Sådan tilberedes en gås i ovnen? Enkel, men ikke hurtig!

Før ferien holder mange husmødre sig omSpørgsmålet er, hvordan du kan tilfredsstille dine slægtninge og venner med noget særligt velsmagende og usædvanligt. For eksempel hvordan man laver gæs med æbler, appetitvækkende, duftende og udsøgt, så efter hvert stykke vil ethvert familiemedlem have et tilsætningsstof. Dette er ikke for svært, selv om det kræver visse færdigheder og erfaring.

For mange kvinder, der elsker at forkæle sig selv ogderes kære med noget lækkert, madlavning gås er absolut ikke et problem. De ved helt sikkert, at denne fugl i virkeligheden forbereder sig selv, hvis den er ordentligt forberedt og fyldt med din yndlingsfyldning. Den største vanskelighed ligger i det faktum, at fadet er det at sygne hen i ovnen i lang tid (nogle gange op til 3 timer afhængig af størrelsen af ​​fuglen), så kokken bør have en betydelig reserve af tålmodighed, for ikke at afbryde bagningen for tidligt.

Før du koger en gås i ovnen,bør ikke kun tålmodighed, men også hente de nødvendige ingredienser, værktøjer og redskaber, de bedste - bagning fad. For at oprette denne lækre og duftende retter har brug for: Goose (fugl af gennemsnitlig størrelse) og æbler (1500 m.). Det kan også være nyttigt smør (50 g.), Salt, peber eller andre krydderier og krydderurter - basilikum, dild, persille og mynte. Goose slagtekrop bør nøje Disembowel, slippe af indvoldene og fjer flere gange skylles i koldt vand. Yderligere gås gnides med en blanding af urter og krydderier (udelukkende for kulinariske smag og præferencer). Allerede før hvordan man tilbereder gåsen i ovnen til bagning bør tage æbler til stopning. De kan vaskes og rengøres på forhånd, derefter skåret i mindre stykker og sat i en gås slagtekrop, som derefter omhyggeligt suturerede tråde.

Gås, forberedt på denne måde, smurtsmør og overført til gåsen. Derefter er fortsat kun at hælde lidt vand i en skål (100-150 gr.) Og sætte det i ovnen. I processen med bagning er nødvendig til periodisk undersøge bagning fad og vand drypper på toppen af ​​slagtekroppen fedt. For at forberede fuglen skal vare så længe som det er nødvendigt, afhængigt af dens størrelse, men i gennemsnit omkring en og en halv til to timer, hvorefter det næste måltid ekstrakt, fjerne alle tråde og skifteholdsarbejde fuglen på en bred plade, udsmykning inden servering, vasket og hakket krydderurter .

Hvis det ser ud til at denne proces er for kompliceret,og du vil gerne vide hvordan man laver en gås i ovnen lidt hurtigere og uden for meget indsats, er det værd at være opmærksom på følgende opskrift. Det vil kræve en fugl fugl, et krydderi kit og en bagning ærme. Nøje forsynet fugl skal rengøres, fjernes fjernes, skylles, gnides med krydderier og anbringes i en ærme i to timer. Når fuglen er grundigt gennemblødt, vil dens hud har brug for at foretage flere punkteringer med en gaffel, og derefter pakke det tilbage i ærmet, og sende i ovnen. Efter omkring to til to og en halv time af det færdige parabol kan fjernes, skæres og tjene ferie bordet, krydderier urter og favorit sauce.

Kvinder vidste altid godt hvordanbage en gås og smukt tjene den til bordet. En ruddy fugl, fyldt med æbler, tjente som et symbol på husholderens høje niveau af mesterskab og en stor indkomst i hendes hus. For mange år siden kunne en gås med æbler komme lige ud på kongebordet og på de fælles folks middage. Desværre har den moderne verden frataget os mange vidunderlige opskrifter og færdigheder, og kyllingen på vores festlige tabeller synes meget oftere end i de gamle dage. Desuden, hvordan man tilbereder en gås i ovnen, hvis tidligere en sådan fugl skulle forberede sig i en brændeovn? Generelt er fyldt med alle slags goodies gås blevet en ægte sjældenhed, modet til at lave mad, som ikke alle kan lave mad.