Grønt græskar: sorter, billeder og anmeldelser

Græskar begyndte at vokse allerede før vores æra iAmerika. I det gamle Egypten var denne plante en delikatesse. De gamle romere lærte at lave stærke skibe fra græskar. I Kina blev sådanne retter kun anbragt på bordet af den kejserlige familie.

I dag er det et nyttigt og elsket af mange produkter, der har været stærkt kommet ind i en moderne persons kost og tager sig af hans helbred.

Græskar: beskrivelse

Det er en årlig med en stærk, veludvikletrodsystem og krybende urteagtige stilk. Det er stikkende, pentahedral, former i bladernes aksler en antenne, som planten klæber til støtterne og strækker sig opad. Stammen kan være op til otte meter lang.

Fem-lobede store blade dækker ogsåsmå hår. Pumpen blomstrer med orange eller gule store enkeltblomster, som fra en afstand tiltrækker opmærksomhed fra pollinerende insekter. De er mandlige, samme køn, har en lang pedicel. Blomstringen begynder i slutningen af ​​juni og varer indtil begyndelsen af ​​juli.

I efteråret modner tykvævede frugter. Deres form, størrelse og farve afhænger af den dyrkede sort. Inde i en tæt hud er en olieagtig saftig pulp med mange hvide store frø.

Fra kyllingen græskar (lagenarii), flasker, krukker, flasker, kopper er lavet. Det menes at sådanne retter har god energi.

Forskellige arter

I verden er der mange sorter af græskar. De varierer i størrelse og form, farve og smag, samt anvendelsesområdet. De er meget små, størrelsen på en pære eller en kæmpe. De kan være sfæriske og fladede, slangelignende og pæreagtige, stjerneformede. Nogle af dem er glatte, andre - humpede og ru.

Og farven på frugterne er også forskellige - orange,gul. Disse farver er kendt for de fleste af vores læsere. Er der et grønt græskar? Ja, og ikke kun. Nogle sorter er malet i rød, hvid, brun, grå. Der er stribede og plettede repræsentanter i denne mange familie.

Populære kulturelle typer

Til dato har tre af dem fået særlig popularitet.

tverdokorymi

Det skelnes af en ribbet stængel på hvilkenspor er udtrykt. Hun kom til os fra Mexico, og hendes tre arter er kendt: langvarige (giver små men mange frugter), busk (courgette og patissoner), prydplante.

Muscat

Har en femkantet pedicel, som til basenekspanderende. Overfladen af ​​ribbede eller glatte, aflange form, frugten oprindeligt malet i grøn farve, men da de modne den bliver gul eller brun. Seminal kamera er lille, og fiberen papirmasse tyk.

macrocarpa

Denne art har en rund cylindrisk stilk. Frugterne er flade med en humpede overflade og er meget søde i smag. I denne kultur er der tre sorter: gråbær, vinter og mammut.

Græskar grøn: sorter

Varianter af denne populære over hele verden og megeten nyttig plante - et stort udvalg. Nogle af dem er vokset til foder, mens andre er kendt for den sødme og saftighed, som de er meget glade for madlavning, og andre - er rige på værdifulde frø. I de senere år er dekorative sorter af græskar også ved at blive populære. I alle disse sorter er der et grønt græskar (billede du kan se i denne artikel).

Store frugter: "vinterbehandler"

Medium-modnet, kortstammet sort. Græskar grøn (mørk) med sorte speckles. Frugten har en afrundet form. Vægt - ca. 5 kg. Kødet er tæt, malet i en lys orange farve.

"Miranda"

Anlægget er semi-bilioussorter. Frugterne er grønne, grå, runde. Vægt - ca. 4 kg. Pulp har en behagelig smag, tæt. Frø har ikke en hård skal. Sorten er uhøjtidelig i plejen, giver en god høst selv under vanskelige klimaforhold.

"Frøen Prinsessen"

Dette er en vidunderlig mellemlang sæson medmørkegrønne frugter. De er chalmoide-formede, rynket. Vægten kan nå op til 10 kg. Kødet er tæt lys orange, meget saftigt. Denne sort er en værdifuld diætkultur.

Hardcore sorter

Denne gruppe af planter fik sit navntakket være et meget tæt og groft lag af bark, som, som det modnes, får styrke. Det er den form for modning, som dyrkes på de russiske haver, men de græskar elskende skal vide, at deres kød kan være helt uslebne, så skal du omhyggeligt vælge sorter til dyrkning. I dag er der mange interessante sorter og hybrider af græskar, blandt hvilke du kan vælge planter af usædvanlig art og smag.

