Sådan tilberedes kvas lækker og skummende derhjemme

I vores land har århundredgamle traditioner udviklet sigforberedelse og brug af kvass. Denne drink var tilgængelig i hver landsbyhytte. De foragtede dem ikke i palæerne. Hvordan tilberede kvass vidste enhver elskerinde. Uden denne forfriskende og skummende drink er det umuligt at forestille sig et dagligt måltid i landsbyen.

Indtil nu er mange forskellige opskrifter kommet ned,som blev brugt af vores bedstemødre. Af disse kan vi lære at forberede kvassfrugt, rug og mange andre. Til dette blev der kun brugt naturlige produkter, som gjorde drikken særdeles velsmagende. Havre kvas nød stor popularitet.

Opskrifterne er enkle og kan bruges ihjem forhold. Til at begynde med kan du prøve at lave rug kvass. Du vil modtage det færdige resultat om et par dage. En velforberedt drink hjælper dig med at komme ind i smagen, og meget snart vil du blive en ægte professionel i fremstillingen.

Lad os se på, hvordan man laver kvass i etaper.

• For en drink skal du kun bruge råvand og ikke koges. Undtagelser er opskrifterne af frugtdrikke.
• Vandetemperaturen er 30-40 grader.
• Skåle indeholdende surdej skal være dækket med et håndklæde eller en gasbind, og ikke med et plastiklåg. Denne forebyggende foranstaltning vil gøre det muligt for gasser at undslippe uhindret.
• Ved installation af kvass til gæring i et varmt rum reduceres præparatperioden. Det vil være nødvendigt at nøje overvåge dannelsen af ​​skum. Så snart det stopper - skal kvass filtreres.
• For at opnå effekten af ​​en kulsyreholdig drik tilføjer vi nogle rosiner til det færdige kvass og lukker dåserne med en drink. Vi forlader dem i varmen i en halv time, hvorefter vi sætter dem i køleskabet.

Iagttag de grundlæggende principper, du kan lave en glimrende sodavand, der vil øge immuniteten, justere maven og tarmens arbejde og berige kroppen med vitaminer.

Sådan tilberedes kvass fra brød

Til denne opskrift har vi brug for et brødethvert brød (bedre at tage rug), otte liter vand, et glas sukker, fyrre gram presset gær og rosiner. Vi skærer hele brød i små stykker, hvorefter vi arrangerer dem på en bageplade og brænder dem på en lille ild. Derefter sætter vi de færdige brødkrummer i emaljepotter og fylder dem med vand. Tilsæt fortyndet gær, dækker sukkeret og bland godt.

Vi dækker vores containere med flere lag gasbind elleret håndklæde. Vi holder ved stuetemperatur i to dage. Derefter filtreres og tilsættes lidt mere sukker. En klar drik hældes over dåser eller flasker. I hver container tilføjer vi nogle få højdepunkter. Luk tæt låg. Vi forlader i varmen i en halv time, hvorefter vi vasker i køleskabet i mindst 6 timer.

Sådan tilberedes kvass fra currant

Denne opskrift kræver et kilo friskribs bær, otte liter vand, fire kopper sukker, to spiseskefulde hurtig gær, en halv teskefuld formalet kanel i pulverform og nelliker. Til at begynde med moser vi bærene med tilsætning af en lille mængde sukker. Den resulterende masse placeres i emaljerede skåle og fyldes med vand. Tilsæt de resterende sukker og krydderier. Bland godt. Spild vandets overflade med gær, luk tara gaze og sæt et varmt rum i 12 eller 15 timer. Derefter filtrerer vi den modtagne drikke, vi hælder den på flasker. Tæt lågene tæt og sæt i køleskabet i 3-4 timer.

På lignende måde kan du forberede kvass fra nogenbær. Brug af raspbær eller jordbær som råvarer er ikke nødvendigt at ælte bær. De er helt lagt. A tranebær, stikkelsbær, æbler, tranebær og andre bær i dura kræver en præ-grind og blandes med sukker.

Havre kvass er lige så let at forberede. Dette vil kræve 10 liter vand, 3 kg råt havremel og ca. 50 g gær. Tag havre og male det til mel og klid. Fold den resulterende masse i en forberedt beholder, fyldes med varmt vand og blandes. Den resulterende masse hældes i lerpotter, der er installeret i ovnen eller ovnen for hele natten, sinker i ilden. Morning gat gryder, fjerne rosenrødt crema og filtrere den resulterende væske. Tilsæt gæren i det, og så overlade det til 12-24 timer til at gære i et varmt sted. Klar kvass flasker og sætte dem på et køligt sted. At drikke sådan kvass er nødvendig i 3 dage.