Luftig ris - indisk delikatesse

I hverdagen møder vi ofte påGaderne i vores byer er specielle maskiner til fremstilling af luftrisiko. De glæder absolut alle, både småbørn og voksne onkler og tanter. De er især populære på markederne i Indien. Der sælges luftrisiko bogstaveligt ved hvert trin.

Normalt ser disse maskiner ud som en lavvandetEn kedel fyldt med stort sand kaldet karhai. De står på store varme kuler. Når sandet er tilstrækkeligt opvarmet, hældes kornet i det.

Air ris er forberedt længe nok. Den skal blandes grundigt og venter på, at kornene begynder at hæve sig igen. Når tilberedningen er overstået, er det nødvendigt at sive blandingen gennem en tykk sigte. Hvis den luftige ris smuldrer godt, så er den klar. Derefter er det lagt i papirposer og tilladt til salg.

Hvis du foretrækker en god kvalitet ris. Du skal være klar, at hans søgen efter de markeder og butikker, overenskomstforhandlinger med sælgeren i købet, vil tage dig en hel del tid - dette er en af ​​de indiske skikke. Men vær forsigtig, hvis du har købt for billig ris, kan det have en smag af støv.

Er luftrisen nyttig?

Air ris har ikke kun fremragende smag, men også meget nyttig.

Han indeholder i store mængder fiber,hvis basis består af kostfiber, der er gunstig for rensning af giftige stoffer og kræftfremkaldende stoffer, og i lang tid giver en følelse af mæthed.

I fiberen indeholder vitamin B, som bidragerforbedre stofskiftet i vores krop. Det er nyttigt for diabetikere, fordi det hjælper med at reducere blodsukkeret og normalisere processerne for insulinsekretion.

Kostfiber indtager et vigtigt sted iforebyggelse af kardiovaskulære patologier, da de renser blodet af overskydende triglycerider og kolesterol, som igen er en af ​​hovedårsagerne til dannelsen af ​​"dårligt" kolesterol. De normaliserer den intestinale mikroflora.

I madlavning bruges der luftig risforberedelse af forskellige konfektureprodukter. Ernæringseksperter anbefaler at bruge det som diætprodukt. 100 gram behandler står for op til 350 kalorier, og det er perfekt til snacks. Så hvordan man laver ris derhjemme?

ingredienser:

100 ml vegetabilsk olie

Rundkornet ris (kogt) - 75 gram

Sahara - 2 el. skeer

Honning - 2 spsk. skeer

knivspids salt

fremstilling:

Skyl risen. Kog det for et par, i meget vand i ca. 20-25 minutter. Det skal være lidt fordøjet, men være korn og ikke til grød.

Brug afkøleren dræne vandet. Læg risen på et papirhåndklæde, så vandet endelig er glas, og det tørres lidt - cirka adskillige timer.

Hæld olie i en gryde og sæt den på medium varme, så det opvarmes.

Sæt pergamentpapiret på bageplade. På toppen skal du lave et lag ris. Sæt bageplade i ovnen i 2 timer med en temperatur på 100-80 C. "Klar" ris skal være helt tør og ændre farven.

Forvarm i en stegepande så meget olie, så ris kan svømme i den. Det skal være så varmt som muligt, men har ikke tid til at begynde at ryge eller brænde.

I små portioner kastes ris i stegepanden med olie. Han vil svulme hurtigt. Fjern straks det med en støj og spred på et papirhåndklæde eller servietter for at slippe af med overskydende fedt.

Lad det køle lidt og lægge ikøleskab i 2 timer. Du kogte luft ris hjemme. Nu i din kogebog er der endnu en opskrift af lækker delikatesse, som du kan glæde både for dig selv og gæsterne!

</ p>