Teknologien til produktion af dette materiale omfatterneutraliser syren med ammoniak og fordamp derefter opløsningen. Ammoniumnitrat granuleres i specielle sprøjteanlæg, hvorefter det afkøles og dækkes med kemisk sammensætning fra kakning. Fra en til fire millimeter - den sædvanlige partikelstørrelse, i form af hvilken der produceres ammoniumnitrat. Dens anvendelse skyldes hovedsageligt det høje indhold af næringsstofkvælstof og god gødning af gødningen. Derefter pakkes materialet i beholdere af forskellige mængder (bløde beholdere, poser) eller sendes til forbrugeren i bulkform i specialvogne.
På grund af de stærke oxiderende egenskaber somhar ammoniumnitrat, skal brug og håndtering af dette stof udføres i overensstemmelse med visse forholdsregler. Især kan den ikke opbevares i længere tid (mere end seks måneder) og i store bunker, da det under materialet også bliver eksplosivt. De lokaler, hvor det er opbevaret, skal være godt ventileret og tørt. Opbevar og transporter ammoniumnitrat adskilt fra andre kemikalier. Derudover skal personer, der arbejder med brugen af dette kemikalie, følge deres egne sikkerhedsforanstaltninger (brug en beskyttelsesdragt, åndedrætsværn, briller).
Afgrødeproduktion er den vigtigste industri for hvilkenammoniumnitratet fremstilles. Køber det oftest vil landbrugsproducenter engagere sig i dyrkning af korn. Det kan bruges til alle typer jord. Som regel anvendes den som gødning til vinterafgrøder eller som den vigtigste gødning til alle former for korn. Meget godt ammoniumnitrat påvirker effektiviteten ved at vokse vårhvede. Dens anvendelse giver fremragende modstand mod svampesygdomme og stærke stammer fra korn. Især effektiv er kombinationen af ammoniumnitrat med fosfat og kaliumgødning. På sure jordarter anbefales det at tilsætte kalkholdigt mel. På let jord skal gødningen påføres umiddelbart før såning.