g sukker og vent på indholdet af gryden for at koge. Derefter reducere ilden og hæld så meget af det raffinerede sukker, vent 7 minutter og gentag operationen og tilsæt resten af ​​det søde sand.

3. Ca. en halv time før beredskabet tilsættes kerner fra abrikoskerner.

4. Hæld varm masse over dåser og rul dem.

Apple-abrikosjuice viser sig i sidste ende at være gennemsigtig, tyk og har en behagelig lugt.

Opskrift 3: dessert med tilsætning af appelsiner og rødbærer

Til fremstilling af denne søde skål har du brug for sådanne produkter i følgende mængder:

- æbler - 0,5 kg

- Abrikoser - 0,5 kg;

- 1 orange

- sukker - 1 kg

- Krus - 100 gram;

- kogende vand - 250 g.

Jam fra æbler og abrikoser med tilsætning af citrusfrugter og bær vil tilføje en delikat smag til desserten og en behagelig aroma. Måden at lave en sådan godbid på er som følger:

1. Frugt skylles, fjern kernen og skær dem i små skiver.

2. Ved appelsinen skal du forsigtigt skære zest (det vil komme til nytte senere), og derefter opdele hvert segment af citrusfrugten med dine hænder, så der opnås et særskilt stykke. Fjern filmen, og rist skalen på en lille rist.

3. Frugt alle frugter i en kasserolle, tilsæt appelsinen og dens zest, hæld sukkeret, og hæld derefter hele sammensætningen med kogende vand og bestemt til at lave mad på en stille brand.

4. Når indholdet af gryden begynder at koge, reducer gassen og kog i 10 minutter, og i slutningen af ​​tiden tilsættes rødbæren til beholderen. Efter yderligere 10 minutter slukker ilden og tillader den modtagne masse at infuse i en nat.

5. Næste dag bestemmes panden igen på ilden, kog beholderens indhold i 15 minutter, og derefter marmelade fra æbler og abrikoser i rene krukker og rul dem med metaldæksler.

Opskrift 4: En tyk blanding af frugter med tilsætning af citron og gelatine

Ud over den sædvanlige marmelade kan du tilberede mereen tæt masse af konsistens, som derefter kan bruges som fyld i en kage, kager, kiks og så videre. d. Sådan koge marmelade fra abrikoser og æbler til vinteren, så den kolde kunne nyde smagen af ​​denne fremragende dessert? Måden med at lave slik er nu også malet, men først lærer vi, hvilke produkter vi har brug for:

- Abrikoser - 1 kg;

- æbler antonovka - 1 kg;

- raffinering - 1 kg

- stor citron - 1 stk;

- gelatine - 1 pakke (20 g).

1. Skræl abrikoserne under vandet, divider hver frugt i halvdele og fjern knoglerne, og rul derefter frugten gennem kødkværnen.

2. Vask Antonovka, slippe af med kernen, skær skindene ud. Gnid frugterne på en stor rist, og bland dem derefter med abrikoserne i en gryde, indtil der opnås en ensartet konsistens.

3. Bestem stewpan på gaskomfuret og tænd ilden, tilsæt saften af ​​den skårne citron samt en taske gelatine. Rør hele sammensætningen og vent indtil hele massen koger.

4. Hæld sukker i gryden, kog blandingen i 5 minutter, omrør konstant med en træske, for ikke at brænde.

5. Bestem den varme færdige marmelade i flasken og rul dem.

Nyttige tips

1. For at holde abrikoser i færd med at lave mad, er det nødvendigt at vælge frugter med en gennemsnitlig modenhed, der ikke er overmodne, men også underudnyttede bør ikke anvendes (det vil være problematisk at udtrække knogler).

2. Hvis gøre præformen i anden opskrift (med kerner fra knogler), da en sådan marmelade skal åbnes første vinter siden forlængede lagerbanker vil akkumulere amygdalin - et stof, som omdannes til blåsyre, som kan forårsage forgiftning organisme.

3. Æbler skal vælge sur, så desserten ikke ender sødt og sødt.

Nu ved du et par opskriftermarmelade fra frugt. Vi har fået kendskab til nye og interessante måder at lave sød dessert med tilsætning af produkter, der bringer en sjov til en godbid: honning, abrikoskerner, appelsin, citron, vinrød. Og alligevel er du nu klar over, hvordan man laver ikke kun marmelade, men også uovertruffen syltetøj fra æbler og abrikoser, hvilket er nyttigt for dig til at fylde boller og tærter.