Italiensk pizza, opskrift

Måske er der i hvert land en coronaskål, en slags "visitkort". For Rusland er disse pandekager, til Frankrig - frøben og østers, til Amerika - hotdogs, og til Italien - pizza og pasta.

Italiensk pizza er en skål, der er elsket over hele verden. Selvfølgelig er det svært at lave denne ret i hjemmet nøjagtigt det samme som i traditionelle restauranter, men selv den håndlavede pizza er meget velsmagende.

En korrekt forberedt italiensk pizzadej er halvdelen af ​​succesen!

Til testen skal du: en pakke tør gær (ca. 7-10 gr.), et glas varmt vand, 350 gr. hvedemel, 1 spsk. ske med olivenolie, sukker og salt. Hæld vand ud i en dyb kop, fyld den med sukker og gær, bland den og lad den stå i en kvart time. I samme skål, i små portioner, drys sigtet mel, tilsæt olie og sæt salt. Rør for ikke at have klumper (du kan blender), og spred den derefter på bordet og bland med hænder, forstukket med mel. De ruller det i en skål, sætter den i en skål og lader den stige. Ca. i en halv time blandes det med mel igen og rulles ud i en tynd cirkel på ca. en halv centimeter. Alt, dejen er klar. Nu kan du begynde at forberede påfyldningen.

Den mest berømte og populære italienske pizza er opskriften

Til påfyldningen skal du bruge: 100 gr. ost mozzarella (du kan og den anden, men dette passer bedst til pizza og spredes ved opvarmning), 50 gr. Parmesanost, 400 gr. friske tomater, et par spiseskefulde tørt eller frisk basilikum og så meget tomatpuré, en lille olivenolie, et par fed hvidløg, salt og peber. Fra den forberedte test ruller en cirkel og spred den på et smurt bakkeark. Hvidløg fint hakket og stablet i en stegepande. Der skæres også tomater og olivenolie i ringe. Stek ilden i 10 minutter, forsøger at holde tomaterne deres form, salt og let peber. I slutningen tilføj tomaterpasta, bland, giv saus lidt for at afkøle og læg den på bunden. Drys med to slags ost og bage 220 grader i ovnen i ca. en kvart time.

Original italiensk pizza: opskrift med ansjos

Til påfyldningen skal du: halvt kilo frisk tomat, en tsk oregano, 50 gram ansjos, olivenolie, peber og 200-300 gram. ost mozzarella. Ansjoser rengøres og vaskes, knoglerne fjernes fra dem og skæres i stykker. En bakke eller stegepande smøres, og en dejrulle rulles ind. Smør basen med olivenolie og spred den på en påfyldning - skiver ansjoser og tomater. Drys fyldet med salt, peber, oregano og revet ost og sæt ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Italiensk pizza: en opskrift med champignon og skinke

At forberede en påfyldning til dette pizza sortimentdu skal tage: et halvt glas tomatpuré, 2/3 spsk. skeer krydder oregano, salt, 250 gr. ost mozzarella og 50 gr. parmesan, et pund tomater, jordet peber, sød bulgarsk peber, et dusin friske champignoner, en teskefuld frisk eller tørret basilikum og 0,1 kg skinke. Peber vaskes for at fjerne frøene fra det og skæres i tynde ringe. Skinken er skåret i skiver 2-3 cm lang, og tomater - tykke skiver. Tilberedt dej spredes på en bageplade, smør den med tomatpuré, drys oregano og 1/3 revet ostmozzarella. Derefter sprede fyldet på det med lag. Først kommer tomaterne, så den søde peber, en anden 1/3 af osten, svampe, skiver, resterne af mozapella, skinke, parmesan, peber og basilikum. Om ønsket kan et lag tomater eller svampe saltes.

Italiensk pizza, opskrift med champignon og skinke (anden)

Fyldning - 3 tomater, et dusin champignon, 200c. skinke og mozzarellaost, 3 store skeer tomatpasta. Champignons skåret sammen i 2-3 dele, tomater - tykke ringe og skinke strimler. Basen smøres med tomatpuré og olivenolie (om ønsket) og fyldes med tomater, svampe og skinke. Salt, let peber og drys med masser af ost.