"Harlequin"

Det grønne græskar af denne sort smager ligesomgræskar "buttnut". Dens form er let fladt. Græskar varierer ikke i størrelse. Frugtens grønne skræl er dækket af små pletter. Kød er tæt, lys orange i farve. Smagen er meget mild og behagelig.

"Freckles"

Et andet solidt sortiment, fuldt udsvarende til navnet: små runde frugter (ikke over 2 kg) er malet grønt og dækket af hvidgulte pletter. Denne klasse er ideel til små områder på grund af dens kompakte karakter. Anlægget har korte vipper, det er busket, der kræver fugt. Pulpen er lysorange, ikke for sød, men har en delikat pæresmag. Frø er små.

"Acorn"

Denne græskar kaldes ofte acorn, på grund afligheden af ​​hendes lille frugt med eikerner. Pulp er sød, rig på gul farve. Skræl kan have en række farver - fra orange til mørkegrøn, samt kombinationer af disse farver.

"Marmor"

Senest modnes sort, skelnet af rynketfladede frugter, der ikke overstiger fem kilo. Denne græskar har et meget højt udbytte og fremragende holdbarhed. Pulp er sød, lys orange, saftig. Huden er grågrøn med lettere prikker og striber, som danner en marmorfarve. Kan bruges til madlavning og som foderafgrøde.

"Vitaminer"

En af de nyeste sorter - fra de første skudindtil modningen er mindst et hundrede og tredive dage. Denne muskat sort er kendt for sin brede, ovale eller cylindriske frugt, med udprægede ribben tættere på peduncle. Modne græskar er farvet i brun med en lyserød farvetone med et grid af grønne afrundede pletter. Kjødet er mørk orange, næsten rød, sprød, sød, rig på caroten. Fostervægt er ca. 5 kg.

Marina di Chioggia

Frugterne af denne berømte italienske sortMuscat gourd, som er veletableret og med os, er imponerende. Umiddelbart er der spørgsmål: "Græskar er grønt inde, kan du spise det?". Ja, det er muligt, og endda nødvendigt, fordi det er meget nyttigt.

Denne sort kan bære frugt op til 10 kg, selvom dens vægt ikke overstiger 6 kg. Kød er tæt, lidt tørt, orange. Denne sort er opbevaret i op til seks måneder uden at miste smagen.

Dekorativ frugt

Og nu skal vi snakke om en meget interessanten række græskar. Den grøntsagshave i dag bør ikke kun være nyttig i alle henseender, men også smuk. Det er derfor med hver sæson, flere og flere populære dekorative typer græskar. De har mange fordele. Mange nybegynder gartner er interesseret i: "Hvad er et dekorativt grønt græskar, kan du spise det?".

Disse arter blev udvalgt af opdrættere for skønhed,så deres smagskvaliteter blev i de fleste tilfælde ikke taget i betragtning. Som praksis viser, dekorative grønne græskar, hvis det er egnet til at spise, så kun i en ung alder. Moden, det er meget hård skorpe, har ingen smag og har ingen interesse for mennesker eller endda dyr.

Når man køber frø i butikken, er det ofteFabrikanten angiver, om sorten er spiselig eller ej. Hvis der ikke er sådanne anbefalinger fra firmaet, vil intet forhindre dig i at eksperimentere. Dekorativt grønt græskar er ikke giftigt, men smagløst, hårdt eller har en noget specifik smag - sandsynligvis ja.

Og endnu, og dekorative græskar kan havefremragende smag. Et eksempel er det grønne græskar "Shayot". Udover den oprindelige form har den en vidunderlig smag, der minder om et æble og en portion størrelse. Dette er en vinter sort. Et ret stort frø har dette lille grønne græskar. Opskrifter af madlavning fra det er ikke anderledes end dem til sommerarter. Men hovedtræk ved denne sort er, at dette lille grønne græskar også bliver en original dekoration af din have.

"Lagenariya" og "kukurbita"

Og disse sorter dyrkes kun i prydplanterformål. Frugterne af disse sorter skelnes af usædvanlige former, stærk hud, som giver dem mulighed for at lave forskellige dekorationer til haven. De bruges i Halloween. Høsten skal fjernes fra sengen før den første frost, ellers vil skrællen blive beskadiget, og græskar vil simpelthen rive.

