Kålkohlrabi opskrifter

En af de mest populære typer hvid-frontedkål - kohlrabi kål. Det ser sådan ud: en tykk stang, der ligner en bold, og separate blade stikker ud fra det. Mange mennesker kohlrabi ved udseende mere som kål og rogn. Fremragende til at spise grøntsager - Kålkohlrabi, opskrifter deraf er meget populære.

Historie af kohlrabi

For første gang blev nævningen af ​​denne grøntsag opdageti historien om det gamle Rom. Kål blev brugt der af de fattigste dele af befolkningen og slaverne. Og indtil omkring 1600-tallet spillede kohlrabien ikke en alvorlig rolle i folks mad. Efter at grøntsagerne begyndte at vokse overalt i Tyskland. Derefter kom ordet "kohlrabi" på tysk, hvilket betyder "kålrod". I det 17. århundrede var denne grøntsag allerede kendt og forbrugt i hele Europa.

Til dato kan de største fans af kohlrabi kaldes: Amerika, Tyskland, Bulgarien og Kina. Det er også udbredt i Holland, i næsten alle lande i Europa og Centralasien.

Spise en stilk er spist. Ved hjælp af en grøntsag som kohlrabi kål opskrifter er skabt helt anderledes. For eksempel kan du spise kål i kogt, rå, bagt, stegt og stuvet. Ofte tilsættes supper og salater, fyldt med forskellige fyldstoffer (ris, grøntsager, kød). Du kan endda tjene det som en sideskål til kødretter.

I nogle europæiske lande spises ikke kun stammen, men også bladene fra den unge plante.

Skadelige og nyttige egenskaber af kål

Som enhver anden kohlrabi kål indeholder den mange mineraler og vitaminer. Derfor har den en gavnlig virkning på den menneskelige krop.

For eksempel kan kohlrabi normalisere udvekslingenstoffer, så det bliver ofte tilføjet til mad til børn eller for overvægtige. Friskpresset kåljuice er meget nyttig, hvis du har inflammatoriske processer i munden. Og for folk med sygdomme i tarmene, nyrer, lever og mave skal opskrifter fra kohlrabi-kål generelt blive basis for ernæring.

Men i tillæg til de positive egenskaber har kohlrabi kål også negative.

Kål henviser til en slags grøntsager, somkan akkumulere et stort antal nitrater. Især mange af dem i planter dyrket i drivhuse og drivhuse. Overskydende nitrater i forbrugt mad gør det meget vanskeligt at overføre ilt i blodet og øger endda muligheden for at udvikle kræfttumorer.

Kålkohlrabi, opskrifter deraf er usædvanligt velsmagende, er meget glad for mennesker. Men fra dets brug er det værd at holde en person med gastrointestinale sygdomme og dem, der lider af høj surhedsgrad /

Kålkohlrabi. opskrifter

Mange opskrifter af retter fra kohlrabi i vores land er populære. For eksempel er disse:

Suppe fra kohlrabi

ingredienser:

- 100 gram kohlrabi

- 20 gram gulerødder

- 15 gram rober

- 5 gram persille

- 10 gram løg

- 5 gram tomatpuré

- 50 gram kartofler

- 10 gram olie

- 10 gram salat

- 25 gram creme fraiche.

Skær persille, gulerødder, selleri, rober ogløg. Alt dette skal reddes i olie og tilføjes tomatsaus til gryden. Også skiver skåret kohlrabi, sænk det i kogende vand i et par minutter og kast det tilbage på sigten. Konsistér kartoflerne. I forberedte kogende bouillon (du kan bare vand) sætte grøntsagerne. Lad dem lave koge med en svag koge i ca. 20 minutter. I et par minutter før slutningen af ​​tilberedningen tilsættes det hakkede salat til gryden.

Du serverer suppe med creme fraiche.

Kål salat med gulerødder

ingredienser;

- 400 gram kohlrabi

- 200 gram gulerødder

- et æble

- 1 bord. en skefuld citronsaft;

- 150 gram creme fraiche

- salt.

Skræl gulerødder og kohlrabi fra huden, skær demsugerør. Skrællet af huden og frø æblet, også skåret med straws og bland med citronsaft. Så skal alting kombineres, salt, rør og tilsæt cremefløden.

</ p>