Mel - valg af mennesker, der værdsætter sundhed

Med udseendet i vores hjem automatiskBageriet før mange glade ejere af dette mirakelapparat besluttede, hvilket brød der skulle præfereres - fra fuldkornsmel eller et premiumprodukt. Visse brød med en sprød skorpe ser jo meget mere attraktivt ud end et brød, i hvilket det vigtigste ingrediens er fuldkorn. Ikke desto mindre er valget helt klart for dem, der tager sig af deres sundhed, fordi det længe har været kendt, at såkaldt tapetmel, som normalt opnås fra rug, havre eller hvede, er meget mere nyttigt og nærende.

For eksempel i færd med at male hvedekorn, mel højere udbytte er kun 27%, mens når udgangen fuldkornsmel produkt - 96%, hvilket er direkte bevis for, at det er sammensat af i det væsentlige hele korn, herunder en skal, hvor en udstødning virkelig minimal. Måltid har en unik næringsværdi, takket være indeholdt i det embryonet - dette næringsstof lagerbygning, i hvilken struktur der er vitaminer, mineraler, små mængder fedt og, vigtigst, forlænger ungdom, vitamin E. Grey skygge af mel fæstnet, dens medlem klidpartikler. Hvis man sammenligner med hvide, mister grovkornsmalet sig ved spiring og luftighed.

Myakish bliver ikke så elastisk, ogbrød stiger tungere end hvidt. Men andre indikatorer fuldkornshvedemel er langt foran andre sorter dommer: det indeholder rigelige mineraler jern, magnesium, calcium, fosfor, vitaminer B og E, proteinstoffer. Desuden er fiberen, som helt fjernes fra mel, der tilhører højeste klasse. Ifølge den tidligere gældende mening blev det betragtet som et ballastløst ubrugeligt stof, og først efter år blev det kendt om fiberens gavnlige egenskaber, som er en del af kornskallerne. Korn forskellige fra frugter og grøntsager mere grov fiber, men det er denne funktion bidrager til hurtig mætning, passerer gennem fordøjelsessystemet, det indhyller tarmene og helt reddede af ikke metaboliserede partikler. Mel, således, takket være fiberen har en absorberende virkning, den naturlige vej ud af kroppen er kræftfremkaldende stoffer, tungmetaller, toksiner. Derudover er det nu blevet bevist, at ernæring til nyttig intestinal mikroflora også betjenes af en sådan uundværlig fiber. Brød grov lang og forkyndt erhvervet status af kosten, det er inkluderet i sin kost og villig til at slippe af med overskydende vægt.

Ved tilberedning af brød er det nødvendigtslippe af med dårlige tanker, ikke uden grund, vores forfædre anså det for en reel ritual. Brød, i virkeligheden, som en levende organisme, i stand til at føle den sorte negative og lyse aura og dette bekræftes af folk, der har oplevet mig selv, når en og samme opskrift og de samme ingredienser, viser det sig dårligt honningkager, bare fordi sagen startede med dårligt humør. Det er væsentligt anderledes, og brød lavet troende i klostret med bønner, og selv om det ikke har nogen bagning - en smag af brødet viser sig usædvanligt, man behøver blot at prøve igen, og huske.

Fullkornsbrød fra fuldkornsmel

• hvedemel - 450-500 g;
• gær (tør øjeblik) - 10-15 g;
• vegetabilsk olie - 35 g;
• salt - 50-60 g;
• sukker - 20-25 g;
• vand - 300-400 g.

Bagningstilstand - normal.

Brød kost med rosiner

• groft slibemel - 250 g;
• hvedemel - et glas (250 g);
• vegetabilsk olie - 35 g;
• sukker - 30-45 g;
• salt - 10 g;
• rosiner - omkring et hundrede gram;
• vand - 300-450 g;
• tør gær - 15 g.

Til rosiner bland godt i testen, inden det lægges ind BREAD anbefales til damp i kogende vand i 10 minutter, vandet drænet og tørret under anvendelse af et tørt håndklæde.