Efter opsamling af frugterne tørres tørret med et serviet ogtørret i et mørkt køligt sted med naturlige midler. Det er vigtigt, at de ikke kommer i kontakt. I tørreprocessen skal de regelmæssigt tørres tør og sørge for, at formen ikke vises. Fuldt tørrede frugter er lette, og i dem, som i en rattle, er frøene spredt.

Nyttige egenskaber af græskar

Frugtets kød er ikke kun lækkert, men også megetnyttigt, græskar er et lagerhus af vitaminer og værdifulde mineraler. Den indeholder pektiner, proteiner, fibre, caroten, syrer, sukkerarter. I frø - et stort antal æteriske olier, zink. Græskar refererer til lavt kalorieindhold fødevarer, derfor er det inkluderet i mange kostvaner. Frø af græskar tørres og anvendes i folkemedicin som anthelmintic og til behandling af prostatitis. Derudover er det i lækker form bare en lækker godbid, som ofte bruges til madlavning.

Helbredende egenskaber

Græskaretter skal medtages i kostenhver person. Dette er især vigtigt for personer, der lider af gastrointestinale og leversygdomme. Græskar kan lindre depression, søvnløshed. Dette produkt skal indgå i kosten hos børn i en tidlig alder (grød, juice). Derudover anbefales retter fra græskar til alle, der lider af underernæring, tuberkulose, hypertension, lever og nyresygdomme. Du bør ikke opgive regelmæssig brug af græskar i hjertesygdomme, øget produktion af mavesaft, inflammatoriske processer i fordøjelseskanalen.

Grønt græskar: Hvad skal man lave mad?

Dette er et nyttigt og lækkert produkt, og voksne kan lide,og børn. Retter fra det og med dens tilsætning som en af ​​ingredienserne er et stort udvalg. Og vær ikke flov over at vores heroine i dag er et grønt græskar. Opskrifter til madlavning er ikke anderledes end hendes slægtninge med anden hudfarve.

Græskar stegt

For at forberede denne skål skal du:

• græskar - 1 kg;
• vegetabilsk olie - 1/2 kop;
• creme creme - 400 g;
• brødkrummer - 60 g;
• salt.

Skræl græskar fra huden og frøene. Skær det i tynde skiver (ca. 3 mm). Svage dem, rul dem i brødkrummer og steg dem på begge sider i en stegepande i olie. Før du serverer stykker græskar pour sur creme.

Jam fra grøn græskar

Og nu tilbyder vi dig en meget usædvanlig opskrift. Kast et græskar på gulvet for at bryde det. Rør ikke ved med en kniv og andre metalgenstande, der giver en metallisk smag, fjern hænderne på frø og gule vener. Pumpkinstykker koges i saltet vand, indtil huden ikke falder bag massen.

Nu skal den kogte græskar fyldes med koldtvand og hænder for at fjerne skræl. Kødet skal fyldes med vand, som om du vasker det, indtil der kommer skum op. Periodisk skal vandet ændres. Derefter nedsættes græskar i saltlage. Det er udarbejdet ud fra beregningen af ​​50 gram stort salt pr. Liter vand og efterlod det i en dag.

Efter denne tid er saltvand drænet, papirmassenvaskes og hældes med rent vand til en anden dag. Derefter afløb vandet og vejer massen. Bland det med en lige stor mængde sukker. Til denne blanding tilsættes to kanelstænger, og beholderen sættes på en langsom brand. Det skal konstant omrøres, for ikke at brænde. Jam vil være klar, når den bliver brunlig.

Græskar i en gryde

Med græskar skære huden, skåret i småterninger, sat i potter. Tilsæt svesker, rosiner, tørrede abrikoser. En smuk dessert er kogt under lukkede låg i ovnen i omkring fyrre minutter. Denne skål er meget glad for børn.

Græskar med honning i multivarket

Vask græskar, fjern frøene, skær frugt indLobler, som en melon, med huden behøver ikke at blive skåret. Sæt dem i multivarkens bæger, skinnede ned. Tilsæt vand (halv kop), så pumpen under madlavning ikke brændes. Top med honning (to spiseskefulde) og drys skålen med kanel. Tilberedningstid 30 minutter i "bagning" -tilstand. Efter madlavning trækkes skålen ud af multivarket, fjern skrællen. Sæt græskar i porcelæn og dekorér med et mynteblad.