Sådan steges rejer i en shell: hemmelighederne ved madlavning

Fans af kinesisk køkken tilbyder vi ihjem betingelser for at forberede en duftende og appetitvækkende skål med rejer. Til dette behøver de ikke engang at blive renset, hvilket vil spare din tid betydeligt. Sådan steges rejer i en skal? Denne proces forudsætter ikke noget kompliceret. Denne ret kan serveres til bordet som hoved eller i kombination med nogle garniture.

Besvare spørgsmålet om, hvordan man stegter rejer i en skal, vi opregner alle de nødvendige produkter:

• Rå urensede rejer (750 g vil være nok);
• grønne løg;
• vegetabilsk (ikke-raffineret) olie;
• stærk kød bouillon (2 spsk);
• sojasauce;
• salt.

Vi fortæller i detaljer hvordan man laver rejer ishell. Vi starter med det faktum, at vi vasker grundigt råt rejer (behøver ikke at rengøre dem) i vandhanen. Hvis du lige har fået rejer fra fryseren, så vent til de smelter og alt vandet dræner fra dem. Sådan steges rejer i en skal? Vi tager en dyb stegepande, hæld olie ind i den, lidt opvarmning. Tilsæt salt og vent på, at olien løfter op. Det er meget vigtigt at røre hele tiden. Læg forsigtigt rensede rejer i en stegepande. Når du bemærker at de har fået en brunlig farve, kan du vende dem ved hjælp af en spatel til den anden side.

Mange er interesseret i ikke kun hvordan man steger rejer i skallen, men hvor meget skal vare en proces over tid. I almindelighed fryse denne skaldyr mere end 5 minutter anbefales ikke.

Efter at begge sider er blevet brune,du kan tilføje kød bouillon, stykker af grønne løg, og også hæld det hele med sojasovs. For at disse produkter skal varme op, skal du holde stekepanden på høj varme. En færdigretter serveres til et bord med en række side retter. Men den mest anvendte er ris. Som et ornament er salatblade egnede.

Ikke mindre velsmagende og duftende skål er rejer stegt i mayonnaise. De er forberedt meget enkelt og hurtigt. For at starte processen skal du forberede de nedenfor beskrevne ingredienser:

• sort peber i form af ærter;
• en stor citron
• hvidløg (i alt 4 fedter);
• 250 g mellemfedt mayonnaise;
• 1 kg uhærdet (i shell) rejer;
• laurbærblade - 5 stk.

Hæld vandet i kogepunktet og bring det kogt. Vi sætter peberkorn og laurbærblade. På dette stadium kan du salt bouillon. Denne opskrift giver mulighed for anvendelse af frosne rejer. Vi hælder dem direkte i kogende vand. På den næste brænder sætte en dyb pande og tænde en lille ild. Så snart du bemærker, at vandet med rejer begyndte at koge, tag støjen op og brug den til at overføre dem til gryden. Sådan steges rejer i en skal? Det er nødvendigt at fylde dem med mayonnaise og stege, hele tiden blandes med en speciel spatel. Signalet for, at rejerne er helt klar, bliver deres farve i en gylden gulerodsfarve. Læg forsigtigt hver reje i en dejlig tallerken og våd derefter rigeligt med citronsaft. På bordet skal være til stede servietter, fordi stegte rejer er helt saftige. Nu skal du ringe til dine venner eller slægtninge for at opfordre til en smag af denne vidunderlige skål. Nyd din enhver appetit!