Eksotisk forretter kimchi på koreansk: opskrift

Dette er en traditionel snack, som er populær iKorea. Skålen er gæringen (marinering) af grøntsager. De er krydrede og opvarmes ikke. Der er ikke et enkelt måltid i dette land uden kimchi på koreansk. Opskrift at skrive hurtigere, hvis du kan lide krydret mad. Så her er et par madlavningsmuligheder.

Koreansk køkken: Kimchi opskrifter

Klassisk version

Hovedindhold:

• Pekingkål (et hoved);
• havsalt (tre spiseskefulde);
• vand (1,5 liter);
• hvidløg (fem dentikler);
• rod af ingefær;
• en radise;
• halvdelen af ​​løgets;
• Rismel (to spiseskefulde);
• granuleret sukker (en tsk)
• rød peber (to spiseskefulde);
• grønne løg;
• fiskesauce (en ss.);
• rejer pasta (en spsk.).

Metode en

Alle ingredienser købes bedst på koreanskbutik. Først skal vi lave en saltlage. Tilsæt salt til vandet. Rør omhyggeligt. Vi skærer kål i firkanter. Løg og radise rengøres og hakkede strimler. Vi sætter i saltlage de tilberedte grøntsager. Rør omhyggeligt. Dæk låget og knuse lasten. Vi tager afsted i fem timer. Efter at tiden er gået, skal du aflevere saltopløsningen. Lad os begynde at lave pasta. Tag og bland sukker, revet ingefær, knust hvidløg, rød peber, fiskesauce, rejerpasta, hakket løg, kogt rismel i vand og tilsæt en lille saltlage, hvor kål er infunderet. Vi slår alt sammen med en blender. Pasta hældt på kål. Vi sætter på handsker og begynder at ælte kimchi. Vi smager det. Hvis vi elsker mere skarpt, så tilføjer vi flere peber. Nu skal massen være tæt pakket i en liter krukke. Tæt tæt og stå i en uge. Opbevares i køleskabet. Så kan du prøve.

Den anden måde at lave kimchi på koreansk

Opskriften er en anden, hvor kålen skæres sammeni to dele. Ingredienserne er de samme. Så skar vi stængerne ud. Våd halvdelene i vandet. Salt er stænket jævnt (det er bedst at tage en stor en). Fyld dem med vand og knus dem. Vi forlader fedtet i otte timer. Når kålen er saltet, vil vi vaske den, vi udsætter den. Vi forbereder bensinstationen. Rismel er opdrættet i koldt vand. Så kog vi. Skal få en pasta. Vi skærer radise og løg med strå. Hakk hvidløg og ingefær. Alt dette og fiskesaus, pasta, sukker vil blive tilsat til kål. Sætte på gummihandsker, bland forsigtigt alt sammen og tamp det i en krukke. Vi sætter det på et koldt sted. Du kan servere kimchi på koreansk med supper og kødretter. Opskriften eksisterer ikke alene, som du kan se. Lad os overveje en yderligere variant.

Kimchi på koreansk: opskrift med blomkål

Hovedindhold:

• salt (to tsk);
• jord peber (knivspids);
• blomkål (et hoved);
• hvidløg (to hoveder);
• en flok grønt;
• en gulerod
• sukker (en spsk.);
• grønne løg;
• koriander (en tsk);
• æbleeddike;
• vegetabilsk olie.

Madlavningsproces

Vi bryder kål på blomsten. Vi vasker dem grundigt. Vand saltet i en gryde. Kog og kog blomsten. Vi koger i tre minutter. Så sætter vi det i en skål. Mine grundigt gulerødder, rengør den. Vi skærer. Bland grøntsagerne, salt, tilsæt sukker, koriander, peber, eddike. Bland godt. Derefter opvarmes et halvt glas vegetabilsk olie i en dyb gryde. Hæld det i en skål med blomkål. Hvidløg skrælles fra skinken. Fikhakket. Dernæst min grønne og skåret i store. Alle de tilberedte ingredienser tilsættes til kålen. Rør, sæt i køleskabet for natten for at insistere. Den næste dag kan du allerede tjene kimchi, for eksempel med kogt ris.

Forkæl dig selv og kære, der bruger en opskrift af koreansk kål (kimchi). Vær ikke for doven. Bon appetit!