Sådan tilberedes fisk på trækul i folie

Nogle retter af moderne madlavning kommer tilos fra den fjerne fortid. De fremstilles normalt med et minimum af krydderier, men de kræver særlig behandling. For eksempel antyder en fisk på kul, at den vil blive bagt i naturen, hvor der er adgang til åben ild. Også til disse formål kan du bruge grillen og endda grillgrill. Hvis der ikke er sådanne muligheder, brug en almindelig ovn, men så bliver fisken ikke så lækker, der vil ikke være nogen tilsvarende smag.

Erhvervelse af ingredienser

Valget af produkter fortjener særlig opmærksomhed. Faktum er, at en fisk på trækul, hvis opskrifter antager at bage i folie, skal være fed nok til at forsyne sig med saft under varmebehandlingen og ikke have en særlig smag. Det er også ønskeligt, at det har få ben. Derfor er makrel og karpe bedst til stegning, men enhver fisk kan tilberedes ved hjælp af en lignende opskrift.

ingredienser:

- makrel - 2 stk.

- salt, peber

- Krydderier til fisk

- en halv citron

- mayonnaise - 150 gram.

marinade

For det første skal du marinere fisk. Hvis du koger det i naturen, så kan denne proces gøres hjemme, for ikke at spilde tid på ferie. Husk, at jo længere det vil være i marinade, jo mere lækkert bliver skålen. At fiske godt på trækul i folie godt og for at opnå den ønskede smag, skal den rengøres grundigt. Fjern den indre sorte film, og i nogle tilfælde galdene. Så er den lavet med tværgående snit, så kødet er godt gennemblødt. Som en marinade, brug en krydderur til fisk, der blandes med mayonnaise, salt, peber og saft af en halv citron. Med sådanne krydderier vil fisken på kulerne i folien få en behagelig lugt og vil ikke miste sin egen smag på grund af overskydende krydderier.

bagning

I marinade kan fisken være lang,hvis det selvfølgelig vil være i køleskabet. Mindste imprægneringsperiode er 30 minutter. Derefter skal hovedproduktet være tilberedt til bagning. At fisken på kulerne i folien er godt stegt, skal den pakkes ret tæt, helst i flere lag. Du kan tilberede det på to måder. Den første forudsætter tilstedeværelsen af ​​en særlig grill, hvorigennem fisken og steger over kulerne. Den anden metode er designet til at fjerne aske fra ilden, læg den indpakket fisk der og derefter dække den med kul. I dette tilfælde brænder ilden ikke, men koges på bekostning af restvarme. Normalt skal fisken på kulerne i folien bages i ca. 30 minutter, men hvis den er lidt overeksponeret, sker der ikke noget forfærdeligt. Det vigtigste er, at det ikke er fugtigt.

foder

Bagt fisk forbruges i en varm form, menhvis du lader det køle af, så ændres smagen betydeligt. Derfor foretrækker mange mennesker at bruge denne skål kølet. Sådan fisk serveres til bordet direkte i folien. Det vil tjene som en slags skål til fadet, og det faktum, at makrelen kom ud af ilden i denne form, vil kun stimulere appetitten.