Til dato opdrættes Simmental-køer til to formål: kød og mælk og kød. I Rusland er den anden retning mest almindelig.
Hoveddyrets hovedfarve er blegemalet ellerfawn, mindre ofte - rødmalet. Den racerige Simmental ko har en lyserød tunge og et nasal spejl, samt en svælg og øjenlåg. Normalt når individer i højden af forkølerne et hundrede og fyrre centimeter. Køer af Simmental race har stærkt skelet og proportional tilsætning. De har et stort hoved med en bred frontdel. Nakken er normalt medium i længden. Brystet er dybt og bredt, og tyerne har en meget udviklet dewlap. Ryggen og den bageste krop af den Simmentale ko er bred, sacrummet er nogle gange forhøjet. Ekstremiteterne er korrekt indstillet. Yveret har en afrundet form med en stor margen, niplerne har en konisk eller cylindrisk form.
Ulemper ved kropsstrukturens struktur Simmentale racereksperter kalder det forkerte arrangement af dets bageste lemmer, nakkebagen og den svage udvikling af frontloberne.
Ved hjælp af dette husdyr er der flere sorter, såsom den ungarske modley, den røde have, den bulgarske røde og den slovakiske rødmose.
Den rekordbredde er Ryabushka-1413, som for sit fjerde mælkefradrag har givet 1.454 kg med et fedtindhold på 3,82 procent.
Køer blev udbredtSimmentale racer tilhørende sådanne højt produktive beslægtede grupper, som har en stor fedtmælkenhed, som linjer af Herren, Mergel, Facade, Lynlås, Toreador.
I øjeblikket er de største avlsbesætninger koncentreret i Voronezhavlplanten og i Ukraine i Chernigov-regionen såvel som i Kiev.
Simmental race ko løber igennemrelativt let. Kalve, levende vægt på ved fødslen nå femogfyrre kilo, kan med held dyrkes på forskellige fodring niveauer, og i år de vejer tre centner når tykkelsen af fedtet op til seks millimeter.
Omkostningerne ved at dyrke Simmental tyrkalve til kød på op til et halvt år varer op til højst otte og en halv foder.
De, der voksede disse dyr, ved, hvordan de er lydige og forståelige. Andre karakteristika ved simmentalok er deres mobilitet, god udvikling af muskelvæv samt sygdomsresistens.
</ p>