Oksekød bagt i folie: opskrifter

Kødretter er meget store. Men jeg vil gerne fortælle dig om et par særligt fantastiske opskrifter til madlavning af oksekød. Denne type kød anses for at være universel i madlavning, da den passer til en række retter. Du kan tilberede det på forskellige måder - kog, bage, lav hakket kød, steg. For ikke at nævne den vidunderlige madlavning i ovnen. Denne skål vil være uundværlig på hvert feriebord.

Oksekød bagt i folie bevarer sin egenernæringsmæssige egenskaber og vidunderlig smag. Samtidig mister den ikke sin saftighed, forbliver blød og duftende. Det er takket være folien, når man bager i oksekød, at de mest nyttige elementer bevares - mineraler, proteiner og vitaminer. Vær også forsigtig med at vælge oksekød til bagning. Det skal være saftigt, blødt, uden sener eller film.

Oksekød bagt i folie

En sådan opskrift vil helt sikkert glæde alle dine gæster. ingredienser:

• oksekød - 2-3 kg;
• gulerødder - 1 stykke;
• hvidløg - 3-4 fedter;
• løg - 1 stk;
• salt, urter, krydderier.

Kød uden film og vask. Skær små stykker gulerødder, halvringene løg og hugse hvidløgene i små stykker. Nashigovat oksekød hvidløg og gulerødder, piercing det før denne kniv. Derefter er det godt at gnide kødet med krydderier og salt.

Læg derefter folien på bunden af ​​formento gange. I midten lægges løg, persille og sprigs af dill. Ovenfra placerer kødet, mens de overlapper siderne med løg og grønne. Alt dette omhyggeligt pakket i folie. For at gøre dette skal du hæve kanterne af den oprindeligt lagrede folie og tæt forbinde den øverst. Tag derefter en dyb bageplade og hæld lidt vand, hvor du lægger kødet i folien. Dæk og sæt i ovnen. Du kan også gøre uden vand.

Oksekød bagt i folie, tilberedt medtemperatur 200 grader i 40 minutter. Herefter skal folien let åbnes og kontrolleres for kød. Hvis den ikke er klar endnu, skal den pakkes i folie og bage 15 mere, indtil den er klar.

Det skal bemærkes, at oksekød er bagt iaerogrill, fremstilles på samme måde. Kun i dette tilfælde er det nødvendigt at omhyggeligt overvåge temperaturen, som ikke må overstige 180 grader. Tilberedningstiden skal også være ca. en time, så kødet ikke viser sig at være tørt. Det skal bemærkes, at oksekød, bagt i folie, altid viser sig saftigt og duftende.

Oksekød bagt i et stykke

Denne skål kan kaldes selv festlig siden dade kan nemt dekorere bordet for gæster. Kødkød kan lægges på en stor tallerken, smukt dekoreret med friske grøntsager, urter og kartofler.

Forberedelse af følgende ingredienser:

• oksekød - 3 kg;
• salvie - en halv kop (finhakket);
• Olivenolie - en halv kop;
• appelsinskal - en halv kop (helst overfladisk);
• kartofler - en og en halv kg;
• salt, sort peber (jord), løvblad.

I en lille plade bland olie, zest,lava blad, salvie, peber og salt (en og en halv spiseskefuld te). Den resulterende blanding skal forsigtigt gnides et stykke oksekød og anbringes i køleskab eller andet køligt sted i 10 timer. Efter denne tid skal kødet stå ved stuetemperatur i flere timer.

At gøre oksekødet saftigt, megetDet er vigtigt at overvåge temperaturen under tilberedningen. I starten opvarmer vi ovnen til 240 grader og placerer kødet i den i en bageplade. Efter en halv time sænkes temperaturen til 170 grader og bages kødet i en halvanden time.

For at kontrollere, om oksekød er klar,Du kan bruge to metoder - efter farve eller ved hjælp af et termometer. Hvis du har et termometer, måler du kødets temperatur indeni, som ikke skal være under 50 grader. Og hvis der ikke er et termometer, så skal dets farve inde i lyserøde. Hvis du er overbevist om, at kødet er klar, skal du slukke for ovnen og ikke tage kødet i yderligere 20 minutter.

Kog kartoflerne til halvkogt og skærstore stykker. I 15 minutter, indtil kogt kød at sætte kartoflerne i form af en okse, med lidt dryp med olie. Skålen er klar. Bon appetit!